Receptes de les cuines del món

Les salsitxes crues i naturals són un deliciós substitut de la carn picada en salsa de lasanya. Traieu els budells i afegiu-los a la salsa; la pròpia salsitxa ja conté prou condiment i sal. I...

Aquest pastís és una reinterpretació del popular esmorzar sureny de galetes amb salsa. La base està feta amb massa de galetes comprada a la botiga i el farcit és...

Les notes de caramel del rom negre i la dolçor de la pinya fan que aquesta salsa sigui realment única. Combina-la amb qualsevol carn, especialment amb porc rostit, i tindràs garantida una delícia tropical. En...

Per fer ràpidament un deliciós rugelach, necessitareu massa de pastís comprada a la botiga i qualsevol melmelada que us agradi. Simplement esteneu una mica de melmelada sobre un cercle de massa, talleu-lo en triangles prims i enrotlleu-lo...

Aquesta recepta és un gran exemple de com fer un àpat deliciós i abundant per a quatre persones amb només 200 grams de carn. És una enchilada mexicana! Tortillas enrotllades...

Per realçar l'increïble sabor del marisc, escalfeu-los a foc lent amb vi blanc amb xoriço i ceba saltats. Acabeu-ho amb mantega i empolseu-ho amb julivert fresc. Serviu...

Les enchiladas són un plat mexicà popular que consisteix en tubs de tortilla farcits de carn, cuits al forn sota una capa de salsa de tomàquet i formatge. Aquesta recepta incorpora alguns plats tradicionals...

Un diumenge al matí, regala a la teva família aquest deliciós esmorzar d'inspiració mexicana. Les torrades cruixents estan cobertes de formatge, mongetes, xoriço mexicà, un ou ferrat i...

Per donar a les seves hamburgueses un toc més picant i Tex-Mex, Ree Drummond va barrejar carn picada de vedella amb xoriço cru i bitxos verds en conserva. Després...

I si no tens prou temps o espai per fer foc, però tens ganes d'aquella delícia fumejant que es desfà a la boca al voltant d'una foguera? Una graella és la solució perfecta. Només necessites una...

Els panets al vapor lleugers i el porc char siu xinès casolà són la combinació perfecta d'una molla dolça i tendra i un farcit saborós. Podeu fer els panets senzills i servir-los per sopar...

El mei fun a l'estil de Singapur és un plat clàssic de fideus que es serveix als restaurants xinesos d'arreu del món. Tanmateix, no és originari de Singapur i molts singapuresos no n'han sentit a parlar mai. El plat...

Els raviolis freds comprats a la botiga són l'ingredient perfecte per a un sopar ràpid i deliciós, ja que es cuinen ràpidament i vénen amb una varietat de farcits. Uns quants ingredients addicionals els transformen en...

La base d'aquest bol contundent d'inspiració de l'Orient Mitjà és un hummus càlid i sedós, que es fa ràpidament amb cigrons en conserva i es aromatitza amb tahini, all, llimona i comí. Afegiu-hi per sobre l'hummus...

Inspirada en els fideus de sèsam xinesos, aquesta recepta utilitza soba de fajol japonès en lloc de fideus de blat fresc, coberta amb una saborosa salsa de cacauet. Mongetes d'edamame, picades...

La millor manera d'aprofitar el coriandre i el julivert que queden a la nevera és fer una salsa d'herbes picant i saborosa. La chermoula marroquina combina herbes fresques amb espècies aromàtiques,...

Aquesta sopa està plena de tots els sabors vibrants del jambalaya crioll en un brou ric i càlid. L'arròs de la sopa s'estova, fent-la prou saciant per a un sopar complet. I la salsitxa fregida...

Cuina un arròs saborós amb trossos sucosos de pernil estofat i mongetes al forn en una sola olla, i no hauràs de passar gaire temps netejant després. Inspirats en la cuina de Louisiana, hem utilitzat...

"Sempre que planifico un menú, intento incloure moniatos d'alguna manera", diu Jerome Grant. "Històricament, els moniatos han servit com a recordatori de casa per a molts sudistes que...

Cuinar els moniatos en una fregidora d'aire té molts avantatges: és més ràpid que al forn (no cal esperar que es preescalfin!), i l'aire calent que circula garanteix una crosta perfectament cruixent per tots els costats...

El nom "acio e uova" es tradueix de l'italià com a "formatge i ous". Aquest plat napolità es fa tradicionalment amb pasta curta i tubular en una salsa espessa i cremosa. Com en...

Si només tens uns minuts després de la feina, prova aquestes receptes ràpides i delicioses que t'estalviaran haver de fer la compra d'una sola vegada i no interferiran amb els teus plans diaris, i també t'ajudaran...

Aquest deliciós plat vegetarià d'inspiració mexicana és un dels preferits de la família. Els tubs de tortilla farcits de moniatos i mongetes negres es disposen en capes, coberts amb una salsa de tomàquet picant,...

Els moniatos finament picats es couen al forn fins que estan mig cuits i després es fregeixen a la paella fins que queden cruixents, juntament amb bacó i jalapeño. Xili picant i trossets salats...

El Pone és un pa de moniato dolç i saborós que forma part de la tradició del sud dels Estats Units. Normalment es cou per esmorzar o per postres. Aquesta versió de Kardea Brown és una opció de postres. "Per això...

