Receptes de cuina asiàtica

Aquesta tendra panxa de porc amb una salsa rica i saborosa es cuina completament a l'olla de cocció lenta i està plena de sabors inspirats en el clàssic plat xinès, la panxa de porc amb adob...

Es creu que la salsa XO es va originar a Hong Kong a la dècada del 1980, al restaurant Spring Moon de l'Hotel Peninsula. Tot i que el seu nom, "XO" (Extra Old), deriva d'un conyac car i envellit,...

Aquest aperitiu i guarnició coreà, cremós i dolç, es serveix tradicionalment calent directament de la paella o cuinat durant un sopar de barbacoa coreà. Sovint es prepara amb...

El sabor umami únic d'aquest condiment prové de la pols de bolets porcini. Es conserva bé, així que prepara'n una doble quantitat per tenir-lo a mà. T' sorprendràs de com es pot transformar...

Els espaguetis Kung Pao són un dels plats més demanats a la popular cadena de restaurants americana California Pizza Kitchen. Aquesta recepta revela el secret per fer espaguetis Kung Pao en només...

El congee, o zhou, és un tipus de farinetes xineses populars fetes amb arròs massa cuit, cosa que el fa ideal per a l'olla de cocció lenta. Hi ha moltes variacions de congee per esmorzar i dim sum, i aquesta versió...

Es creu que el sando, un entrepà de fruites que es menja habitualment com a berenar o per esmorzar, es va originar al Japó fa més d'un segle. Es venen en fleques, cafeteries i botigues de conveniència, però en realitat són...

Els pebrots shishito verds tenen un sabor suau amb un toc lleugerament picant i es serveixen a Àsia com a guarnició o aperitiu. Els shishitos, barrejats amb mantega morena i parmesà,...

Aquesta variació del chow mein inclou trossos de pollastre saltats amb espècies, bolets shiitake i api en una rica salsa asiàtica. El punt culminant del plat són els fideus cruixents fregits per separat. Serviu...

Un entrepà vietnamita banh mi és un panet gran i allargat farcit de carns i verdures d'inspiració asiàtica. Aquesta recepta inclou un sucós pit de pollastre a la brasa amb una amanida cruixent...

Aquest plat filipí increïblement senzill es pot preparar la nit anterior. Primer es marina el pollastre en una barreja d'espècies amb salsa de soja i sucre morè, i després es cou a foc lent en la mateixa marinada en un calderó.

Amb curri en pols japonès comprat a la botiga, podeu preparar un plat saborós i abundant en només 20 minuts, perfecte per a un sopar entre setmana. No cal mesurar ni barrejar...

Aquesta amanida asiàtica de verdures a la brasa serà un èxit a les vostres festes d'estiu. Bulliu fideus soba de fajol i barregeu-los amb ceba vermella fregida, carbassó i rave fresc en una...

L'ingredient principal d'aquesta amanida és l'alga wakame, rica en iode i àcids grassos omega-3. Per a una amanida d'estil asiàtic deliciosa i saludable plena de vitamines, combina wakame amb verdures fresques...

Aquesta recepta enginyosa combina el plat tradicional japonès de nabe, fet amb carn de porc i col xinesa. És senzill, però té un aspecte impressionant quan es serveix directament de la paella. Capes de col i...

Aquest sopar d'una sola olla amb arròs, verdures i carn s'inspira en el plat tradicional coreà bibimbap, que es cuina en una olla de pedra calenta per crear vores cruixents a l'arròs. Amb aquest...

Aquest sofregit de pollastre i verdures rep un toc tropical inesperat de pinya i espècies asiàtiques, inclòs el gingebre. És ràpid de preparar i perfecte per a un deliciós sopar a...

Emporteu al vostre fill aquest bol saludable d'arròs integral i verdures d'inspiració asiàtica per a l'escola. Per animar-lo a gaudir menjant les verdures, retalleu formes de pebrot. Els talladors de galetes de diverses mides seran útils aquí...

La sopa pho vietnamita es fa amb costelles de vedella, cuixes de pollastre, pasta de pollastre i vedella, i una gran quantitat d'espècies i herbes, donant com a resultat una sopa rica i saborosa. Servida amb...

"La sopa wonton és un element bàsic de la cuina xinesa. A la meva recepta, he conservat tots els sabors tradicionals, però he utilitzat brou de pollastre comprat a la botiga i massa de wonton comprada a la botiga per a una ràpida..."

Qualsevol sopa de boletes de massa és una opció de dinar segura que tota la família gaudirà, i aquesta sopa de wonton és encara més deliciosa: cada wonton està farcit de carn de porc saborosa. Per a aquests...

A diferència del pollastre fregit coreà tradicional, aquestes ales només es fregeixen una vegada. I la seva crosta cruixent s'aconsegueix gràcies a una massa amb midó de blat de moro. Les ales acabades...

Aquests rotllets es van inspirar en els icònics bagels de Nova York amb salmó i formatge crema. Tots aquests mateixos sabors ara es presenten en format rotlle d'inspiració asiàtica! Porten salmó fumat, formatge crema cremós i...

"Aquesta versió filipina de la paella espanyola és un plat bàsic a l'horari de cuina de la meva família per a vacances i altres reunions", diu l'autora de receptes Maya Ferrante, "i sens dubte és força fàcil..."

La quinoa i el mill cuits es barregen amb bolets shiitake saltats, blat de moro i herbes fresques en un amaniment d'oli d'oliva i llimona. Això la converteix en un plat integral saludable per a la carn.

