Receptes de barbacoa i graella

El Crisp és un pastís de fruites americà cobert amb un streusel súper cruixent. Aquests pastissos solen contenir una quantitat generosa de mantega, que dóna a la crosta la seva textura perfecta...

Unes postres delicioses en un pícnic són inusuals i poc comunes. Tanmateix, després d'un deliciós àpat a la brasa, podeu coure torrades franceses perquè no només es converteixin en pa cuit, sinó en autèntiques...

Fins i tot a la brasa, podeu fer una pasta sana i deliciosa amb albergínies, carbassó i tomàquets. La pasta i les verdures crues es cobreixen amb una barreja d'aigua i vi blanc, segellades amb espècies...

A més de fregir carn i peix, també podeu fer servir la graella per preparar àpats més complets. Per exemple, podeu coure pollastre amb arròs i mongetes en paper d'alumini. És més fàcil utilitzar recipients d'un sol ús...

Les fajites són un plat Tex-Mex que és un gran element bàsic per a un pícnic: es reparteixen truites calentes als convidats, que després les emboliquen amb els farcits i ingredients que triïn.

El filet de vedella, tallat de la panxa de la vedella, és un tall més magre que esdevindrà més tendre si es marina breument. El suc de llima fa una marinada excel·lent. Els seus àcids no només...

El filet de ferro pla és un tall pla de l'espatlla de vedella. Es considera un filet alternatiu, no tan tendre com els talls premium, però molt ric en sabor, i quan es cuina correctament...

Les gambes per a aquesta amanida lleugera i deliciosa es poden fer a la planxa o fregir a la paella, amanides prèviament amb oli d'oliva i pebre negre mòlt. Un cop les gambes estiguin a punt,...

El pollastre a la brasa obté el seu vibrant i ric sabor de barbacoa de la salsa que s'aplica abans de rostir-lo i diverses vegades després. Per preparar la salsa, necessiteu...

A més de les verdures, el sabor vibrant d'aquest plat prové d'un amaniment lleuger de suc de llimona, oli d'oliva i vinagre de vi especiat. S'utilitza a l'amanida, per donar sabor a la pita i a la cuina...

Serviu el pit de pollastre a la brasa amb una amanida abundant que combina textures i sabors contrastats. L'amanida combina espelta cuita amb...

Les broquetes de maduixa són unes postres de pícnic úniques i delicioses. Feu servir les brases de la graella després de rostir la carn per rostir maduixes en broquetes de fusta. Un cop les baies...

El filet de vedella és un tall econòmic de la panxa d'un toro. Aquest tall té un ric sabor de vedella, però per assegurar-se que sigui tendre i sucós, cal marinar-lo prèviament. Preparació...

Prepara uns tacos mexicans plens de sabors de carn tendra a la brasa i amanida de col cruixent i sucosa. El filet de porc es talla a rodanxes i es marina durant uns minuts en...

Un filet de vedella sucós i tendre al punt combina perfectament amb mongetes verdes a la planxa i tomàquets cherry. Les verdures trigaran una mica més a coure's, així que són les primeres...

Aquest wrap d'hummus amb carbassó fregit, verdures fresques i herbes és una alternativa saludable als tradicionals entrepans d'embotits. L'hummus i els pinyons el farceixen saciant, mentre que el carbassó fregit...

Afegeix un sabor interessant i únic al teu peix vermell fregit. La barreja de pols de xili, sucre morè, comí, sal i pebre negre d'aquesta recepta està perfectament equilibrada, donant com a resultat un peix que...

Prepareu unes gambes a la planxa delicioses i saludables amb una salsa picant feta amb mantega, cervesa, salsa chipotle i espècies. Emboliqueu les gambes i la salsa amb paper d'alumini resistent i feu-les a la brasa.

La salsa pesto italiana tradicional es fa amb alfàbrega, oli d'oliva, pinyons i formatge pecorino, però es pot fer sense les calories addicionals ni el greix làctic. Per fer-ho, substituïu...

