Receptes de barbacoa i graella

Per torrar l'albergínia, feu servir una mica més de brases, de manera que us quedaran brases incandescents al final de la barbacoa. Feu la barbacoa a la brasa durant el temps especificat, però no més, per...

Grilleu les albergínies, untant-les amb una barreja de salsa hoisin, salsa picant i vinagre d'arròs. Aquestes albergínies d'inspiració asiàtica tindran un agradable sabor agredolç i un acabat deliciós i brillant.

L'albergínia es considera originària de l'Índia, però el seu sabor i valor nutricional li han valgut un seguiment mundial. Les albergínies són excel·lents com a aperitius, sobretot quan es fregeixen primer.

Les verdures a la brasa semblen un àpat complet en si mateixes. Però, què passa si fas una amanida d'estiu amb verdures a la brasa? Tot el que necessites...

Aquesta salsa recorda una mica el popular aperitiu de l'Orient Mitjà, el baba ganoush, fet d'albergínia a la planxa, picada amb espècies i tahini, una pasta de sèsam. Tanmateix, té un sabor més pronunciat...

Com que la marinada utilitza sal gruixuda, si la substituïu per sal normal, haureu de reduir la quantitat aproximadament a la meitat. Fins i tot la podeu ometre completament, només cal tenir en compte...

El sabor de la llima combina a la perfecció amb el peix espasa. L'arròs basmati cuit amb llet de coco, per exemple, és un acompanyament excel·lent per a aquest plat. Podeu reduir la quantitat d'oli de canola...

La gremolata italiana és un condiment molt senzill, però deliciós i aromàtic, fet amb ingredients frescos. Tradicionalment, consisteix en julivert picat, all i ratlladura de llimona, però podeu ajustar els sabors al vostre gust...

Les verdures a la brasa són ideals per a més que plats principals. Són la base perfecta per a una sopa lleugera i saborosa. Aquesta sopa d'albergínia està feta amb una base de brou. Serviu-la amb crostons blancs,...

La panotxa de blat de moro és un refrigeri d'estiu abundant que sempre aixeca l'ànim amb el seu sabor, aroma i color assolellat. Feu-la a la planxa amb paper d'alumini, amanida amb una barreja de mantega i...

Quan surtis a fer un pícnic o simplement facis carn a la brasa al jardí sobre un foc obert, no t'oblidis d'agafar unes quantes albergínies fermes. Fes-les a la brasa o rosteix-les a la graella, amb un raig d'oli vegetal...

Aquest pollastre picant, rostit a foc lent a la graella, resulta increïblement sucós i tendre amb una crosta cruixent. El chipotle i el pebre vermell dolç de la marinada afegeixen un subtil sabor fumat. Immediatament...

Sorprenentment, un motlle rodó amb un forat semblava dissenyat específicament per a aquesta recepta de pollastre i patata. És perfecte per cuinar pollastre i patates alhora, cosa que...

Un rotllet de pollastre sencer té un aspecte realment festiu i original. Tot i que pot costar una mica preparar-lo, el resultat final serà impressionant. El més important és...

La recepta clàssica de Bananas Foster es va crear en un restaurant de Nova Orleans. Aquestes postres exquisides es preparen normalment a taula i, al final del procés de cocció, se li afegeix un toc especial...

La pizza és sens dubte un dels plats més populars i estimats. Tot i que tothom considera la pizza un plat italià, els italians la van manllevar dels grecs, que la coïen al forn amanida amb herbes i...

Una recepta senzilla però increïblement deliciosa. La barreja d'herbes combina de meravella amb el peix sense abrumar-ne el sabor. La menta hi afegeix un toc de frescor, mentre que la sal i el pebre accentuen...

La llagosta és sens dubte l'estrella d'aquest plat. El toc final de mantega d'alfàbrega afegeix perfecció i plenitud. Les llagostes senceres o les cues són adequades: el plat és igualment...

Una marinada de mostassa i mel amb un subtil sabor de llimona complementa perfectament el pit de pollastre. L'acidesa estova la carn i l'oli d'oliva la manté sucosa. Pits de pollastre...

Aquest plat únic, fet amb albergínia a la brasa, és fàcil de preparar a casa.

Les albergínies per a aquesta amanida es fan a la planxa i s'amaneixen amb oli d'oliva. Serviu-les calentes.

