Receptes de pati del darrere

El filet de ferro pla és un tall pla de l'espatlla de vedella. Es considera un filet alternatiu, no tan tendre com els talls premium, però molt ric en sabor, i quan es cuina correctament...

El pollastre a la brasa obté el seu vibrant i ric sabor de barbacoa de la salsa que s'aplica abans de rostir-lo i diverses vegades després. Per preparar la salsa, necessiteu...

Aquest pastís de carn, o meatloaf, està fet amb una barreja de carn magra de vedella i gall dindi, però és increïblement sucós, deliciós i ric en sabor. Tot gràcies als espinacs barrejats amb la carn picada...

Aquests pastissos deliciosos i ràpids fins i tot es poden coure a la vostra pròpia graella durant una festa de barbacoa. Aquests pastissos de dues capes es couen com un pastís sencer i després es tallen a rodanxes...

Una opció fantàstica i ràpida si tens ganes de pizza però no tens temps ni ganes de jugar amb la massa. Aquesta recepta fa servir lavash a la planxa per tots dos costats, juntament amb formatge fontina. A sobre hi poses...

Si mai no has fet panotxes de blat de moro a la brasa, tens sort d'haver trobat aquesta recepta. Consisteix a rostir les panotxes sense treure-les de les closques. Primer...

El jalapeño és un bitxo de mida mitjana que es cull verd. És apreciat per la calidesa que proporciona quan es menja. Jalapeños a la planxa farcits amb una barreja de mozzarella i...

Aquestes senzilles broquetes de pollastre amb pinya es poden coure al forn. La combinació perfecta de les notes afruitades de la pinya i el sabor del pollastre és coneguda des de fa temps, però res no pot impedir-te millorar-ne el gust. I...

Les verdures a la brasa normals poden tenir un nou sabor amb un glaçatge balsàmic. Això és fàcil de veure quan prepareu mini albergínies amb la recepta següent. Normalment,...

Per torrar l'albergínia, feu servir una mica més de brases, de manera que us quedaran brases incandescents al final de la barbacoa. Feu la barbacoa a la brasa durant el temps especificat, però no més, per...

La panotxa de blat de moro és un refrigeri d'estiu abundant que sempre aixeca l'ànim amb el seu sabor, aroma i color assolellat. Feu-la a la planxa amb paper d'alumini, amanida amb una barreja de mantega i...

Segons els Neely, aquestes costelles són perfectes per impressionar els convidats en una barbacoa d'estiu. "Tenen un sabor dolç i fumat amb una lleugera nota picant. La dolçor afegeix...

Aquesta recepta produeix un verat sucós per dins i cruixent per fora. El peix, amarat d'una saborosa barreja d'espècies, es complementa perfectament amb el sabor profund i complex del pesto. La quantitat de salsa probablement serà...

El plat no només és deliciós, sinó també impressionant. La salsa de cireres és espessa i de colors intensos. Si en teniu massa, podeu congelar les sobres. Si cal...

Aquesta recepta de mantega casolana increïblement senzilla i deliciosa us encantarà. La mantega, amanida amb espècies de barbacoa i cebes tendres, hi afegeix un toc especial i també es pot fer amb èxit...

Aquests poppers picants de jalapeño estan farcits de formatge. Aquests aperitius amb forma de popper embolicats amb bacó seran la peça central de qualsevol esdeveniment al jardí. Per a un sabor més intens...

El pollastre marinat en salsa hoisin xinesa i espècies és increïblement deliciós, tendre i sucós. Com més temps es marina, més intens és el seu sabor, però aquest adob també és bo...

Prepareu les ales de pollastre amb una de les nostres receptes més reeixides. Marineu-les prèviament en una barreja de salsa barbacoa, mostassa i mel, després rostiu-les i cobriu-les amb un glaçatge de mostassa i mel.

El pollastre jerk segur que impressionarà a qualsevol que el provi. La ja de per si deliciosa salsa de mango es pot millorar d'una manera totalment nova afegint-hi...

El pollastre és deliciós, tendre i sucós, i la salsa és màgica. També és perfecte amb verdures a la planxa, amanida o, per exemple, peix. A més, la salsa té un aspecte vibrant i alegra el plat. Llimona...

Aquest blat de moro es serveix amb mantega, que té un sabor fantàstic gràcies al seu equilibrat toc picant i als subtils tocs de llima. Per evitar que el blat de moro es cremi per fora, abans que tingui temps...

Un taco mexicà és una petita tortilla plegada farcida de carn, verdures i amaniment. Els tacos a la planxa són molt més saborosos i...

Feu costelles de porc a la barbacoa a l'estil asiàtic. Per assegurar-vos unes costelles sucoses i tendres, primer deixeu-les marinar durant la nit en una barreja similar a la salsa hoisin xinesa. Després, lentament...

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar costelles de porc tallades del pit; són més grasses i més fibroses, cosa que les fa increïblement sucoses quan es fumen correctament. Fumeu les costelles a la graella...

