Receptes de barbacoa i graella

Un aperitiu brillant, sucós i deliciós de rodanxes de mango caramel·litzat a la planxa. La seva dolçor i el seu lleuger sabor a pi s'equilibren harmoniosament amb el contrast de picantor del pebre de caiena i el toc fresc...

Serviu llesques de ciabatta a la planxa, amanides amb oli d'oliva i fregades amb all i tomàquet fresc, per dinar o com a aperitiu en lloc de pa normal. Això...

Aquesta deliciosa i sucosa amanida de verdures fresques, herbes, mongetes en conserva i marisc a la planxa captivarà tothom amb el seu aspecte vibrant, el seu sabor increïble i la seva presentació única. Comença...

Regala't un plat deliciós i lleuger d'inspiració mediterrània que combina harmoniosament textures i sabors. Vieires a la planxa servides amb quinoa cuita...

Quan no hi ha temps per a una barbacoa o tothom s'està morint de gana mentre es fa la carn a la brasa, aquesta recepta de salsitxes fumades fregides ràpides però delicioses vindrà al rescat. Els trossos de salsitxa s'enfilen en broquetes...

Un deliciós plat de cols de Brussel·les a la brasa i cansalada combina perfectament amb gairebé qualsevol plat principal i té un aspecte molt festiu. Els brots estan bullits prèviament...

La barbacoa és un mètode de cuinar carn que consisteix a coure-la a foc lent en una barreja d'espècies intensament saboroses durant molt de temps fins que comença a desfer-se. És originària del Carib...

El pit d'ànec a la planxa obté el seu sabor perfecte si primer el fregueu amb una barreja d'espècies que inclogui pebre vermell fumat, all en pols, xili, comí, mostassa seca i una mica...

Per fer unes delicioses costelles de porc, necessitareu qualsevol condiment per a bistec i cervesa, que complementaran les espècies i faran una salsa deliciosa. Costelles de carn, tallades del llom,...

Un plat d'estiu magnífic, lleuger, ple de vitamines i una combinació de sabors i textures contrastants. Els espàrrecs a la brasa queden daurats, suavitzant-se sense perdre la seva...

Una manera fàcil de transformar préssecs frescos en unes postres delicioses és fer-los a la planxa. Un cop la fruita estigui ben torrada i tova, serviu-la amb mantega,...

Els bolets Portobello són bolets grans i de capell ample amb un sabor vibrant i polifacètic. N'hi ha prou amb un per a una sola ració com a guarnició o aperitiu. I per realçar encara més el seu sabor...

Les costelles de llom de porc totalment naturals i de doble os es freguen amb una barreja d'espècies abans de fregir-les, que inclou coriandre, comí mòlt, mostassa en pols, pebre vermell fumat i pols de chipotle.

Aquest rotlle de braciole italià està fet de filet de vedella (un tall de la panxa de la carcassa) que es talla per la meitat horitzontalment, s'obre com un llibre o una papallona i es colpeja per crear...

Aquesta impressionant, lleugera i saborosa amanida asiàtica combina fideus d'arròs cuits amb gambes a la planxa, bolets shiitake i espàrrecs. Comença amb...

Regala't unes boles d'arròs japoneses, o "onigiri", fetes a la brasa i recobertes d'una crosta deliciosament cruixent i agredolça. Estan fetes amb arròs de sushi enganxós,...

Les verdures a la brasa seran encara més delicioses i apetitoses si les marineu durant uns minuts en una barreja de vinagre balsàmic, oli d'oliva i herbes. Per fer a la brasa...

Els pits de pollastre són una carn tendra i magra que combina bé amb gairebé qualsevol sabor. Fregiu-los amb comí i doneu-los un sabor ric i picant. Fregueu el pollastre amb oli d'oliva i un toc sec de...

Prepara un deliciós i deliciós bròquil a la planxa marinant-lo primer. Aquest mètode de cocció inusual dóna al bròquil un sabor ric i vibrant que deixarà una impressió duradora.

Les cebes vermelles a la brasa (o fregides), amb el seu sabor lleugerament dolç, són el complement perfecte per a hamburgueses i entrepans, un acompanyament per a carn o un aperitiu senzill però deliciós. Les cebes...

Una alternativa més saludable a les hamburgueses amb formatge normals, apreciaràs el contingut reduït de greix. Tot i que està feta amb carn picada pràcticament magra, fregir...

El costell de xai amb salsa de menta és una autèntica delícia amb un sabor exquisit, on la refrescant menta complementa i equilibra perfectament el ric sabor de la carn. També us encantarà...

Per rostir un filet de porc tendre i sucós, marineu-lo durant la nit en una barreja de salsa de soja, suc de taronja i llima, concentrat de tamarinde, mostassa Dijon, gingebre,...

