Sopa de tomàquet amb tomàquets fregits i entrepans calents

Vots: 1

Com fer-ho - Sopa de tomàquet rostit amb entrepans calents

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 609, greix total 43 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 6 G., colesterol 107 mg, sodi 1162 mg, sucre 18 anys G.

Aquesta sopa cremosa està feta amb tomàquets a la planxa, que li donen un sabor brillant i estiuenc amb notes fumades. Tritureu la sopa amb una batedora fins que quedi suau i vellutada, i serviu-la amb entrepans de formatge cruixents i calents. El formatge Havarti és una opció perfecta per a aquesta sopa, ja que es fon de meravella, però podeu fer servir qualsevol formatge que preferiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,3 kg de tomàquets cherry, tallats per la meitat al llarg
1 ceba mitjana, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
1 cullerada de mantega sense sal + 2 cullerades de mantega fosa
2 grans d'all, aixafats
1 culleradeta de fulles de farigola fresca, picades
6 fulles grans d'alfàbrega fresca
1/3 tassa de nata líquida
Sucre, per espolvorejar (opcional)
4 llesques de pa de pagès cruixent (1 cm de gruix)
8 llesques de formatge havarti

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, crema, alfàbrega, farigola, Formatge Havarti, pa de ciabatta

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu lleugerament la graella amb oli vegetal.
Ruixeu els tomàquets tallats per la meitat amb oli d'oliva i salpebreu-los. Col·loqueu-los amb la part tallada cap avall a la graella i rostiu-los fins que estiguin foscos, uns 8 minuts. Gireu-los amb cura i rostiu l'altre costat fins que la pell estigui torrada, uns 2 minuts. Ruixeu un full de paper d'alumini amb una mica d'oli d'oliva.

Col·loqueu les rodanxes de ceba en una sola capa sobre paper d'alumini. Ruixeu-les amb més oli d'oliva i salpebreu-les. Col·loqueu el paper d'alumini a la graella de la graella. Feu-les a la graella fins que les cebes estiguin enfosquides per tots dos costats, uns 5 minuts per cada costat. Baixeu el foc de la graella a mitjà per torrar els entrepans.
En una cassola gran o en una cassola holandesa, escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba a la planxa i cuineu-la fins que estigui tova i translúcida, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all i el farigola; remeneu-ho durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i els sucs que tinguin, i aixafeu-los amb una cullera de fusta per desfer-los lleugerament. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, 2 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre.
Porteu la sopa a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. Retireu la sopa del foc i afegiu-hi les fulles d'alfàbrega. Tritureu bé la sopa amb una batedora o amb una batedora d'immersió. Quan estigui a punt per servir, torneu la sopa a bullir a foc lent i afegiu-hi la nata. Tasteu-la i rectifiqueu el condiment. Si els tomàquets són massa àcids, afegiu-hi una mica de sucre al gust.
Mentrestant, feu a la planxa uns entrepans de formatge calents..

Pinteu els dos costats de cada llesca de pa amb mantega fosa. Col·loqueu les llesques a la graella; rostiu-les fins que estiguin ben torrades per la part inferior, de 3 a 5 minuts. Gireu el pa i poseu-hi 2 llesques de formatge per sobre. Tapeu-ho i rostiu-ho fins que el formatge estigui fos i torrat per l'altre costat, de 2 a 3 minuts. Moleu una mica de pebre a cada llesca de formatge. Serviu-ho immediatament amb sopa.

Quan tritureu líquid calent, deixeu-lo refredar durant 5 minuts primer i després aboqueu-lo a la batedora, omplint-la només fins a la meitat. Deixeu la tapa lleugerament entreoberta i cobriu-la amb un drap de cuina per evitar esquitxades. Tritureu fins que quedi suau.