Receptes de salses

Per assegurar-vos un gall dindi perfectament sucós per a les festes, el millor és comprar un pollastre fresc, no congelat. Farciu la cavitat amb verdures, fregueu la pell amb mantega per obtenir una crosta cruixent i...

En capes en un bol transparent amb totes les capes de verdures de colors clarament visibles, aquesta amanida d'estiu podria convertir-se en la vostra amanida de pícnic preferida, combinant sabors mediterranis amb...

Un tall de carn luxós com el filet mignon necessita molt poca guarnició per ser perfecte. Tot és qüestió de tècnica i una generosa porció de mantega! Fregir a foc calent...

Un culata de porc enllaunada antiestètica es pot transformar en un aperitiu meravellós —una salsa lleugera, cremosa i amb carn— i servir-la com a paté amb xips de taro per espolvorear. Això...

Quan es prepara aquesta amanida, els ous durs es trituren directament amb el condiment. Això permet ajustar la consistència, fent-la més suau o amb més trossos. L'amanida...

Conserva el sabor dels tomàquets d'estiu en aquesta deliciosa i espessa salsa enllaunant-la per a l'hivern. La salsa només conté una mica de sal, sucre i suc de llimona. Conserva el sabor natural dels tomàquets, així que...

Amb només tres ingredients, pots fer un plat deliciós i ric en proteïnes que encantarà tant a adults com a nens. El xoriço mexicà simplement es salteja amb ceba i es barreja amb...

T'encantaran aquestes galetes cruixents i amb mantega, que es poden menjar amb farcits dolços i salats. Per crear capes boniques, no treballis massa la massa; doblega-la en 5 parts...

El mestre de cuina Bob Gibson va començar a utilitzar aquesta salsa de taula, ara famosa, al Big Bob Gibson Bar-B-Q de Decatur, Alabama, fa gairebé 100 anys. Els qui continuen el seu llegat creuen...

Aquest aperitiu d'estil nacho és perfecte per a festes a casa. Les patates fregides tallades a gofre es serveixen en una safata gran, cobertes amb una salsa espessa de formatge cheddar i mozzarella i...

Preparar una varietat de plats per a una taula festiva esgota ràpidament les reserves d'herbes i espècies seques. Aquesta barreja picant d'espècies ajudarà a reposar-les per als vostres amfitrions. Creieu-me, qualsevol...

Com que els sabors de romaní i cítrics dominen molts plats de Nadal i Cap d'Any, aquest vinagre infusionat amb romaní fresc, ratlladura de taronja i all és un bon...

Les ampolles transparents plenes de vinagre, nabius frescos i branquetes de farigola tenen un aspecte brillant i festiu. Regala-les com a regal perfecte de Nadal o Cap d'Any als teus éssers estimats i amics.

Aquests adorables regals de Nadal comestibles estan fets amb galetes casolanes cruixents. Cada caixa conté una generosa porció de formatge per untar, perfecte per sucar-hi diversos aperitius, com ara...

L'all, el vi blanc i el bacó fregit fragant donen a aquests pollastres un sabor meravellosament ric. Tot i que els cornichons es cuinen sencers, tot el plat, inclosa la salsa, només trigarà...

Aquest sopar sumptuós pot semblar que trigui una eternitat a preparar-se, però no és així. Ni tan sols cal encendre la graella! Simplement rostiu el bistec en una paella fins que estigui al punt (la carn...

L'aperitiu calent perfecte per acompanyar amb vi. Les llesques de formatge de cabra es rosteixen al forn sobre un llit de salsa de tomàquet rica i pebrots dolços fins que estiguin tendres i daurades. Serviu directament...

Tant si es prenen ous remenats, pastís de carn o simplement panets salats amb cafè per esmorzar, aquesta salsa sud-americana és un complement perfecte per a qualsevol àpat. Salsitxa andouille mòlta, cafè i espècies...

Aquesta senzilla recepta de vedella per a les festes és imprescindible per a qualsevol que no tingui temps de cuinar però que encara somiï amb delectar els seus convidats amb un sopar reial. La carn resulta...

Si us fa vergonya llençar aquestes fulles de remolatxa o pastanaga brillants i sucoses, feu una deliciosa salsa pesto amb elles. Afegiu api, nous, all, parmesà ratllat i oli d'oliva a les verdures fresques...

El pollastre per a aquests tacos es fa a la brasa sencer verticalment, subjectat per un nucli de pinya. També s'aplica salsa de pinya al pollastre durant la cocció, creant una pell fragant i agredolça.

