Receptes de barbacoa i graella

Per garantir que el filet d'halibut es mantingui sucós i tendre després de rostir-lo, es rosteix només 4 minuts per cada costat, fins que apareguin unes delicioses marques de la graella. Un complement perfecte per al peix...

Organitza una festa d'estiu amb temàtica hawaiana per als teus convidats i serveix-los hamburgueses de porc kalua hawaianes. Aquest mètode tradicional de preparació de carn a l'illa consisteix a...

La pizza es fa a la brasa des de la base fins als ingredients, cosa que afegeix un sabor estiuenc addicional, sobretot quan es fa a la brasa. Els ingredients per a la brasa com ara...

Pits d'ànec a la brasa amb una deliciosa i enganxosa salsa asiàtica. Els pits es freguen amb una fragant barreja d'espècies asiàtiques i es fan a la brasa lentament fins que el greix es fon i la pell es torna...

El pit de vedella gruixut és perfecte per fer a la brasa. Per preparar-lo, necessiteu un tros llis i rectangular, fregat amb una barreja d'espècies seques i marinat durant la nit. Aquestes espècies...

El secret d'un deliciós shawarma rau en la combinació d'ingredients: pollastre fregit sucós, verdures fresques, un toc de cogombrets i salses, tot embolicat en un pa pla calent. I tot i que cuinar pollastre a casa...

Regala't un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. Aquesta barreja està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un meravellós...

El pollastre d'aquest shawarma obté el seu increïble sabor d'una marinada cítrica amb all i una multitud d'espècies, incloent-hi una barreja harmoniosa de bitxo i canyella. Les cuixes de pollastre es marinen durant molt de temps...

El porc amb pinya no només combina sabors increïbles, sinó que també té una presentació preciosa. Els convidats quedaran meravellats. La pinya es pela i es farceix amb carn tallada de porc cuit...

Aquest pollastre sucós amb una crosta cruixent i fosca és originari de l'estat mexicà de Sinaola, on es serveix en cafeteries de carretera i es considera un dels plats de carretera més deliciosos. Sucós i tendre per dins, però...

Pots fer un shawarma deliciós i sucós fins i tot a casa sense necessitat d'estris especials per fregir. Els cuixos de pollastre es tallen finament, es marinen amb espècies i es fregeixen...

Aquesta recepta d'harissa es diferencia de la salsa àrab tradicional pel seu sabor més suau. Es fa barrejant pebrots secs picants amb pebrots rostits dolços, afegint-hi all, espècies i...

Les costelles de porc preparades segons aquesta recepta queden exactament igual que les d'un restaurant xinès. Les costelles utilitzades s'agafen de la zona del ventre de la carcassa. Es tallen a...

Aquesta recepta ajudarà a fer que les costelles de porc fumades naturals amb os siguin encara més delicioses. Per glacejar el porc, prepareu una marinada de glacejat amb mel, sucre morè, suc de llima i pebre vermell...

Els pits de pollastre es fan a la brasa fins que estiguin daurats i, uns minuts abans que estiguin al punt, es cobreixen amb un deliciós glaçatge enganxós fet amb salsa de soja, melmelada de préssec, mostassa Dijon i...

Abans de fer-ho a la brasa, arrebosseu els trossos de pollastre amb salsa barbacoa feta amb vinagre balsàmic i quètxup, sucre morè i espècies. Cuineu-ho amb antelació i guardeu-ho...

El costell de xai es fa a la brasa sencer i després es talla en hamburgueses individuals amb os. Això les fa més sucoses i tendres. I el sabor increïble prové de...

Les grans costelles de vedella naturals amb os es poden fregir d'una manera interessant, farcides amb rodanxes de formatge fontina i fines rodanxes de prosciutto italià. Per aconseguir-ho, es tallen bosses a la carn...

Un sofisticat plat nadalenc a l'estil marroquí amb costelles de xai a la brasa i un aromàtic cuscús com a guarnició. I tenint en compte que el cuscús només es prepara en uns minuts, i...

Un aperitiu deliciós i ràpid fet amb espàrrecs i cansalada frescos i sucosos. Cada punta s'embolica en una fina llesca de cansalada i es fa a la brasa. És un complement únic i deliciós. També es pot servir com a aperitiu...

Fins i tot les salsitxes de pollastre es poden utilitzar per fer kebabs deliciosos i interessants, i els tomàquets cherry, les cebes i els pebrots grocs i vermells hi afegiran suc, sabor i color vibrant. Els kebabs...

La truita sencera a la brasa és senzilla però deliciosa. Només necessiteu peix destripat, herbes aromàtiques i llimona. S'afegeixen manats d'anet, julivert i estragó al peix i...

Fins i tot a la graella, podeu fregir un deliciós carré de xai arrebossat amb formatge gorgonzola i pa ratllat amb infusió italiana, que és doblement deliciós quan el formatge àcid es barreja amb...

Una marinada de tomàquet amb all, pols de xili i flocs de pebrot vermell dóna a aquestes costelles de porc un sabor Tex-Mex. Deixeu marinar la carn durant un parell d'hores o tota la nit.

Les salsitxes casolanes són delicioses i saludables; no contenen res més que carn i algunes espècies i herbes. I fer-les no és més difícil que fregir costelles, si teniu una picadora de carn amb...

