Receptes de pati del darrere

El blat de moro a la brasa és un berenar popular als carrers de Mèxic. Els venedors ambulants venen el blat de moro a les seves parades, generosament amanit amb una barreja d'espècies i cobert amb formatge. Aquesta recepta segueix una...

Si t'encanten les costelles sucoses, prova aquesta versió hawaiana de les costelles amb un glaçatge enganxós de mel, suc de llima, guaiava i salsa de soja. Qualsevol amant del dolç i el salat estarà encantat...

Per assegurar-se unes costelles de porc sucoses i perfectament a la brasa, Molly Yeh suggereix coure-les primer amb paper d'alumini al forn, després tallar-les, untar-les amb salsa barbacoa i rostir-les.

Grilleu unes delicioses costelles de vedella amb un glaçatge enganxós i especiat amb caramel, fet amb sucre morè i quètxup. El gingebre fresc, el pebrot vermell, la mostassa i el vinagre d'arròs són perfectes...

Tots els components més populars d'un sopar tradicional de restaurant de carn es reuneixen en un entrepà abundant. El rave picant i la mostassa afegeixen un sabor picant benvingut a la carn, mentre que la ruca baby afegeix...

Aquesta amanida abundant combina ratatouille de verdures a la brasa amb verdures fresques en una vinagreta balsàmica picant que també serveix com a marinada per al bistec.

Per a alguna cosa més que una simple hamburguesa, proveu d'amanir la carn picada amb la marinada d'all i pebre negre mòlt de Lawry. Feu les hamburgueses a la planxa i serviu-les en panets amb...

El sucós bistec a la brasa es talla a tires fines i s'embolica en una tortilla amb mongetes fregides, ceba fregida, pebrots i formatge ratllat. A continuació, els burritos s'emboliquen en...

L'estrella d'aquest plat no és tant el bistec com la salsa amb què es cou a foc lent. Els bolets Portobello, el vi negre, la salsa Worcestershire i un ram d'espècies donen a la salsa un sabor únic i intens.

Prepara aquests tacos inspirats en la barbacoa coreana. Les truites de blat de moro es serveixen amb un bistec a la brasa, una amanida cruixent de pera i kimchi, verdures tendres, cebes tendres fregides i espècies...

La panzanella és una amanida italiana d'estiu feta amb daus de pa i tomàquets amb un amaniment àcid a base de vinagre. És el complement perfecte per a una barbacoa, i si esteu fent un bistec a la brasa, per què no...

Aquests aperitius en forma de con de paper són perfectes per a festes a casa, reunions a la vora de la piscina, barbacoes i qualsevol altra reunió informal. Les patates fregides casolanes es serveixen en cons amb...

Marina un filet de vedella en una salsa picant amb una mica de sucre morè, rosteix-lo fins que estigui cruixent i ben daurat, i serveix-lo en tacos amb una amanida de ruca...

Si esteu planejant un sopar informal amb amics, les fajites són el plaer perfecte. Són delicioses, una mica exòtiques i tenen un format de preparació personalitzada que agrada a molta gent: disposes...

Les fajites es cuinen tradicionalment en una paella, però si voleu impregnar-les dels sabors de l'estiu, una graella a l'aire lliure és l'opció perfecta. Feu a la brasa el filet de vedella, els pebrots i les cebes, talleu-los a tires i...

El nom d'aquest plat es tradueix del castellà com a "cervesa", que significa que al menú hi ha un sucós bistec de vedella marinat amb cervesa mexicana. Marina la carn en una barreja saborosa de cervesa, pebre...

"L'ingredient secret de la meva barreja d'espècies per a barbacoa és el curri en pols", comparteix l'autora de receptes Cardea Brown. "Juntament amb un grapat d'altres espècies seques que sempre tinc a la cuina, afegeix..."

No hi ha cap raó per negar-se un deliciós ou remenat amb pebrots i formatge per esmorzar, fins i tot si esteu fent senderisme. I la manera més fàcil de cuinar-ho és en una cassola de patates! Prepareu els tubercles a casa i després ompliu-los durant el camí...

El pit de vedella es frega amb una barreja d'espècies per a pastrami i es fuma primer obert i després en paper pergamí. Després de deu hores, la carn és increïblement sucosa, amb una crosta cruixent i saborosa. Això...

Aquestes hamburgueses estan literalment plenes de verdures. Reuneix totes les herbes fresques que tinguis (com més varietats, millor), afegeix-hi gelea de jalapeño i el jalapeño en si: tindràs un saborós...

Gaudeix dels sabors d'un sopar clàssic de carn a casa amb aquesta recepta intel·ligent i versàtil. Un bistec a la brasa perfecte a Londres amb all...

Fumar el pit de vedella triga molt més que estofar-lo, però els resultats valen la pena! Aquesta recepta consisteix a fregar la carn amb una barreja d'espècies seques i marinar-la durant la nit per realçar el sabor de la vedella...

Aquesta senzilla recepta de salmó a la planxa és realment la millor. Obtindreu un peix a la planxa perfecte, sucós i saborós amb una pell deliciosament cruixent. Està ple de tot tipus de sabors: les tàperes afegeixen...

El blat de moro torrat és un menjar popular de carrer a tot Mèxic. Sovint el veureu torrat amb la closca al foc, però també es pot fer a casa als fogons. Aquesta recepta suggereix...

Prepara aquest deliciós plat amb filet d'ant amb una increïble salsa de bolets que es fondrà a la boca! Abans de rostir-lo a la brasa, el filet es marina en cervesa, espècies i romaní, i la carn...

