Glasejat de proteïnes
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
El glaçat reial s'utilitza per decorar galetes, pa de gingebre, cases de pa de gingebre (també actua com a cola), pastissos i moltes altres postres. La clau és trobar la proporció adequada de clares d'ou, sucre en pols i aigua per aconseguir la consistència perfecta, de manera que el glaçat no s'escorregui, sigui fàcil d'escampar i que s'assequi bé a la superfície. Si necessiteu tenyir el glaçat, opteu per colorant alimentari en gel. A diferència del colorant alimentari líquid, amb prou feines canvien de consistència i els colors són més vibrants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de sucre glaç
- 2 cullerades de clares d'ou seques (es troben als passadissos de forn)
- 6 cullerades d'aigua
- Colorants alimentaris de diferents colors
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ou en pols, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu el sucre glaç i les clares d'ou en un bol gran. Afegiu-hi l'aigua i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous i brillants. Repartiu-ho en bols i tenyiu-ho amb colorant alimentari, si ho desitgeu.
- Transfereix el glaçat a bosses amb tancament hermètic, talla les cantonades i decora les galetes.
Categories:
Receptes similars
