Pastís de síndria

Vots: 1

Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Aquest pastís de síndria serà un complement impressionant per a la vostra festa d'estiu. Per donar-li forma, necessitareu dos motlles rodons de 20 cm i un bol apte per al forn de 2 litres amb un diàmetre de 20 cm. Per facilitar-ho tot, feu servir preparat per a pastissos i cobertura comprats a la botiga. Les encenalls de xocolata serviran com a llavors de síndria, i el colorant alimentari vermell i verd i les ratlles de marshmallow verd donaran al pastís un aspecte semblant a una síndria.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de farina premium + extra per a la feina
1 tassa de xips de xocolata
2 paquets de 400 g de preparat per a pa de pessic de maduixa
6 ous grans
2/3 tassa d'oli vegetal
Colorant alimentari vermell per tenyir la massa
2 tubs de glaça de vainilla (450 g cadascun)
Colorant alimentari verd per tenyir el glaçat
Cintes verdes de melmelada o caramels de fruita, com ara Rip Rolls, Fruit Roll-Ups o Joray Fruit Rolls, tallades a tires per decorar el pastís, si cal
1 caramel rodó de regalèssia negre o marró
Equipament especial2 motlles de pastissos amb un diàmetre de 20 cm i un bol metàl·lic de 2 litres (diàmetre de 20 cm); paper sulfuritzat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, barreja per a pastissos, ous, xips de xocolata (grànuls), crema, caramels de regalèssia, melmelada

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu dos motlles de 20 cm i un bol metàl·lic de 2 litres amb esprai de cuina i empolseu-los amb farina, sacsejant l'excés. Folreu la base dels motlles amb cercles de paper sulfuritzat.
En un bol petit, combineu les pepites de xocolata amb 1 cullerada de farina i reserveu-les.

En el bol d'una batedora de peu amb una pala, combineu la barreja per a pastissos, els ous, l'oli vegetal, la farina restant i 2 tasses d'aigua freda. Bateu a baixa velocitat per combinar els ingredients, després augmenteu la velocitat a alta i amasseu fins que la massa quedi molt suau, uns 2 minuts.
Afegiu colorant alimentari vermell per donar a la massa un to rosa clar o fosc (15-20 gotes). Incorporeu-hi les pepites de xocolata arrebossades amb farina. Aboqueu la meitat de la massa en un bol i repartiu la massa restant entre dos motlles.
Coure els 3 pastissos fins que els dels motlles (no el bol) estiguin inflats i un escuradents inserit al centre surti net, de 23 a 25 minuts.
Transferiu els motlles a una reixeta, reduïu la temperatura del forn a 150 °C i continueu coent el pastís al bol fins que pugi i un escuradents inserit al centre surti net, uns altres 40-45 minuts. Deixeu refredar el pastís al bol sobre una reixeta i, a continuació, apileu els tres pastissos un sobre l'altre i retireu el paper vegetal.
Amb un ganivet de serra, retalleu la part superior dels tres pastissos perquè quedin plans i sacsegeu-ne l'excés de molles.
Transfereix 1/4 de tassa de cobertura plena a un bol petit i afegeix-hi prou colorant alimentari vermell perquè coincideixi aproximadament amb el costat tallat de les capes del pastís. Col·loca una capa fina de pastís, amb el costat tallat cap amunt, en un plat per a pastissos.
Esteneu una capa molt fina de glaça vermella a sobre. Aquesta capa només és necessària per enganxar les capes; no ha de ser visible en tallar el pastís. Col·loqueu una segona capa fina de pastís, amb la part tallada cap avall, a sobre. Esteneu una altra capa molt fina de glaça vermella. Col·loqueu el pastís en forma de cúpula a sobre.
Cobriu tot el pastís amb una capa de cobertura blanca de 0,5 cm de gruix per crear la pell de síndria. Refrigereu-ho durant uns 20 minuts perquè la cobertura qualli.
Mentrestant, poseu la resta de glaça al bol d'una batedora de peu i afegiu-hi colorant alimentari verd (unes 15 gotes per començar) per crear un to verd pàl·lid, uns tons més clar que el marshmallow. Bateu amb la pala.
Esteneu la cobertura verda sobre la capa blanca, procurant que els dos colors no s'escampin. Decoreu el pastís amb tires de malví verd, tallant-les al gust, començant pel centre, com els radis d'una roda, per crear ratlles de síndria. Col·loqueu-hi un caramel de regalèssia negre o marró a sobre. Aquesta serà la tija.