Abans de fregir, el pollastre es remulla en una salmorra especiada durant una hora, després es frega amb una marinada seca i es marina durant una hora més. Això fa que la carn sigui increïblement sucosa, tendra i deliciosa. Però el punt culminant...

Aquesta recepta d'albergínia de Parma és una mica diferent del mètode clàssic. En lloc d'albergínia arrebossada i fregida, utilitza verdures a la planxa (podeu...

La panotxa de blat de moro es fa a la brasa sencera, embolicada en paper d'alumini amb herbes aromàtiques i mantega. Els embolcalls permeten que es cogui al vapor completament, quedant-se tendre i saborós...

A Espanya, Portugal i l'Amèrica Llatina, la paraula "churrasco" fa referència a la carn a la brasa. El filet de vedella és una excel·lent opció per a aquest plat. Feu-lo a la brasa i serviu-lo amb...

Els amants del menjar picant segurament apreciaran el sabor d'aquestes ales de pollastre a la brasa, que realcen el seu toc picant amb una deliciosa aroma fumada. Les ales de pollastre estan amanides amb una barreja de caiena i pebre negre...

Galbi (que significa "costelles" en coreà) són costelles de vedella marinades i fetes a la brasa amb carn. Es fan amb costelles de vedella curtes amb molta carn. Abans...

Una recepta senzilla per unes delicioses cuixes de pollastre a la brasa amb un mínim d'espècies. L'ingredient clau d'aquest plat és la sal marina amb pebre chipotle, que li afegeix un sabor únic i a tot el demés...

Les ales de pollastre senceres es marinen en una barreja d'all rostit al microones, suc de llimona, branquetes de farigola, alfàbrega i orenga. Després es couen a la brasa a foc indirecte fins que...

El pastís de carn es fa amb filet de vedella tallat horitzontalment per la meitat, aixafat i untat amb pasta de curri vermell tailandès, que, juntament amb la resta del farcit sucós del rotllet, li dóna...

No és casualitat que aquesta hamburguesa s'anomeni Maui Luau, que significa festa hawaiana. Tots els seus ingredients es fonen en un sabor exòtic, dolç i picant que et transportarà a les illes sensuals.

Per fumar, fem servir espatlla de porc, un tall de carn econòmic i no gaire tendre que es desfà literalment a la boca després de la cocció. Tot això és gràcies a la marinada feta amb suc de poma sense filtrar...

Les ales de pollastre a la brasa són l'alternativa perfecta a les ales fregides per a l'estiu, i el seu sabor ric, dolç i picant les fa un èxit! Abans de cuinar-les, remulleu les ales durant...

El clàssic bistec florentí és un bistec porterhouse gran, que normalment pesa 1 kg. Aquest tall consta de dos tipus de carn: filet mignon i llom, separats per un os petit. En...

La pinya és coneguda per ser un acompanyament popular per a carns o amanides salades, complementant a la perfecció els sabors d'altres ingredients amb la seva sucositat i el seu sabor dolç i agre. La pinya és encara més deliciosa...

L'ànec fumat amb te negre és un plat tradicional de la província xinesa de Sichuan, on també es coneix com a "rancha". Abans de cuinar-lo, l'ànec sencer es remulla durant tota la nit en una marinada picant amb...

Una refrescant però saciant amanida de tabule d'Orient Mitjà i una salsa barbacoa de magrana i taronja dolça i agra són un complement perfecte per a una guatlla a la brasa. Tot el plat sembla...

Què hi ha més deliciós que un peix sencer a la brasa, daurat i cruixent i amb marques de la brasa cruixents? Per a un peix realment deliciós, ompliu les cavitats amb...

Els alvocats, gràcies a la seva forma, són un aperitiu únic, servint-se com a bols amb marques que es poden omplir amb qualsevol salsa. Per exemple, la salsa mexicana de blat de moro i mongetes, que és perfecta...

Abans de fregir-les, les costelles de porc amb os es remullen durant 24 hores en una salmorra amb espècies aromàtiques, cosa que les fa tendres, sucoses i increïblement saboroses. A la planxa...

Aquesta salsa barbacoa asiàtica afegeix un sabor ric i polifacètic al peix vermell a la brasa. Per fer-la, combineu ceba i all fregits, salsa hoisin, quètxup, mel i...

Un senzill plat de guarnició de coliflor a la brasa rep un toc sofisticat quan es serveix amb una aromàtica salsa de brie i cansalada. La salsa blanca es fa amb el greix de cansalada obtingut de fregir i...

La salsa barbacoa de móres, untada constantment sobre les cuixes de pollastre durant la cocció, li dóna un sabor meravellós. La salsa es pot fer amb antelació. A més de móres fresques, inclou...

Aquestes hamburgueses presenten hamburgueses de vedella úniques farcides de formatge cheddar, que es fon a la perfecció amb la carn quan es fa a la brasa. Cada hamburguesa està embolicada individualment en...

Abans de rostir-lo a la brasa, el pollastre es talla a trossos i es remulla durant la nit en una salmorra de cervesa especiada per afegir-hi suc i sabor. Per rostir-lo, prepareu una graella amb zones de calor directa i indirecta...

Els entrepans calents amb formatge, tomàquets i herbes són molt abundants, deliciosos i sucosos. Tenen un aspecte estiuenc i estan plens de sabors mediterranis. Primer, l'oli d'oliva es barreja amb...