Glaça de nata muntada
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
La nata muntada és la manera més fàcil i senzilla de decorar pastissos i magdalenes, sobretot quan es combina amb fruita fresca. En aquestes postres, és important evitar que la cobertura quedi massa tova abans de servir. Alguns forners afegeixen cremor tàrtar a la nata, però pot ser àcida. Aquesta recepta demana muntar la nata amb llet en pols. La cobertura serà prou ferma per decorar el pastís sense alterar-ne el sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 2 culleradetes de llet en pols baixa en greix o descremada
- 2 tasses de nata per muntar freda
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet en pols, sucre en pols, extracte de vainilla, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu un bol gran o un bol de batedora al congelador durant uns 5 minuts. Alternativament, ompliu el bol amb aigua gelada i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Aboqueu l'aigua gelada i eixugueu ràpidament el bol.Es recomana utilitzar nata per muntar, no nata normal ni nata per muntar. Això produeix la cobertura més espessa.
- Tamiseu el sucre glaç i la llet en pols en un bol fred i, a continuació, afegiu-hi la nata freda i l'extracte de vainilla.
- Bateu la barreja a alta velocitat fins que es formin pics ferms però suaus, uns 2 minuts. Si accidentalment bateu massa, els pics semblaran esquerdats. A continuació, afegiu-hi aproximadament 1 cullerada més de nata i bateu la cobertura a mà fins que quedi suau.
- Aquesta recepta fa prou cobertura per cobrir generosament 24 magdalenes o dos pastissos rodons de 20 cm i decorar-los amb una màniga pastissera. La cobertura mantindrà la forma fins a 6 hores a temperatura ambient.
Rendiment: 4 cullerades.
Categories:
Receptes similars
