Receptes de cuina asiàtica

Aquest plat tradicional es prepara a les famílies asiàtiques per a ocasions especials, com ara l'Any Nou Xinès, i també es pot trobar en qualsevol banquet xinès. Simbolitza la bona sort i l'abundància, així que...

Qualsevol peix blanc de carn ferma, com ara el llobarro o l'halibut, funciona bé per a aquesta recepta. Cuineu els filets al vapor amb gingebre i all, després empolseu-los amb ceba tendra i el toc final...

Aquest saborós panchan es serveix tradicionalment fred com a aperitiu o com a guarnició de verdures amb arròs. L'albergínia japonesa es cou al vapor fins que està tendra i després es remulla...

Aquests dumplings xinesos es poden servir com a plat principal o com a aperitiu, servits individualment en culleres de sopa asiàtiques. Farcits de carn de porc, xampinyons i cebes tendres, són molt...

"Les costelles de porc al vapor amb mongetes negres fermentades són un plat popular de dim sum, però a la meva família ens encanta fer-les per sopar", diu l'autor de receptes Andy Liang. "...

Tomàquet i ou amb arròs és un plat casolà clàssic xinès. És tan senzill que és perfecte per a un sopar abundant entre setmana. Amb l'excepció dels tomàquets frescos, tota la resta...

Aquest bol asiàtic, abundant i saludable, està ple d'una varietat de sabors que voldràs assaborir una vegada i una altra. Els fideus d'arròs integral al vapor es serveixen amb carn de vedella a la brasa tallada finament...

Aquest plat vegetarià dolç i picant demostra una vegada més que la coliflor és la reina de les verdures i fins i tot pot substituir el pollastre. El pollastre Kung Pao és originari de la província de Sichuan, però és popular a...

Per fer una quesadilla de formatge amb el sabor del bulgogi coreà a la barbacoa, la carn picada de vedella es fregeix amb una barreja d'espècies i herbes coreanes i després s'escampa sobre una tortilla amb formatge per sobre,...

Aquest plat es fa amb una barreja congelada per a sofregit. Normalment inclou verdures com pebrots, bròquil, mongetes verdes i pastanagues. Salteu la barreja de verdures en una salsa agredolça i...

La mel, la melmelada d'albercoc i el sucre morè infonen la salsa barbacoa picant amb un sabor ric i dolç, creant un glaçatge enganxós a les costelles de porc a la brasa. Per fer les costelles...

L'arròs fregit asiàtic és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. L'oli de xili i el gingebre fresc afegeixen un sabor vibrant i picant a aquest arròs fregit amb anacards i pollastre. A...

Els vostres convidats estaran encantats quan els serviu un gall dindi fregit sencer. A diferència del gall dindi al forn, té un aspecte encara més apetitós, amb una crosta uniformement daurada i per dins...

La salsa asiàtica de sriracha i el xarop d'auró creen un meravellós contrast de sabors en aquest sucós pastís de carn farcit de verdures. El podeu coure al forn en una safata quadrada o donar-li forma de pa...

Un còctel d'estiu meravellós i refrescant. Fet amb aigua de cogombre, xarop casolà infusionat amb coriandre, menta, alfàbrega i citronel·la, i vodka cítric. Serviu-lo amb molta...

El gall dindi, amb el seu sabor neutre, és l'elecció perfecta si voleu infusionar la vostra hamburguesa amb sabors asiàtics, com fa Anne Burrell. Afegiu-hi all, gingebre, castanyes d'aigua,...

Què fa que aquesta sopa de pollastre tailandesa sigui diferent de la sopa de pollastre normal? És una barreja especial de pollastre, all, gingebre, suc de llima i herbes fresques, juntament amb llet de coco, que fa que la sopa sigui cremosa...

Aquesta sopa tailandesa aromàtica està feta amb llet de coco, pollastre, citronel·la, xili tailandès i altres espècies per a un sabor ric i complex. El bok choi hi afegeix un toc vegetal...

Aquest plat està fet amb arròs d'imitació de verdures, cosa que el fa més lleuger i baix en calories que l'arròs tradicional. Si no trobeu arròs de coliflor, proveu de triturar-lo...

L'estrella d'aquest plat és l'alfàbrega tailandesa, que li confereix una meravellosa aroma dolça i picant. Salteu pollastre picat amb espècies i salses asiàtiques aromàtiques, afegiu-hi pebrots i salsa tailandesa fresca...

Els fideus de moniato són l'acompanyament perfecte quan es vol reduir el contingut de carbohidrats d'un àpat, i aquests fideus exòtics també encaixen perfectament en un plat tailandès igualment exòtic. Condimenteu...

El lab és una amanida de carn laosiana que també és popular a Tailàndia. Prepareu el lab estofant carn picada de porc, barrejant-la amb amaniment, ceba, herbes, citronel·la i una fulla de llima, i embolicant-la amb...

Coure les mandonguilles a foc lent amb una refrescant salsa de curri verd i servir-les amb fideus de carbassó saltats per a un sopar ràpid i saludable baix en carbohidrats. Els fideus de carbassó es poden trobar a la secció de productes frescos o...

"Els curris vermells i grocs solen ser més populars. Sóc fan del curri verd, sobretot amb marisc fresc. L'aroma de citronel·la, all i xili ho fa cantar tot..."

"Per molt que ho intentés, mai vaig poder recrear les aromes vibrants i revigorants del curri tailandès a casa", comparteix Aarti Sequeira. "No va ser fins que em van convidar a un curs de cuina a...

