Receptes de salses

Aquestes ales de pollastre a la brasa estan plenes de sabor, amb notes dolces, fumades i àcides del glaçatge de bourbon amb mel. Increïblement cruixents i sucoses,...

Aquesta recepta d'ales de pollastre utilitza dues zones de graella: primer en una zona més freda i després directament sobre les brases. Això permet que el pollastre es cuini completament a l'interior, mentre la pell es torna cruixent...

El secret de les increïbles aletes fregides de Geoffrey Zakarian és la mantega de formatge blau. Barreja mantega tova amb formatge Roquefort esmicolat i aplica la barreja amb un pinzell a la seva...

"Sé que el pastís de carn va bé amb salsa gravy, però aquesta versió és tan rica que no la necessita", admet Sunny Anderson. "I com que a molts de vosaltres els agrada la salsa gravy, m'agradaria..."

La Sunny Anderson va condimentar el seu aperitiu d'albergínia amb all rostit, llimona i pebre vermell picant. Per a una textura més delicada, hi va afegir un toc de iogurt grec. El sabor era ric i intens,...

El llenguado té un sabor subtil i delicat que es realça millor amb mantega de llimona. Ruixeu els filets amb mantega fosa, ratlladura de llimona i tàperes, i després poseu-hi cebes tendres per sobre...

El pollastre a la barbacoa clàssic té un sabor ric amb notes dolces i salades, i un toc de fum. Deixeu el pollastre en remull durant la nit en una salmorra de te i després feu-lo a la brasa...

L'holandesa és una de les salses més populars de la cuina francesa. Combina perfectament amb verdures com els espàrrecs, la coliflor o el bròquil, i també és un ingredient essencial dels ous Benedict. Amb...

Un rostit de vedella sucós es serveix sobre pa pla cruixent de risotto amb una amanida verda lleugera per a un gran sopar familiar de diumenge. El risotto per al pa pla es pot preparar amb antelació i guardar-lo en...

Aquesta salsa de pèsols verds tendres amb tomàquets secs i all és el refrigeri perfecte, baix en calories, ric en fibra i proteïnes, ideal per a l'estiu. La Giada De Laurentiis suggereix...

L'alvocat es talla a daus petits i es barreja amb gambes fregides i blat de moro amb un amaniment de crema agra, suc de llima, herbes fresques i salsa picant. Serviu com a guarnició del plat principal...

Aquest aperitiu ràpid i fàcil de preparar al rebost es prepara en qüestió de minuts. Tritureu un parell de llaunes de mongetes al forn en un processador d'aliments, afegiu-hi salsa d'all i xili i un raig de iogurt grec per a...

Si l'alfàbrega encara no és temporada, prova aquest pesto de tomàquets secs amb nous. La salsa és saborosa i dolça, perfecta amb pasta o com a aperitiu amb pa. És...

Per fer pell de taronja confitada a casa, simplement bulliu la ratlladura de taronja en xarop de sucre i després arrebosseu-la amb sucre. La pell confitada es pot utilitzar en una varietat de...

Si la massa de pizza farcida que més t'agrada és la massa, cou-la només amb això! Ree Drummond suggereix anar més enllà del formatge i omplir-la amb tots els ingredients de pizza que puguis desitjar:...

Rotllets de col sucosos farcits de carn picada de porc i vedella, parmesà i herbes aromàtiques, cuits al vapor i servits amb una salsa de tomàquet casolana, espolvorejats amb formatge ratllat. Aquest plat és molt més fàcil de preparar del que sembla...

El pit de pollastre farcit de prosciutto i una barreja de tres formatges: mozzarella, cheddar i parmesà, es fregeix fins que estigui daurat i es serveix amb ceba caramel·litzada, xampinyons i salsa d'ulls vermells.

La Molly Yeh descriu les seves ales de pollastre com "un festí fregit, cruixent i sucós per a l'estómac", i té raó. Enfarineu-les amb pebre vermell dolç i pebre de caiena, fregiu-les i cobriu-les amb...

Segur que t'encantarà aquesta salsa: està feta amb tomàquets frescos o congelats, així que no cal pelar-los ni tallar-los! Només cal afegir tomàquets sencers a una cassola amb una mica de ceba,...

Aquesta salsa marró clàssica és una de les cinc salses essencials de la cuina francesa i s'utilitza com a base per a diverses altres salses per a carn o aus, com ara la bordelesa, la Robert, la caçadora,...

Si busqueu un aperitiu de cervesa a l'estil alemany, aquesta recepta és per a vosaltres! Aquesta salsa de formatge espessa i vellutada està feta amb cervesa, all i mostassa, i és perfecta per sucar-hi...

Increïblement, la salsa Alfredo cremosa es pot fer sense lactis! Els anacards es barregen amb espècies aromàtiques torrades, llevat nutricional i llet d'ametlles, i...

Sucoses mandonguilles de porc i vedella amb salsa de vi vellutada i xampinyons servides amb fideus d'ou bullit. En la preparació s'utilitzen tant xampinyons com bolets porcini secs. El sabor és...

