condiment umami
Vots: 2
Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 grams.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 grams.
El distintiu sabor umami d'aquest condiment prové de la pols de bolets porcini. Es conserva bé, així que prepara'n una doble quantitat per tenir-lo a mà. T' sorprendràs de com pot transformar fins i tot els plats més quotidians. Aquí tens dues de les nostres maneres preferides d'utilitzar-lo. Afegeix-lo a macarrons amb formatge o crispetes per a un sabor encara més vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 culleradetes de pols de bolets porcini
- 2 culleradetes de xampinyons en pols
- 2 culleradetes de ceba en pols
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 0,5 culleradetes de farigola seca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crispetes de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els bolets en pols, la ceba en pols, els flocs de xili, la mostassa en pols, el farigola, 2 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre negre en un bol petit. Transferiu-ho a un recipient hermètic. El condiment umami es pot conservar a temperatura ambient fins a 3 mesos.
- Macarrons amb formatge:
Afegiu 1 cullerada de condiment umami a la salsa de formatge comprada abans de barrejar-la amb la pasta.
Crispetes de blat de moro:
Escalfeu una bossa de 100 g de crispetes de blat de moro amb sabor natural al microones. Ruixeu-hi 1 cullerada sopera d'oli d'oliva i empolseu-ho amb 1 culleradeta de condiment umami.
Categories:
Receptes similars