Si us pregunteu si servir una amanida o una salsa a una festa, considereu aquesta vibrant i cruixent amanida d'aperitiu amb un amaniment cremós que es menja amb patates fregides, no amb una forquilla. No...

Per què menjar amanida amb una forquilla quan la pots agafar amb xips de pita? Aquesta és la idea que hi ha darrere d'aquesta amanida cruixent, d'estil aperitiu, plena de verdures d'estiu picades i acolorides, i amanida...

Aquest plat combina perfectament tot el que tu i la teva parella necessiteu per a un sopar equilibrat. El pit de pollastre a la planxa amb llimona i herbes es serveix amb patates vermelles al forn i...

Prova aquest toc de tardor d'hummus, que combina cigrons amb carbassa rostida, salsa agra i iogurt grec. La salsa és suau, vellutada i rica en sabor, cosa que la fa...

El pit de pollastre es fa estofat en una salsa agredolça casolana feta amb sidra sense alcohol (suc de poma sense filtrar) i resulta increïblement sucós, tendre i deliciós. Per a l'equilibri perfecte de sabors...

La dolçor natural de les pomes i peres fresques diferencia aquesta salsa casolana de les versions comprades a la botiga. El suc de llimona hi afegeix un sabor brillant i afruitat i evita que la salsa s'enfosqueixi, mentre que la canyella i la nou moscada hi afegeixen...

El iogurt grec afegeix una textura cremosa i un toc d'acidesa a aquest amaniment d'amanida d'all, mentre que les herbes fresques li donen un sabor meravellós. No dubteu a utilitzar les herbes que tingueu a mà (julivert,...

Aquesta senzilla recepta d'amanida Cèsar només requereix cinc ingredients. Es prepara fàcilment amb maionesa comprada a la botiga i es convertirà en la teva recepta preferida quan decideixis...

Ingredients asiàtics bàsics (salsa de soja i llavors de sèsam) es barregen amb maionesa per crear un amaniment versàtil i cremós que queda igualment bé amb una amanida verda senzilla...

El condiment casolà Thousand Island és molt més saborós que el comprat, sobretot si el fas amb maionesa casolana (o fas servir la maionesa comprada de la més alta qualitat). Tots els ingredients són perfectes...

Barregeu aquesta marinada, arrebosseu-hi 700 g de pollastre i poseu-ho al congelador, així aquells dies que no tingueu temps de pensar què cuinar, tindreu un sopar gairebé a punt, que només queda coure...

El vinagreta ranch casolana, feta amb sèrum de llet i herbes fresques, farà que qualsevol amanida (o qualsevol aperitiu per sucar) sigui molt més deliciosa i realment especial. Aquesta recepta...

El salsa ranch és popular durant tot l'any, però sempre és una bona idea incorporar ingredients de temporada de tant en tant. El sabor intens i lleugerament allós de la ceba silvestre (Allium tricoccum) combina perfectament amb la seva característica...

La tècnica ideal per coure costelles de porc al forn quan no tens graella: primer, les cous amb paper d'alumini fins que la carn comenci a desprendre's dels ossos, després les desemboliques i les tornes a rostir en...

El sabor dolç i picant amb un toc de fum fa que aquesta deliciosa salsa de mongetes pinto i cansalada sigui un aperitiu perfecte per a festes a casa. Coberta amb una capa de formatge fos, segur que impressionarà...

El brisket és un brisket de vedella fumat amb una crosta negra i picant i carn vermella sucosa a l'interior. Com que el brisket és força dur, prepareu-vos per fumar-lo durant almenys 8 hores, i abans d'això...

El brisket de vedella fumat a l'estil texà és deliciós sol amb un acompanyament o en altres plats com tacos o burritos. Es triga almenys 12 minuts a preparar-se...

Tres tipus de formatge —cheddar blanc, gruyère i taleggio aromàtic— donen a aquesta fondue el seu sabor ric i polifacètic. Tots aquests formatges es fonen fàcilment, garantint una salsa perfectament suau i sedosa. No...

Aquesta versió del clàssic pollastre amb estragó francès és ràpida i fàcil de preparar (encara que podeu accelerar encara més les coses estofant el pit de pollastre o substituint-lo per una escalopa de gall dindi). Tendre...

Aquesta salsa de iogurt amb estragó aromàtic és perfecta amb peix, pollastre o bistec a la brasa. Està feta amb iogurt natural casolà, que es pot fermentar sense una màquina especial per fer iogurt.

El sabor i l'aroma brillants i dolços de l'estragó el converteixen en una gran alternativa a l'alfàbrega tradicional en aquest pesto casolà ràpid amb nous i oli d'oliva. El pa ratllat ajudarà...