El pollastre a la barbacoa, saborós i saborós, es pot cuinar a casa al forn o fumat en una graella a l'aire lliure. El seu ric sabor prové d'una marinada feta amb amaniment italià i condiments per a barbacoa...

El plat pren el nom del xef italoamericà Caesar Cardini. L'enciam romà, amb les seves fulles sucoses i cruixents, combina a la perfecció amb...

La simple olor de pit de vedella fumat ja és suficient per obrir la gana. Preparat d'aquesta manera, el pit de vedella és increïblement tendre i saborós, i no es quedarà gaire estona a la nevera.

Feu broquetes de pollastre a la brasa i serviu-les a l'estil indi. La marinada de garam masala i el chutney de préssec acabat de fer afegiran els sabors i aromes únics de la cuina índia a la carn.

Prepara un sopar sumptuós rostint pollastres sencers o mitjans. Les gallines de Cornualla, o les gallines joves de Cornualla, són les millors per a aquest propòsit. Fes-les a la brasa a l'estil jerk i...

Al sud dels Estats Units, l'espatlla de porc fumada és la carn més utilitzada per a entrepans. El porc es marina i es fuma durant moltes hores fins que la carn es desfà fàcilment.

El llom de porc marinat en una barreja de cervesa belga i condiments per a barbacoa americans és increïblement sucós i saborós. Feu-lo a la brasa amb llenya fumada i la carn...

El porc desfilat s'utilitza en entrepans o amanides. Prova aquesta recepta d'Oklahoma Joe's, una cadena de restaurants americana coneguda pels seus millors plats...

Un mètode especial de cocció en què la carn es frega amb una barreja d'espècies picants o s'hi marina s'anomena "jerk" i es va originar a Jamaica. El 1655, quan els britànics van arribar a l'illa, els esclaus africans...

Sucós, tendre i deliciós, el pit de vedella combina perfectament amb cervesa i salsa barbacoa. El procés de cocció és una gran excusa per passar el dia a l'aire lliure. L'ancho (poblano) també és una bona alternativa...

El pollastre jerk és un plat tradicional caribeny originari de Jamaica. La carn es marina en una salsa jerk picant i després es fa a la brasa fins que es torra. És aquesta crosta picant la que fa que el plat sigui especialment...

Per assegurar-vos un pollastre a la brasa sucós, tendre i saborós, fregueu-lo amb un condiment sec perfectament barrejat i deixeu-lo marinar durant la nit. Mentre el feu a la brasa, pinteu-lo amb...

Pollastre a la barbacoa. Per mantenir la carn sucosa i tendra, recomanem remullar el pollastre en salmorra durant diverses hores. La sal ajuda a retenir la humitat de la carn, evitant que el pollastre...

Els enginyosos entrepans americans coneguts com a diversos tipus d'hamburgueses (tot i que el seu origen històric continua sent incert) continuen conquerint el món. És difícil de creure que una hamburguesa amb...

Les graelles modernes per a l'aire lliure ja no són només graelles per fregir carn. Ara, els afortunats propietaris d'aquests equips poden estofar, coure a foc lent, fumar i, per descomptat,...

Cansat de les costelles, els entrepans i altres plats de carn, esperant convidats o amb ganes de gaudir d'alguna cosa nova? Ho tenim! Les costelles de porc preferides de tothom, cuites al forn i després a la brasa...

La barbacoa texana normalment utilitza pit de vedella. Es condimenta, es marina durant la nit i es fuma durant mig dia. Aquesta recepta accelerarà el procés de cocció del pit de vedella a la barbacoa i...

La barbacoa a Memphis, Tennessee, es diferencia d'altres tipus de barbacoa americana en què la carn es fuma principalment en sec. Les costelles de porc o de vedella es freguen amb un fregament sec i...

Les costelles de porc cuites en una barbacoa fumada són daurades, cruixents i sucoses, amb una crosta deliciosa. Un glaçatge de salsa agredolça afegeix un sabor picant...

Texas, com tots els estats del sud dels EUA, té una rica tradició de barbacoa. El pit de vedella és el tall de carn preferit allà. Tot i que aquest tall de carn és una mica dur, si seguiu totes les regles...

Aquesta recepta de fumar utilitza costelles de porc sense panxa. Tot i que són menys carnoses i contenen més teixit connectiu, una marinada seca i una barreja especial...

L'estat de Carolina del Nord, com la resta del sud, està inextricablement lligat a les tradicions de la barbacoa, ja que les parts oriental i occidental de l'estat tenen mètodes de cocció i servei diferents. Aquesta recepta...

La cuina d'estil Lexington és originària de l'oest de Carolina del Nord, on les tradicions de barbacoa són fortes i es transmeten de generació en generació. Fumar en aquesta regió...

Les costelles de porc, tretes del llom, es recobreixen amb una capa de carn tendra, cosa que redueix significativament el temps de marinat i fumat. Coeu les costelles a foc lent en una marinada de cervesa i deixeu-les fumar només...