Receptes per mètodes de cocció

El gall dindi perfecte per a les festes s'ha de salmorrar en una salmorra saborosa. En primer lloc, fa que la carn sigui més sucosa, i fins i tot si la cuineu massa al forn, l'au encara quedarà més tendra i...

Molta gent sovint es pregunta què fer servir per a la massa de pastís: mantega o mantega vegetal? La mantega vegetal fa que la crosta sigui més cruixent i tendra, però no...

Aquest plat d'acompanyament es prepara tradicionalment per al gall dindi de les festes, però malgrat la paraula "farcit", es cou al forn per separat de l'au. L'ingredient principal del farcit és el pa a daus. Si no l'assequeu...

En comptes d'un gall dindi sencer, rostiu la part més carnosa i deliciosa (el pit) al forn. El plat tindrà un aspecte igual de festiu, però trigarà molt menys que un au sencer, a més...

Fregir un gall dindi sencer pot semblar una tasca arriscada, però la carn resulta tan deliciosa i sucosa, coberta d'una meravellosa crosta cruixent que no pots aconseguir al forn. Si decideixes...

Aquestes postres són una variació del pastís de nous pacanes americà, només que en forma de petits quadrats que decoraran qualsevol festa o faran que l'hora del te de cada dia sigui especial. Sobre una base de galeta cruixent...

Aquest luxós pastís de formatge de carbassa serà un punt culminant digne de la vostra celebració de tardor. Delicat, lleuger i airejat, es troba en una capa gruixuda sobre una impressionant i cruixent crosta de pa de gingebre feta amb...

Una de les receptes més fàcils d'espàrrecs al forn amb una cobertura cruixent, a punt en només 20 minuts. Els espàrrecs es couen sols primer, i després s'espolvoregen amb... uns minuts abans que estiguin al punt.

Regala als teus éssers estimats aquest pastís de xocolata lleuger i esponjós que es pot fer amb antelació per a unes vacances o un cap de setmana, i que durarà dies com si acabés de coure's...

Aquests cupcakes de merenga de xocolata en miniatura són el dolç perfecte amb una tassa de cafè o te. Contenen molt poca farina i molta xocolata. L'addició de clares d'ou batudes fa que els cupcakes...

Acompanyeu la vostra carn rostida amb un plat de verdures senzill però vibrant a l'estil de l'Orient Mitjà. Feu a la planxa floretes de coliflor i bastonets de pastanaga i barregeu-ho amb...

La nata muntada és la manera més fàcil i senzilla de decorar pastissos i magdalenes, sobretot quan es combina amb fruita fresca. Amb aquestes postres, és important evitar que la cobertura quedi massa tova abans...

Aquest còctel increïblement refrescant és ric en vitamina C gràcies a l'addició de síndria. Durant la temporada de síndria, talleu la síndria a daus i guardeu-la al congelador per accedir-hi fàcilment.

El sabor ric i picant del pollastre mafe, un plat tradicional de l'Àfrica Occidental, es reflecteix en la salsa que recobreix aquestes saboroses ales. Les ales es fregeixen dues vegades: primer a una temperatura més baixa...

Un refrescant postre italià, el granissat és l'alternativa perfecta al gelat i és fàcil de fer a casa. Només requereix uns quants ingredients (fruita i sucre) i ni tan sols necessiteu una màquina de fer gelats. Fruita...

Fes que el teu esmorzar de cap de setmana sigui especial i convida a tothom a un gelat en lloc de les tradicionals farinetes o batuts! Aquest gelat deliciós, nutritiu i saludable és perfecte per a un esmorzar d'estiu. Conté...

Aquest vibrant còctel tiki és un autèntic festí per als ulls i l'ànima. Et transportarà a illes tropicals sense sortir de casa. Prepara el còctel en una petita síndria fregant-ne la polpa...

Barregeu rom i licor de taronja amb suc de llima i síndria triturada per obtenir un còctel increïblement refrescant per a un dia calorós d'estiu. Podeu fer servir qualsevol rom, clar o negre, i la síndria...

Decora la festa del teu jardí d'estiu amb aquesta impressionant barra Bloody Mary. La temàtica és la síndria, el símbol afruitat de l'estiu. Síndries de totes les mides es transformen en bols per servir, i...

Aquest pastís amb forma de síndria serà un complement impressionant per a la vostra celebració d'estiu. Per donar-li forma, necessitareu dos motlles rodons de 20 cm i un recipient apte per al forn de 2 litres...

Aquesta versió amb pesto està feta amb una versió més saborosa de créixens. Bateu les verdures amb pinyons i formatge Pecorino Romano i, a continuació, afegiu-hi mongetes blanques per donar-li textura. El sabor...

Un aperitiu de préssec i pernil salat pot semblar una idea estranya, però no us precipiteu a jutjar! Hi trobareu una combinació impressionant de fruites dolces (i el seu sabor serà encara més intens després de coure-les al forn).

Perquè l'amanida d'escarola quedi impressionant a la taula, serviu-la en quarts, lligada per la base i tallada longitudinalment en quarts. Rostiu els trossos al forn, assegurant-vos que la part superior...

Aquestes galetes de fruits secs que es fonen a la boca, recobertes d'una capa de sucre glaç, alegraran qualsevol celebració. Més enllà de la seva textura, també captiven pel seu sabor càlid, dolç i picant de nous i...

Aquest pesto està fet amb ruca fresca. El seu sabor picant es complementa perfectament amb nous i tomàquets secs agredolços. Prepareu el pesto just abans de servir-lo, triturant-ho tot...