L'amanida de blat de moro a la brasa és el guarnició perfecte per al bistec. Combina harmoniosament els sabors del blat de moro fumat, els bitxos, el formatge salat, el coriandre aromàtic i la llima brillant i refrescant. A la brasa...

La cuina marroquina sempre és rica en herbes, espècies i condiments, creant un sabor càlid, vibrant i inoblidable. Per donar-li al suculent llobarro un toc oriental, fregiu-lo...

El bok choy és una verdura saborosa i saludable, classificada com un tipus de col o bròquil. El bok choy és conegut com un producte dietètic amb un valor nutricional únic: té un baix...

Es considera que el formatge feta és originari de Grècia, i els plats elaborats amb ell s'han convertit en un ingredient bàsic de la cuina mediterrània. S'utilitza en una àmplia varietat d'amanides fresques, però es crea una opció particularment interessant quan les verdures...

La caça ocupa un lloc d'honor en la cuina tradicional grega, i sovint es prefereix el pollastre. El pollastre a la brasa tindrà un sabor mediterrani si...

Un pollastre a la brasa saborós i especiat de l'estat de Louisiana. La clau de la cuina cajun és cuinar el plat ràpidament conservant al màxim el seu sabor.

La cola, la salsa de soja i l'all donen a aquest plat un sabor agredolç únic, i el pollastre a la brasa és increïblement tendre i sucós. Els bitxos en vinagre hi afegeixen un toc picant.

L'enciam romà és la mateixa varietat originària de Grècia que s'utilitza en la recepta tradicional d'amanida Cèsar. Les seves propietats beneficioses són conegudes des de l'antiguitat, i les seves fulles originalment...

L'hamburguesa ocupa potser el centre d'atenció, tant físicament com pel que fa al sabor. Aquí teniu tres opcions per fer hamburgueses farcides de...

Segons els Neely, aquestes costelles són perfectes per impressionar els convidats en una barbacoa d'estiu. "Tenen un sabor dolç i fumat amb una lleugera nota picant. La dolçor afegeix...

Aquest plat elegant i increïblement senzill utilitza gairebé totes les parts de la pinya, juntament amb un filet de perca o pargo. La pell de la pinya protegeix el peix de la calor directa, evitant que es cremi i preservant la seva sucositat.

Les cebes, amb les seves notes dolces, picants i àcides, afegeixen una profunditat de sabor única al plat que combina perfectament amb la tonyina. Les fulles de menta fresca són un complement clau. Tot plegat...

Traduït de l'italià, "scampi" significa llagosta noruega o escamarlà. El mateix nom es dóna als plats elaborats amb aquest crustaci servits amb mantega d'all i vi blanc sec. A causa de la precocitat...

Aquesta recepta produeix un verat sucós per dins i cruixent per fora. El peix, amarat d'una saborosa barreja d'espècies, es complementa perfectament amb el sabor profund i complex del pesto. La quantitat de salsa probablement serà...

Increïblement fàcils de fer, aquestes broquetes de gambes transportaran la teva imaginació a les càlides i estiuenques costes del Mediterrani. El secret rau en la combinació d'ingredients i la salsa, feta amb iogurt grec i...

La truita arc de Sant Martí és un dels tipus de truita més populars. Aquest peix es considera increïblement saludable i una font de proteïnes d'alta qualitat i greixos saludables. A més, aquest...

Aquest aperitiu de calamars senzill, deliciós i saludable també és increïblement ràpid de preparar. Si feu un pícnic al jardí del darrere, fregiu-lo durant uns minuts mentre espereu el plat principal...

Per donar a aquest delicat peix blanc un sabor oriental, combina'l amb una salsa chermoula picant, tradicional de la cuina magrebina. Els ingredients de la chermoula poden variar segons la regió, però...

A la cuina del Magrib, i en particular a la marroquina, els productes lactis fermentats s'utilitzen sovint en plats calents. Juntament amb les espècies, donen un sabor i una aroma rics al peix o a la carn.

Aquesta recepta senzilla i impecable és una altra manera de gaudir del marisc a la brasa d'una manera nova. L'increïble contrast de colors, sabors i textures fa que aquest plat destaqui realment. Fins i tot si...

Un plat més que simplement deliciós i preciós, aquesta crosta de pollastre daurada es combina amb fulles de llimona groga al forn i acenes morades. La carn és tendra i sucosa. Mentre es fa a la brasa,...