Amanida de wakame
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 122, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 820 mg, sucre 1 G.
Calories 122, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 820 mg, sucre 1 G.
L'ingredient principal d'aquesta amanida és l'alga wakame, rica en iode i àcids grassos omega-3. Per a una amanida d'estil asiàtic deliciosa i saludable plena de vitamines, combineu wakame amb verdures fresques i amaniu-ho amb una barreja de salsa de soja, oli de sèsam, vinagre d'arròs i gingebre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa d'algues wakame seques i picades
- 4,5–6 tasses d'aigua freda per remullar
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
- 0,5 culleradetes de sucre
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1,5 cullerades d'oli de sèsam fosc
- 1 alvocat petit
- 1 pastanaga petita, pelada i ratllada (1/3 de tassa)
- 4 raves vermells petits, tallats a daus petits (aproximadament 1/2 tassa)
- Equipament especialbàscula de cuina digital, culleres mesuradores, tasses mesuradores, ratllador, ganivet, taula de tallar, bol gran, colador, drap de cuina net, 2 bols petits, batedora de varetes, film transparent, espàtula de silicona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: algues, pastanaga, rave, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, Alvocat, oli de sèsam, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el wakame en un bol gran i cobriu-lo amb aigua, afegint-ne més si cal fins que el wakame estigui completament submergit. Deixeu-lo en remull fins que estigui tou, uns 10 minuts. Folreu un colador amb un drap de cuina net i reserveu-lo.
- Mentrestant, prepareu l'amaniment.:
En un bol petit, combineu 1,5 cullerades de vinagre d'arròs amb la salsa de soja, el gingebre, el sucre i 1/4 culleradeta de sal. Remeneu constantment i, a continuació, afegiu-hi l'oli de sèsam per emulsionar. - Un cop humit el wakame, escorreu-lo al colador preparat. Junteu les vores de la tovallola per formar una bossa i gireu-la per esprémer tota l'aigua. Netegeu el bol gran i torneu-hi el wakame. Aboqueu el condiment sobre el wakame i remeneu-ho per cobrir-lo. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que les algues estiguin fredes i el condiment s'hagi absorbit, almenys 30 minuts o durant tota la nit.
- Quan estigui a punt per servir, peleu i talleu l'alvocat a daus petits, d'entre 0,5 i 1 cm. Combineu-ho en un bol petit amb la culleradeta i mitja de vinagre d'arròs restant i la culleradeta i mitja de sal restant. Afegiu-hi les pastanagues i els raves i, a continuació, barregeu suaument les verdures amb el wakame i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