Feu un pollastre arrebossat sucós i cruixent sense fregir ni massa oli extra. Aquesta recepta requereix dos pollastres tallats, però podeu fer servir les parts de pollastre que vulgueu.

Si busqueu alguna cosa més per fer amb carbassó durant la collita abundant, proveu de fer aquestes magdalenes. El carbassó ratllat s'afegeix directament a la massa, però no dóna a les magdalenes un sabor vegetal, i...

Aquestes costelles magres estan fetes amb carbassó i puré de mongetes cannellini. El carbassó ratllat necessita temps per escórrer, ja que si no, les costelles seran difícils de formar i...

Aquests dolços tradicionals iranians se solen preparar junts: allà on hi ha zulbia, hi ha bamieh. Ambdues postres estan recobertes d'un deliciós xarop de safrà i aigua de roses, que absorbeix la...

Aquest clàssic plat iranià d'olives marinades està farcit de nous cruixents i llavors de magrana, all aixafat i herbes fresques. Però el seu veritable punt culminant és la melassa de magrana. Això...

Aquest pastís de formatge amb estampat de zebra és increïblement impactant i decorar-lo requereix poc esforç. El farcit està dividit en dues parts, una part està tenyida amb cacau extra fosc i...

Si coneixeu el còctel pickleback, on es beu un glop de whisky seguit immediatament d'un glop de suc de cogombrets, us encantarà aquesta versió de llimona i gingebre, que es beu després...

Les arrels de iuca (o mandioca) són un ingredient popular a Sud-amèrica, on normalment es preparen de manera similar a les patates. Fins i tot podeu fer patates fregides amb iuca, i quedaran igual de daurades, cruixents i...

Les paraules "paté" i "caviar" no són exactament vegetarianes, però aquesta recepta demana un deliciós paté vegetal i guarnició amb llavors de magrana, que...

El tradicional entrepà Reuben calent és una deliciosa combinació de pa de sègol, vedella en conserva, xucrut, formatge suís fos i salsa maionesa (amaniment rus). Aquesta versió vegetariana...

L'ingredient principal d'aquests entrepans és el seitan, un producte de proteïna de blat (gluten). Està preparat de tal manera que t'oblidaràs que només és un substitut de la carn! Les rodanxes de seitan estan arrebossades...

Un menjar clàssic de carrer de l'Orient Mitjà, el shawarma es fa amb una quantitat generosa de pollastre marinat, que es posa en broquetes en capes i es rosteix lentament durant diverses hores. Això simplifica...

L'ingredient secret d'aquest plat de l'Orient Mitjà és el iogurt. S'afegeix a la marinada de pollastre, a la massa dels pans plans on es serveix i a la salsa per servir. Necessitareu...

Si busqueu maneres divertides d'utilitzar mantega de cacauet a les postres, proveu aquests cupcakes esponjosos i lleugers amb una cobertura cremosa de formatge i mantega de cacauet, i per a un toc de color, proveu...

Aquests cupcakes tous i esponjosos coberts amb cobertura de formatge crema seran el complement perfecte per a qualsevol celebració. Són fàcils de fer, i la cobertura és igual de fàcil de preparar. Per a una presentació més neta i elegant...

Delecta tothom amb un aperitiu de pells de patata. Les pells de patata al forn (reserveu la polpa per aixafar-les) es tallen en forma de barquetes i es serveixen amb diversos farcits, com en aquesta recepta: amb...

Aquest impressionant shawarma vegetarià delectarà fins i tot els paladars més carnívors. Verdures de tardor tallades fines es marinen en una barreja d'espècies càlides i oli d'oliva, i...

Tant si esteu dejunant com si mengeu aliments vegetals cada dia, aquesta versió vegana del pastís de pastor farà les delícies de qualsevol que trobi a faltar aquest clàssic hivernal. Té el mateix aspecte que...

L'oli de coco verge o verge extra sense refinar dóna a la massa de pastís la mateixa textura que la mantega. El pastís queda cruixent i tendre. A més, amb aquesta massa...

Els anacards no són els únics fruits secs que fan un excel·lent formatge vegà. L'estrella d'aquest xai saborós i picant són les ametlles pelades. El tronc de formatge vegà està arrebossat amb pebre mòlt...

L'essència de les torrades franceses clàssiques rau en el seu centre suau, gairebé cremós, i la seva crosta cruixent que contrasta. Aquesta versió vegana conserva totes aquestes qualitats i és igual de ràpida de preparar.

Els macarrons amb formatge preferits de tothom es poden fer sense lactis, i són igual de deliciosos. La salsa està feta amb puré de noces de caju, patata i carbassa, i el sabor de formatge...

Aquesta salsa vegana us delectarà amb el seu sabor umami. Umami és el terme japonès per al cinquè gust (juntament amb salat, picant, àcid i dolç). Per aconseguir aquest efecte, s'utilitzen verdures a la salsa...

Aquests increïbles brownies de xocolata estan plens de sorpreses. Primer, trobareu un centre líquid fet de tahini, una pasta de sèsam. Segon, aquest postre és vegà, però a tothom li encantarà! El sabor és intens,...

Aquestes hamburgueses estan plenes de tots els sabors dels pastissos de cranc tradicionals. Tenen condiment de marisc Old Bay, llimona i aquella nota àcida i salada. Però el que aquestes hamburgueses no tenen és cranc.