Aquests kebabs es fan amb dits de pollastre o pits de pollastre tendres, que es cuinen molt ràpidament. Només uns minuts a la graella i ja estan llestos per servir. Reserva...

Una amanida Cèsar lleugera tradicional consisteix en enciam, crostons, formatge parmesà i amaniment. Aquests ingredients es poden fer a la planxa per obtenir un sabor encara més interessant.

El bistec de carnisser, també conegut com a "bistec de carnisser", és un tall de vedella del diafragma. Aquest tall de carn es caracteritza per les seves fibres grans i el seu ric sabor a vedella, però no és tan dur com altres talls...

Les costelles de porc amb os naturals adquiriran un sabor únic si es freguen prèviament amb un condiment de sucre, pebre vermell dolç i ceba en pols i es marinen en salsa barbacoa...

L'amanida Cèsar a la brasa és una alternativa divertida a l'amanida Cèsar tradicional que us captivarà amb el seu sabor i la seva presentació única. Tots els ingredients de l'amanida es fan a la brasa fins que apareixen marques de la brasa...

La manera més fàcil de gaudir d'uns espàrrecs sucosos és fer-los a la brasa amb all. El seu sabor sàpito complementa perfectament la dolçor subtil dels espàrrecs, mentre que les notes fumades arrodoneixen tot el plat a la perfecció.

Per assegurar-vos que els cols de Brussel·les siguin rostits uniformement, tendres per dins i lleugerament daurats per fora, trieu cols de mida similar. Escalfeu-los preescalfant-los...

Malgrat el seu nom, aquestes costelles de porc amb os són ràpides i fàcils de preparar, però el seu sabor és ric i intens. Tot això és gràcies a la marinada de mel, oli vegetal,...

Les pinyes a la brasa són un acompanyament únic per a la carn. O bé, amaniu-les amb mel per a unes postres lleugeres de pícnic. Peleu primer les pinyes...

El filet de porc a la brasa serà encara més sucós i tendre si el cuineu sencer després de marinar-lo en una marinada agredolça. La marinada es fa amb suc i ratlladura de llima, mel, sal i...

Quan prepareu un plat de guarnició de verdures, opteu per una safata de verdures a la brasa. Són delicioses i tenen un aspecte vibrant i apetitós gràcies a les marques cruixents de la graella. A més, aquest plat té molt...

Podeu fer servir qualsevol bolet per a aquestes broquetes, però els xampinyons són especialment bons. Trieu tots els bolets aproximadament de la mateixa mida per assegurar-vos que es coguin uniformement. Tot i que es fregeixen...

En comptes de servir simplement un bistec a la brasa amb verdures d'amanida, feu servir aquests ingredients per crear una amanida abundant, saborosa i texturada. Tendra...

Prepara un plat de fajita mexicana posant capes de bistec de vedella sucós i tallat finament, pebrots poblanos rostits a la cervesa i cebes sobre truites de blat, i...

Els bistecs a la florentina es distingeixen per la seva enorme mida. Cada peça pesa almenys 1 kg i es fa a la brasa sencera. Els bistecs Porterhouse o T-bone són els millors per a aquesta preparació. Deixeu...

Aquesta deliciosa i abundant amanida està feta amb filet de vedella a la brasa, tallat finament a contrapèl i servit en plats amb espinacs frescos i cebes vermelles a la brasa, i...

El London Broil és un tall de cuixa de vedella marinat i fet a la brasa. Per a un acabat deliciós i sucós, marineu la carn durant diverses hores o tota la nit en una barreja de vi negre,...

El filet de ribeye perfecte es considera fet a la brasa de carbó, però pot ser igualment deliciós cuinat a la brasa elèctrica o en una paella. Els filets s'adoben amb sal i...

Per garantir una carn a la brasa perfectament sucosa i deliciosa, trieu filets del gruix especificat, amb una vora fina de greix. Traieu-los primer de la nevera i deixeu-los reposar a...

El bistec a la brasa es serveix amb verdures a la brasa, també a la brasa fins que apareguin fragants i marques de la brasa. Feu servir xai o un saborós bistec de vedella...

Aquest tall de vedella barat es considera un bistec d'home, i fins i tot aquest tall brutal es pot cuinar per rivalitzar amb el sabor dels bistecs premium. El bistec de flanc es talla per sota...

Una de les millors maneres de cuinar un entrecot. Fregueu la carn amb sal, pebre negre i oli d'oliva prèviament i refrigereu-la durant unes 12 hores. Per fregir...

Els plàtans fregits amb mantega, espolvorejats amb sucre morè, desenvolupen una lleugera crosta caramel·litzada, que s'estova i afegeix encara més dolçor. Això fa que siguin unes postres meravelloses.