Les ales de pollastre fregides són el berenar amb cervesa més buscat, i si sou un grup nombrós, sorpreneu els vostres amics amb varietat i prepareu ales en tres sabors diferents: amb salsa de mel...

El pollastre es remulla en salmorra de mel durant una hora, després es cou al forn i es pinta amb un glaçatge de mel uns minuts abans de coure'l. La carn resultant és increïblement tendra i sucosa, i la pell...

Aquesta salsa espessa i amb formatge d'espinacs i carxofes es fa a la cuina sense forn i es serveix com a aperitiu en un bol de pa, a punt per menjar quan la salsa estigui acabada. Remullada en...

Si t'encanten les costelles sucoses, prova aquesta versió hawaiana de les costelles amb un glaçatge enganxós de mel, suc de llima, guaiava i salsa de soja. Qualsevol amant del dolç i el salat estarà encantat...

Les ales de pollastre al forn queden increïblement cruixents si les coueu sobre una reixeta, permetent que la calor circuli lliurement al voltant de cada tros. Per la mateixa raó, no les col·loqueu massa juntes...

Per assegurar-se unes costelles de porc sucoses i perfectament a la brasa, Molly Yeh suggereix coure-les primer amb paper d'alumini al forn, després tallar-les, untar-les amb salsa barbacoa i rostir-les.

Grilleu unes delicioses costelles de vedella amb un glaçatge enganxós i especiat amb caramel, fet amb sucre morè i quètxup. El gingebre fresc, el pebrot vermell, la mostassa i el vinagre d'arròs són perfectes...

Bistec de vedella amb ceba caramel·litzada dolça i picant... Què hi ha de més deliciós? Ceba caramel·litzada estofada amb cervesa! Quin acompanyament perfecte per a la carn. Les cebes s'estoven amb cervesa amb trossets de cansalada i...

Quan ets filla d'un Iron Chef, no esperes el menjar típic de la infància a casa. Gràcies a la seva mare, Alex Guarnaschelli, Ava Clark va aprendre a cuinar i a apreciar el menjar des de ben petita. Als 12 anys, ja...

Aquesta salsa és tan senzilla que es convertirà en el vostre ajudant indispensable en cassoles i pastissos. Feta amb brou de vedella, és aromàtica i deliciosa, perfecta amb patates...

Aquest plat exquisit té més de cent anys. Es creu que rep el nom del rei Òscar II de Suècia, que tenia una gran afició pels seus ingredients. El filet mignon a la brasa es serveix amb un guarniment...

Aquests dits de bistec es preparen de manera similar als dits de pollastre cruixents. Les tires de bistec de vedella es preparen dues vegades amb un pa i es fregeixen en una barreja de mantega i oli vegetal fins que...

El bistec Diana és un plat per a una ocasió especial. El fil mignon tendre es fa a la planxa fins a obtenir una crosta preciosa i es serveix amb una salsa de mostassa cremosa i calenta. Decoreu-ho amb herbes fresques picades i...

T'encanta el bou bourguignon? Aleshores, sens dubte, t'encantarà aquesta versió simplificada amb bistec. El bistec es fregeix per separat de la salsa, de manera que el sopar està a punt molt més ràpid que si el fassis estofat...

El samdang és una part essencial de qualsevol barbacoa coreana. És una pasta saborosa i espessa que es pot utilitzar com a salsa per a verdures fresques o menjar-se com a salsa amb carn a la brasa embolicada amb fulles.

Una opció interessant de salsa per sucar que es pot servir amb patates fregides, ales de pollastre o qualsevol altre aperitiu al qual vulgueu donar-li un toc asiàtic. Bulliu a foc lent la salsa de soja amb mel, salsa picant...

Si serviu pretzels o panets amb cervesa, la mostassa és la salsa perfecta. Aquesta recepta portarà el sabor de la mostassa al següent nivell i oferirà als vostres amics un plat únic...

Prepara un guacamole de primavera fàcil barrejant alvocat amb pèsols, coriandre fresc, cebes tendres i jalapeño. Serveix-ho com a aperitiu amb rodanxes de cogombre per sucar-hi. Aquest aperitiu és perfecte...

Aquesta és una base simplificada per a uns deliciosos macarrons amb formatge, que també es poden servir com a salsa. La salsa combina perfectament amb verdures cruixents, nachos i qualsevol aperitiu salat.

La millor part d'aquesta recepta de pollastre fregit de Jeff Mauro és probablement la mantega amb mel i la giardiniera. La combinació de giardiniera picada a l'estil Chicago, mantega, sal i mel és perfecta...

La salsa perfecta per a les patates fregides és maionesa i quètxup a parts iguals. Si preferiu un sabor més picant, afegiu-hi una mica de salsa picant. La salsa per a patates fregides és molt apreciada per la seva facilitat de preparació i...

Aquesta salsa àcida, dolça i lleugerament picant és una variació d'una salsa teppanyaki popular per a carns als Estats Units. Combina perfectament amb carns, pollastre, peix i marisc. En alguns...

Aquesta salsa vibrant i herbes combina amb tot! Prova-la amb peix, aus, plats de cereals o verdures a la brasa. També es pot servir com a salsa amb verdures fresques o gambes. Aquesta salsa...