Receptes de barbacoa i graella

Aquest plat és tan fàcil de preparar i farcit com les patates amb salsitxa, però molt més saborós perquè els trossos de salsitxa fumada es barregen amb moniatos picats, api,...

Un tendre filet de porc es torna encara més sucós i saborós quan es fa a la brasa amb un farcit. Per fer-ho, s'obre tota la peça com un llibre i després es fa a la brasa amb pebrots rostits, mozzarella i...

El secret d'una hamburguesa deliciosa, a més d'una sucosa hamburguesa de vedella, rau en l'addició de verdures adobades o fermentades. La seva acidesa complementa harmoniosament la carn saborosa i eleva tot l'entrepà a un nivell completament nou.

Aquestes hamburgueses amb formatge estan fetes al voltant d'una hamburguesa de vedella a la brasa amb una deliciosa llesca de formatge Colby-Jack fosa. Però el seu sabor únic prové d'una salsa de bitxo. A...

Verdures i carn a la brasa infonen sucs i sabors estiuencs als fideus de fajol soba japonesos. Un amaniment fet amb una barreja de salsa de soja,...

Aquest plat d'inspiració caribenya serà un èxit a qualsevol barbacoa d'estiu. Les ales de pollastre es marinen en una marinada picant de jerk jamaicà i després es fumen sobre xips de noguera fumejants, que...

La clau per unes costelles de porc delicioses i sucoses és rostir-les durant molt de temps amb calor indirecte. La segona clau de l'èxit és la salsa amb què les recobriu mentre les feu a la brasa. Aquí...

La recepta utilitza espatlla de porc amb os, que es frega amb mostassa, s'escampa generosament amb una barreja d'espècies i es fuma durant aproximadament 10 hores fins que la carn s'infongui amb sabors picants,...

Per gaudir d'una carn fumada increïble, no cal que la fumeu tot el dia. La clau és triar els condiments i la guarnició adequats. El filet de vedella es frega amb espècies amb...

Rostir síndria caramel·litza els seus sucres, potenciant-ne el sabor i aportant una deliciosa nota fumada a la polpa sucosa. Un ingredient fantàstic...

Els filets de salmó es freguen amb una barreja d'espècies aromàtiques i sucre morè, que crearan una deliciosa crosta caramel·litzada i especiada després de fregir-los, i després es fan a la brasa fins que apareguin marques de la graella. I...

Aquestes costelles de porc amb os totalment naturals, juntament amb la salsa de pebre que les acompanya, es poden preparar la nit anterior. Després, el dia de servir-les, només queda encendre la graella i reunir tothom per fer-les...

Aquest plat fàcil de fer però que sacia és perfecte per a pícnics. A casa, podeu barrejar el condiment amb mongetes en conserva i emportar-vos-les. Les mongetes es marinaran i s'infusionaran de sabor mentre esteu fora de casa...

No necessiteu un aparell especial per fumar pollastre. Una graella de carbó vegetal o de gas fa la feina perfectament, afegint-hi pollastre prèviament remullat...

Per a aquest plat s'utilitzen costelles de porc a l'estil de St. Louis. Són costelles rectangulars perfectament uniformes tallades a la zona del pit. A diferència de les costelles més blanques i carnoses...

Impressiona els teus convidats amb sucosos filets porterhouse amb una crosta cruixent i especiada, fets a la brasa sobre una graella de carbó vegetal. La barreja d'espècies està perfectament escollida per a un sabor equilibrat que combina...

Abans de rostir-los, els carbassons, tallats a bastonets llargs, es marinen durant uns minuts en una barreja d'oli d'oliva, sal, pebre negre, ratlladura de llimona i suc. Després...

Les gambes scampi amb una deliciosa salsa de mantega i vi blanc amb espècies aromàtiques es cuinen en un paquet de paper d'alumini juntament amb pasta linguine. La pasta està precuinada...

La col llombarda, tallada a grills, es fa a la brasa lleugerament per donar-li cruixent a les vores i deixar la resta sucosa i cruixent. Això afegeix un sabor extra i un toc estiuenc...

Es triguen unes 18 hores a cuinar un deliciós pit de vedella, incloent-hi una marinada nocturna a la nevera i unes 10 hores de fumada, així que planifiqueu amb antelació si esteu cuinant per a una hora específica...

Les gambes preparades segons aquesta recepta són un aperitiu amb cervesa excel·lent. Es fan a la brasa senceres, amb closca, així que necessitareu gambes grans que es puguin desvenar fàcilment.

Les enchiladas mexicanes tradicionals són tubs de tortilla farcits de diversos farcits, cuits al forn amb salsa i formatge. Les enchiladas a la planxa són igualment delicioses, si les coueu...

Els pits de pollastre es freguen amb una barreja d'espècies, es fan a la brasa i es serveixen amb un acompanyament únic de moniato sencer i tallat a trossos amb salsa de maduixes. El moniato també es fa a la brasa, però...

Les hamburgueses d'aquestes delicioses hamburgueses estan fetes de carn picada de xoriço. Podeu comprar salsitxes crues, treure-li la budella i voilà! – la deliciosa carn picada està a punt. Només queda donar forma a les hamburgueses i...