La pakora és un berenar vegetarià indi fet de verdures arrebossades i fregides. L'autor de receptes Nidhi Jalan anomena aquestes verdures la "tempura" de la cuina índia. La massa de farina de cigrons, farcida de...

Aquesta deliciosa amanida de col d'inspiració asiàtica està feta amb oli de sèsam fosc, mel, salsa de soja i pasta de miso blanca, que li infon un sabor umami. Un acompanyament perfecte per a...

Aquests pastissos de menta per a adults, inspirats en el Mint Julep, es poden fer amb un dia d'antelació i es poden refrigerar. Dos pa de pessic suaus de menta envolten un farcit de formatge crema...

Aquesta recepta combina dues postres populars d'estiu americanes (gelat i s'mores) en un luxós Baked Alaska. El gelat de xocolata es col·loca en capes sobre una galeta Graham, cobert amb...

L'hummus és l'aperitiu perfecte per a festes i reunions a casa. Lleuger i deliciós, agrada a tothom i va del rebost a la taula en qüestió de minuts. Aquesta recepta combina els sabors del clàssic...

Si t'encanten els moniatos, i en especial el pastís de moniato, aquestes galetes són per a tu. Capturen tot el sabor d'aquesta popular postres surenya i semblen un pastís al vapor en miniatura...

"El chaat amb pakora de moniato és la meva versió del chaat tradicional indi", comparteix la xef Manit Chauhan. "Chaat significa 'llepar' en hindi. De fet, després d'aquesta combinació..."

Les fines rodanxes de moniato es couen al forn fins que queden cruixents, com les nachos. Cobriu cada rodanxa amb una mica de xoriço fregit i empolseu-ho amb formatge ratllat per obtenir un deliciós...

Per assegurar-vos que els bastonets quedin perfectament cruixents, deixeu-los en remull en aigua freda durant uns minuts abans de fregir-los per treure'n el màxim de midó possible. Fregiu-los i serviu-los en cons de paper.

"A la meva recepta, vaig decidir modificar lleugerament els nyoquis clàssics i vaig fer servir moniatos en comptes de patates. M'encanta la seva dolçor natural i el seu bonic color. Un cop fets els nyoquis, hi aboco una capa espessa..."

Aquests mini pastissos de formatge de carbassa estan fets amb galetes de gingebre. Simplement poseu-los en motlles per a magdalenes, cobriu-los amb el farcit i enforneu-los. Cobriu cada pastís de formatge amb crema agra i empolseu-lo...

Has fet mai una massa de pizza sense gluten fantàstica i fàcil? Probablement no. Us presentem aquestes mini pizzes amb crosta de patata rostida! Són completament sense gluten i fetes des de zero...

Gaudeix d'un esmorzar a l'estil espanyol un diumenge al matí i serveix xurros cruixents amb xocolata calenta. A casa, els mini xurros són una opció més convenient. Empolvorats amb sucre,...

Ofereix als teus convidats aquests pastissos de formatge individuals per a postres. Una base d'ametlla de galeta de mantega té un farcit de xocolata cobert amb trossos de maduixa fresca. Abans de muntar les postres, barreja les maduixes amb sucre i...

Aquestes mini torrades es fan amb xips de blat de moro grans en comptes de truites cruixents. També són una manera fantàstica d'aprofitar el pollastre que va sobrar del sopar d'ahir a la nit (el pollastre a la brasa també funciona bé).

El sabor ric i polifacètic d'aquests tacos vegetarians prové d'una combinació de diversos tipus de bolets silvestres i pebrots poblanos torrats de negre. Rostiu-los directament sobre un fogó de gas...

El púding de mango a l'estil de Hong Kong és una postres que sovint es passa per alt als restaurants dim sum. Perfectament sedós i suau, aquest púding està fet amb mangos madurs i frescos, que li confereixen...

A Hong Kong, trobareu torrades amb llet condensada i mantega de cacauet al menú de qualsevol cha chan taeng (casa de te). Es serveixen no només per esmorzar sinó durant tot el dia. Calentes, dolces i salades...

L'arròs glutinós saltat amb salsitxa xinesa (o lo mai fen en cantonès) és un plat popular de dim sum fet amb salsitxa xinesa dolça (lap cheong), bolets shiitake i gambes seques,...

L'amanida de cogombre aixafat (o pai huang gua) és un plat bàsic en molts restaurants xinesos. Normalment es fa amb cogombres amanits amb vinagre negre, salsa de soja, all i llavors...

El púding de tofu (també conegut com a dou fu hua) té un sabor lleuger i fresc i una textura increïblement suau, més suau que el tofu sedós! És un gran complement per a qualsevol paladar, des de...

El moniato xinès caramel·litzat és un postre popular de restaurant que consisteix en trossos tendres de moniato fregits i coberts de caramel daurat. A mesura que el caramel es refreda,...

La salsitxa italiana curada en sec afegeix un sabor ric i carnós i una agradable nota salada als entrepans calents. Si piques finament la soppressata i la barreges amb formatge ratllat, aconsegueixes un toc uniforme...

Les sopapillas, uns donuts mexicans esponjosos recoberts de sucre i canyella i amanits amb mel, van inspirar aquestes postres. Un delicat farcit de formatge crema es cou entre dues capes...

Els fideus es fregeixen lleugerament fins que estiguin daurats i després es couen en un brou ric aromatitzat amb espècies, pebrots chipotle i tomàquets. Aquesta és la sopa seca, una de les més populars...