Abans de rostir-lo a la brasa, el pollastre es sala en una salmorra feta amb xarop d'auró, all, farigola i pebre, que no només l'ajuda a conservar la seva sucositat, sinó que també li afegeix més sabor. Serviu el pollastre amb...

El pit de pollastre a la brasa ja té un sabor fumat i estiuenc, però una mica de vinagreta agra eleva el seu sabor a un nivell completament nou. Afegiu-lo a la vinagreta...

La bellesa d'aquesta amanida és que és fàcil de preparar amb antelació i servir per a un públic nombrós, i està a punt en només mitja hora. Cuineu la pasta orzo segons les instruccions del paquet,...

La moussaka grega a la brasa i aromàtica és encara més saborosa i aromàtica que la que es fa al forn. Capes d'albergínia, salsa de carn rica i beixamel vellutada amb formatge pecorino es couen sobre...

Una cistella especial per a la graella no només ajuda a donar un subtil sabor fumat a les quesadillas, sinó que també fa que girar-les sigui increïblement fàcil. No us heu de preocupar que els farcits caiguin...

Les fruites de pinyol a la brasa es regen amb un xarop balsàmic dolç-picant amb pebre negre i gingebre i es serveixen com a aperitiu, com a guarnició amb carns a la brasa o com a plat d'estiu...

Unes broquetes de pollastre senzilles es poden transformar fàcilment en un aperitiu sofisticat simplement afegint-hi raïm blanc i alternant-lo en broquetes amb trossos de pit de pollastre. D'aquesta manera, els ingredients quotidians...

El pit de pollastre a la planxa i dos tipus de formatge (Monterey Jack i Cheddar) fan que aquesta quesadilla sigui especialment deliciosa i saborosa. Serviu-la amb una salsa fresca de ceba, tomàquet i coriandre.

Blat de moro dolç a la brasa amb un sabor fumat, tomàquets cherry dolços, alvocat tendre i un toc de pebre picant: l'amanida d'estiu perfecta per combinar amb carn a la brasa. El blat de moro es fa a la brasa...

Els pits de pollastre que s'utilitzen en aquests tacos no tenen pell ni ossos, cosa que resulta en un pollastre sucós i saborós. Es marinen en suc de llima especiat i es serveixen amb tomàquets vermells a la planxa. Per a...

L'estrella d'aquesta recepta és la pinya a la planxa. Generosament amanida amb xili, infon al guacamole una dolçor tropical i una nota fumada que afegeix un toc de profunditat al plat.

El bistec a la brasa de Londres és estimat pel seu ric sabor de vedella, però aquest tall força dur requereix una cocció adequada per garantir que sigui sucós. Marineu el bistec durant diverses hores en una barreja d'espècies...

Aquesta amanida abundant amb una vinagreta de mel dolça i agra està feta amb síndria a la planxa, complementada amb ruca sucosa i picant, trossos cremosos de formatge blau,...

Aquesta recepta fàcil de salmó embolicat en paper d'alumini us inspirarà a fer-ho a la brasa durant tot l'any. En lloc de diversos filets més petits, cuinem un tros gran de peix i el repartim abans...

Grilleu el salmó a la perfecció, afegiu-hi llimones i pa naan i serviu-lo amb una amanida sucosa i cruixent de tomàquet i cogombre. Garam masala, un condiment essencial en molts plats indis...

Aquesta recepta és perfecta per a una barbacoa a l'estiu. Els filets de salmó es marinen durant uns minuts en suc de llima, oli d'oliva, comí i all, i després es couen a la brasa i es serveixen...

L'estrella d'aquest plat és el blat de moro dolç d'estiu, que s'utilitza per fer una salsa suau i cremosa i un refrescant complement de pebrots i herbes picants de Fresno. Per afegir-hi un sabor fumat, rostiu...

Si encara no heu provat els tacos de mar i terra, que combinen carn vermella amb peix o marisc, aquesta recepta de tacos és una manera fantàstica d'omplir el buit. Poseu-los en capes fines sobre una tortilla de blat de moro...

Amb aquesta recepta, podràs fer un entrecot perfecte a la brasa. I per servir, prepara una salsa especial feta amb formatge Stilton blau. El formatge blau hi afegeix un toc delicat...

La fruita a la brasa és un postre lleuger meravellós que és la manera perfecta d'acabar la vostra barbacoa, i la pinya és l'elecció perfecta. Enfileu bastonets de pinya a les broquetes i feu-los a la brasa...

Aquest bol asiàtic, abundant i saludable, està ple d'una varietat de sabors que voldràs assaborir una vegada i una altra. Els fideus d'arròs integral al vapor es serveixen amb carn de vedella a la brasa tallada finament...

La mel, la melmelada d'albercoc i el sucre morè infonen la salsa barbacoa picant amb un sabor ric i dolç, creant un glaçatge enganxós a les costelles de porc a la brasa. Per fer les costelles...

Marineu el pit de pollastre en te dolç i especiat, feu-lo a la planxa i després talleu-lo a rodanxes i barregeu-lo amb nous pacanes i pomes en un amaniment de maionesa a base de mel. Aquesta deliciosa amanida servirà de base per a...

Una marinada de mel i jalapeño suavitza el dur filet de flanc i, després de rostir-lo a la brasa, la carn es torna perfectament sucosa per a aquestes fajites abundants. Talleu el filet finament a través de la fibra i serviu-lo...

El pebre vermell fumat, el bacó fumat amb noguera i el gouda fumat infonen aquesta hamburguesa sucosa i espessa amb un sabor ric i fumat. Però el seu veritable punt culminant és la salsa barbacoa blanca d'Alabama.