Un sucós pit de gall dindi arrebossat cruixent es serveix sobre un pilaf fragant amb salsa de curri de gall dindi japonès. Per a un acompanyament lleuger, prepareu una amanida de col xinesa a la brasa i mostassa...

Aquesta salsa cremosa de mantega de cacauet és perfecta tant amb pollastre com amb porc. També la podeu provar amb altres aperitius per donar-li un toc asiàtic. Sucre morè,...

Aquest plat de pollastre és molt popular a tota Tailàndia. Al forn o a la planxa, tradicionalment se serveix amb arròs glutinós i combina especialment bé amb amanida de papaia (som tom). Tot i que...

Sorprèn els teus convidats amb aquest plat festiu d'inspiració tailandesa. El llobarro ratllat, amb el cap, es cou al forn. Sembla que el peix estigui nedant al plat: molt impressionant! Abans de coure'l...

Prova l'amanida de col tailandesa Napa amb pomes, cogombres i cacauets amb amaniment de llima, servida amb vieires fregides. Recorda que les delicades vieires es cuinen just...

Amb aquest plat d'inspiració tailandesa, no cal sacrificar el sabor per reduir calories. Aquest sofregit de gambes amb salsa lleugera conté 400 calories menys que una ració similar...

Aquest ràpid curri tailandès cou a foc lent gambes grassonetes en una salsa de coco amb espècies aromàtiques, pasta de curri vermell i verdures. Serviu-ho sobre fideus d'arròs al vapor...

Per infusionar el bistec de vedella amb un deliciós sabor asiàtic, unteu-lo amb salsa d'ostres i oli de sèsam abans de rostir-lo. Un cop cuit, talleu-lo finament a través de la fibra i serviu-lo...

Una sopa clara amb pèsols, pastanagues i jalapeños picants, infusionada amb espècies aromàtiques, servida amb fines llesques de bistec de vedella a la brasa. En comptes de pa, feu una crep cruixent...

Una olla gran de musclos és una delícia segura! Hi ha tantes variacions de sabor que podeu ajustar a les vostres preferències, i els musclos es cuinen ràpidament. Espècies, una mica...

Aquesta senzilla recepta transforma un popular aperitiu tailandès, el pollastre satay, en un sopar més complet. En comptes de fer servir trossos petits de pit de pollastre, feu servir cuixes senceres. Marineu-les en llet de coco amb...

El tanghulu és un berenar popular d'hivern a la Xina, sovint venut per venedors ambulants en mercats i festivals. El tanghulu és tradicionalment...

Una marinada realment bona hauria de combinar tots els sabors clau: dolç, salat, àcid i potser una mica picant. Aquesta marinada combina tots els anteriors gràcies a...

Aquest deliciós plat està inspirat en la cuina tailandesa, tot i que no conté cap ingredient difícil de trobar o exòtic. Marina les tendres costelles de porc en una marinada tailandesa amb llima i soja...

L'ingredient secret d'aquest plat d'espinacs és l'all negre rostit. Té un sabor més suau i intens que l'all fresc, i quan es combina amb la salsa sambal oelek, transforma...

Bròquil, carbassó, pebrots i blat de moro baby es saltegen en una salsa lleugera, agredolça i picant, lleugerament espessa amb midó de blat de moro. En lloc de fideus asiàtics, podeu servir...

Jalapeño, taronja, aranja, llimona i menta fresca infusionen aquest sashimi de tonyina amb tota una gamma de sabors. I la cirereta del pastís són els fideus d'arròs secs. Només un pal trencat és suficient per...

Feu uns panets sucosos amb tonyina picant, cogombre i alvocat. Serà com en un restaurant! I en comptes de la salsa de soja habitual, serviu salsa de gingebre i soja amb salsa d'all i xili. Per a...

Una barreja de salsa de soja, sriracha, salsa de peix i sucre infon aquest sofregit de mongetes verdes i tofu amb un ram de sabors i cobreix cada mos amb un deliciós glaçatge agredolç. Si...

Aquí teniu la recepta perfecta per a un sopar deliciós i saludable entre setmana. El plat està ple de verdures brillants i sucoses amanides amb una salsa rica a base de taronja. Talleu totes les verdures amb antelació i serviu-les...

Prepara una hamburguesa sucosa plena del sabor increïble del sofregit asiàtic. El secret rau en la salsa asiàtica espessa que s'unta a la carn de vedella pocs minuts abans que estigui al punt. La resta...

Els bolets marrons i els shiitake es saltegen en oli vegetal amb all i es cobreixen amb una salsa a base de gingebre feta amb quètxup i maionesa. Aquest sofregit de bolets es pot servir com a guarnició amb carn o...

Aquest plat saltat obté el seu increïble sabor umami d'una salsa ràpida i batuda. Aboqueu-la sobre el pit de pollastre i els espàrrecs rostits i deixeu que espesseixi i cobri cadascun...

Aquesta recepta d'aperitiu està inspirada en una salsa de cacauet tailandesa servida amb satay de carn i verdures. Aquesta versió està feta amb crema de coco (en lloc de la llet de coco tradicional) i...

Prepara aquesta salsa de cacauet ràpida i versàtil, barreja-la amb els teus fideus preferits (fideus d'arròs, yakisoba, fideus d'ou, espaguetis; qualsevol tipus servirà) i tindràs...