Entrepans calents vegetarians

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'ingredient principal d'aquests entrepans és el seitan, un producte de proteïna de blat (gluten). Està preparat de tal manera que t'oblidaràs que només és un substitut de la carn! Les llesques de seitan es recobreixen amb una massa a base de cola i es fregeixen en oli, creant una crosta deliciosa i un sabor increïblement ric amb un toc de dolçor. El seitan fregit combina perfectament amb salsa de tomàquet i mozzarella. Fins i tot els carnívors adoraran aquests entrepans vegetarians.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
4 grans d'all, picats finament
1 llauna (800 g) de tomàquets sencers en conserva amb el seu suc, triturats
700 g de seitan
0,5 tasses de farina premium
0,5 tasses de cola
1 tassa d'oli vegetal
4 panets llargs, tallats per la meitat horitzontalment
220 g de mozzarella ratllada
3/4 tassa de parmesà finament ratllat
4 culleradetes d'orenga fresca picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: panet dolç, formatge mozzarella, formatge parmesà, tomàquets, cola, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola mitjana-pesant, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Cuineu-ho fins que estigui daurat, uns 3 minuts.

Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts.
Preescalfeu el forn a 175 °C.

Talleu el seitan a rodanxes d'1 cm de gruix. Barregeu en un bol la farina, 1 culleradeta de sal, 0,5 culleradetes de pebre negre i la cola.
Escalfeu oli vegetal en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Submergiu la meitat del seitan en la massa, deixeu que s'escorri l'excés i afegiu-lo a la paella.

Fregiu-ho, girant-ho de tant en tant, durant uns 5 minuts.
Transfereix el seitan a paper absorbent per escórrer l'excés de greix. Fregeix la resta de seitan de la mateixa manera.
Unteu el seitan sobre els panets i aboqueu-hi la salsa. Empolseu els panets amb formatge. Col·loqueu els panets en una safata de forn i coeu-los fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts.
Serviu els entrepans espolvorejats amb orenga.