Aquesta delicada salsa per sucar d'estil japonès està feta amb mongetes cannellini blanques i tofu tou, mentre que la pasta de miso, les cebes tendres i la salsa de soja li donen un ric perfil de sabor. Perfecta com a aperitiu per a...

Penses que el granola només pot ser dolç i cobert amb fruita seca? Una cullerada d'aquest granola d'inspiració asiàtica amb gust umami et convertirà en un fanàtic del granola salat per a tota la vida. A més de la civada,...

Prepara deliciosos entrepans a l'estil japonès amb salmó a la planxa, miso, wasabi i llavors de sèsam. Serveix el salmó en panets torrats amb maionesa d'alvocat, especiat amb créixens i...

Les ales de pollastre amb un glaçat asiàtic enganxós són el maridatge perfecte amb la cervesa. La millor part d'aquesta recepta és que les ales es couen al forn en lloc de fregir-les, cosa que resulta en un acabat menys greixós. Marina-les en...

Aquesta amanida obté el seu increïble sabor d'un amaniment fet amb llet de coco, sucre morè i salsa de peix. Fregueu el filet de porc amb el mateix amaniment abans de rostir-lo. Talleu la carn cuita finament, igual que...

Aquest bol deliciós d'inspiració asiàtica és un àpat complet i perfectament equilibrat amb carbohidrats saludables, fibra i proteïnes. També és deliciós. L'arròs integral es serveix amb col xinesa saltada,...

Els panets al vapor lleugers i el porc char siu xinès casolà són la combinació perfecta d'una molla dolça i tendra i un farcit saborós. Podeu fer els panets senzills i servir-los per sopar...

El mei fun a l'estil de Singapur és un plat clàssic de fideus que es serveix als restaurants xinesos d'arreu del món. Tanmateix, no és originari de Singapur i molts singapuresos no n'han sentit a parlar mai. El plat...

Inspirada en els fideus de sèsam xinesos, aquesta recepta utilitza soba de fajol japonès en lloc de fideus de blat fresc, coberta amb una saborosa salsa de cacauet. Mongetes d'edamame, picades...

Aquesta deliciosa amanida de col d'inspiració asiàtica està feta amb oli de sèsam fosc, mel, salsa de soja i pasta de miso blanca, que li infon un sabor umami. Un acompanyament perfecte per a...

El púding de mango a l'estil de Hong Kong és una postres que sovint es passa per alt als restaurants dim sum. Perfectament sedós i suau, aquest púding està fet amb mangos madurs i frescos, que li confereixen...

A Hong Kong, trobareu torrades amb llet condensada i mantega de cacauet al menú de qualsevol cha chan taeng (casa de te). Es serveixen no només per esmorzar sinó durant tot el dia. Calentes, dolces i salades...

L'arròs glutinós saltat amb salsitxa xinesa (o lo mai fen en cantonès) és un plat popular de dim sum fet amb salsitxa xinesa dolça (lap cheong), bolets shiitake i gambes seques,...

L'amanida de cogombre aixafat (o pai huang gua) és un plat bàsic en molts restaurants xinesos. Normalment es fa amb cogombres amanits amb vinagre negre, salsa de soja, all i llavors...

El púding de tofu (també conegut com a dou fu hua) té un sabor lleuger i fresc i una textura increïblement suau, més suau que el tofu sedós! És un gran complement per a qualsevol paladar, des de...

El moniato xinès caramel·litzat és un postre popular de restaurant que consisteix en trossos tendres de moniato fregits i coberts de caramel daurat. A mesura que el caramel es refreda,...

Els fideus soba (també ramen), la salsa de soja, el sèsam i el gingebre són ingredients comuns de la cuina japonesa, però aquest plat de porc a foc lent s'inspira en una varietat de cuines d'arreu del món.

Amb una combinació intel·ligent d'ingredients bàsics japonesos (fideus soba, salsa de soja, oli de sèsam i salsa sriracha), aquest saltat de gambes i edamame és...

Aquest deliciós i saludable plat asiàtic està ple de proteïnes i fibra. Els fideus soba de fajol es cuinen amb bolets shiitake i edamame (soja verda), mentre que herbes fresques i unes quantes...

Aquesta sopa de fajol soba d'inspiració asiàtica captivarà tothom amb el seu ric sabor i aroma, que prové de la combinació de bolets shiitake, truita fumada, salsa de soja, gingebre fresc i...

Un tendre filet de salmó, verdures i fideus soba de fajol en un brou de bolets aromàtic són just el que necessiteu per escalfar-vos en un dia fred i gaudir dels sabors de la cuina asiàtica. Cuineu el peix en el brou a...

Aquest plat ràpid, inspirat en l'olla xinesa, consisteix a abocar brou bullent a foc lent sobre llesques molt fines de vedella i coure-les directament en bols per servir. L'arròs afegeix un sabor ric i cremós al plat.

El tonkatsu és un dels plats més populars del Japó. Són costelles de porc fregides. Normalment es serveixen amb una salsa comprada a la botiga (normalment BullDog), però es pot fer fàcilment i ràpidament a casa. Per...

Els trossos de pit de pollastre per a aquesta amanida es couen en un brou de mantega de cacauet, que li dóna un agradable sabor de fruits secs. El deliciós brou es converteix en la base per a l'amaniment d'amanida d'inspiració asiàtica...

Aquesta marinada ràpida de gambes és una versió simplificada de la popular salsa vietnamita nuoc mam cham, una barreja de salsa de peix asiàtica, suc de llima, sucre i bitxo. En comptes de...