L'amanida americana de succotash es fa tradicionalment amb blat de moro i mongetes, amb altres verdures afegides al gust. Els pebrots dolços i els jalapeños, per exemple, combinen bé amb aquesta barreja. I per...

Prepara un sopar ràpid i deliciós a l'estil meze grec. En comptes de compartir un plat, cada aperitiu es serveix individualment i es complementa harmoniosament, garantint que cada ració contingui...

Les albergínies a la brasa es tallen longitudinalment, se'n desempolven la carn amb una forquilla i es ruixen amb oli d'oliva i all aromàtics. El julivert fresc i picat finament complementa perfectament la composició del sabor.

Per donar a aquestes costelles de llom de porc un glaçatge deliciós i enganxós quan es fregeixen, es barregen amb un pebrot vermell confitat agredolç i una mica... uns minuts abans que estiguin al punt.

Aquest plat utilitza costelles de porc tallades per la zona del llom. Són més carnoses, més sucoses i més abundants, perfectes no només per a la cervesa sinó també com a plat principal. Abans de fer-les a la brasa...

Mentre la carn es fa a la brasa, podeu preparar un aperitiu vegetal senzill però deliciós d'espàrrecs i pebrots. Els sucosos espàrrecs i les rodanxes de pebrot es ruixen amb oli d'oliva i...

Els pits de pollastre, aixafats i plans, són la base perfecta per a mini pizzes. Cobriu-los amb rodanxes de mozzarella i tomàquets tallats finament i rostiu-los fins que el formatge es fongui.

Feu uns tacos mexicans ràpids i fàcils amb sabors vibrants i picants en tots els components. El filet de vedella es marina en una barreja d'oli vegetal, mel, ratlladura de llima i pols de xili, i...

Alguns dels ingredients d'aquest plat es fan a la brasa, de manera que el resultat és un plat de porc i verdures molt saborós i ple de sabors d'estiu, sobretot si es fa a la brasa sobre una graella de carbó vegetal.

Per transformar els fideus d'arròs amb verdures i bistec en un deliciós plat tailandès, necessitareu uns quants condiments típics d'aquesta cuina: pasta de curri vermell tailandès, salsa de peix, suc de llima i...

Aquests kebabs inusuals s'inspiren en el plat tradicional italià, l'albergínia a la Parma. Tots els ingredients són presents en broquetes, però el sabor general és...

Feu un shashlik de gall dindi i serviu-lo com un famós sandvitx club: amb bacó, tomàquets, enciam i salsa maionesa. No només és deliciós sinó també pràctic, perquè...

Aquest entrepà és gairebé una rèplica exacta del popular entrepà amb formatge i formatge Philly, un menjar de carrer de Filadèlfia, en forma de panet allargat farcit de bistec de vedella i cobert amb salsa de formatge, però es prepara en forma de...

A Vietnam, el bánh mì fa referència a entrepans fets amb panets llargs o baguets amb diversos farcits. Aquestes baguets tenen la mida perfecta per a kebabs, i per evitar convertir l'aperitiu en un simple...

Aquesta deliciosa i sucosa hamburguesa porta una hamburguesa de vedella, xampinyons fregits amb ceba i salsa, i està plena de sabors vibrants i picants. Comença amb una barreja d'espècies feta amb...

Aquesta hamburguesa és el plat estrella del gastropub californià Father's Office, on sovint es veuen fins i tot estrelles de Hollywood. La revista Esquire fins i tot la va nomenar la millor hamburguesa de...

Aquesta hamburguesa enorme i sucosa està feta amb una hamburguesa gruixuda de vedella i una generosa ració de verdures cuites a foc lent en una salsa jerk caribenya. Les pastanagues, els carbassons i els pebrots es tallen a bastonets de la mateixa mida i...

Feu una hamburguesa sucosa i gruixuda com la popular cadena d'hamburgueses americana Fatburger. La carn picada de vedella es fa a la planxa amb una llesca de formatge,...

Si teniu carxofes fresques, ara és el moment perfecte per fer-les a la brasa deliciosament. Per fer-les a la brasa calen carxofes petites, que es pelen de les fulles exteriors dures, es tallen per la meitat i...

Fins i tot si no teniu un fumador, hi ha una manera fantàstica de gaudir d'un pollastre fumat calent natural i casolà. El podeu coure als fogons en una paella fonda folrada amb paper d'alumini...

Abans de rostir-lo a la brasa, el filet de porc es frega amb una barreja condimentada de sal, comí mòlt, pebre negre i pebre vermell fumat, que li afegeix un sabor fumat. Aquest tall tendre no és...

El llom tendre de xai amb os, tallat a escates individuals, és una delícia coneguda que cal cuinar per realçar-ne el sabor sense endurir la carn.

Un sucós bistec de vedella amb un ric sabor a vedella es marina en una barreja de vinagre negre, conyac i espècies durant diverses hores abans de coure'l a la brasa, cosa que li infon sabors i aromes vibrants.

Dues cuixes de gall dindi a la brasa són suficients per alimentar quatre persones. Les cuixes estan premarinades en una barreja saborosa que els dóna el sabor de la península mexicana...

Aquest plat és perfecte per a pícnics. Cada ració consisteix en una costella de porc natural amb una amanida de sucotash i es fregeix en un paquet de paper d'alumini separat. Les costelles de llom de porc estan precuinades...