Aquest pastís de carn, o meatloaf, està fet amb una barreja de carn magra de vedella i gall dindi, però és increïblement sucós, deliciós i ric en sabor. Tot gràcies als espinacs barrejats amb la carn picada...

La combinació de xai i menta s'ha convertit en un clàssic. Aquesta herba aromàtica complementa perfectament la carn greixosa amb la seva frescor, i juntes creen un sabor impressionant. Feu una cuixa de xai a la brasa i serviu-la...

Una bona manera de servir gambes a la planxa és embolicar-les amb fulles d'enciam. És un aperitiu molt sucós i deliciós, especialment perfecte per a un pícnic. Només cal que no les cogueu massa...

Grilleu uns deliciosos carbassons després de marinar-los en una barreja de vinagre de vi blanc, suc de llimona, all i farigola. Feu servir aquesta mateixa marinada per amanir-los sobre els carbassons cuits i...

Una amanida Cobb americana és una amanida feta amb ingredients tallats a trossos iguals i ben disposats en tires sobre un llit d'enciam. Normalment inclou ous, bacó fregit, tomàquets,...

Una amanida deliciosa i rica en vitamines que combina blat de moro, pebrots, col llombarda, cebes tendres i maduixes. Totes les verdures i baies es fan a la brasa, donant a l'amanida un encant estiuenc i...

Les enchiladas mexicanes tradicionals s'omplen amb truites de farina de blat de moro. Tanmateix, el carbassó és tan bo com les truites grogues per fer panets. A més, quan el carbassó és de temporada...

Per donar-li al gall dindi un sabor caribeny, simplement fregueu-lo amb una barreja d'espècies agredolces i picants i feu-lo a la brasa. Per fer-ho, combineu sucre morè amb pebre de caiena, gingebre, all i...

Per fer els entrepans, necessitareu una baguette francesa llarga, tallada en quarts. Cada llesca de pa es parteix pels costats, s'unta amb maionesa i s'omple amb un deliciós farcit de pollastre...

El sabor exòtic asiàtic d'aquest salmó prové d'una marinada feta amb gingebre fresc, all, citronel·la, suc de llima, sucre i salsa de peix, un ingredient essencial de la cuina vietnamita.

La polenta preparada segons aquesta recepta esdevé increïblement saborosa, perquè, a diferència de les farinetes de blat de moro normals, les herbes aromàtiques fresques i molta ratlladura...

Per a una presentació bonica d'alvocat com a aperitiu, rostiu les rodanxes fins que estiguin torrades i fumades. Col·loqueu les rodanxes a la planxa...

Aquí teniu quatre maneres preferides de cuinar panotxes de blat de moro. Sigui quina sigui la que trieu, no us oblideu de la sal i la mantega!

Les salsitxes merguez, tradicionals al Marroc i a tot el nord d'Àfrica, són tan delicioses i saboroses que s'han popularitzat més enllà del continent africà. S'han popularitzat a l'Orient Mitjà i a Europa.

La panotxa de blat de moro a la brasa esdevé encara més deliciosa i abundant quan es serveix amb complements. Per exemple, feu-hi una mantega de llima especial. Li afegirà un toc ric...

Aquesta amanida de blat de moro a la brasa amb mongetes en conserva, cigrons i verdures fresques i sucoses és increïblement saciant i aporta un toc estiuenc amb el seu aspecte, sabor i aroma. Combina el blat de moro amb...

Tant si feu blat de moro a la planxa, al vapor o salteu-lo, aquesta deliciosa recepta de mantega funciona per a qualsevol tipus. Feu una pasta de mantega, jalapeño, llima, all i pebre vermell dolç, i...

Grilleu un deliciós blat de moro, ric en sabors picants que realcen, en lloc de potencien, l'increïble sabor del blat de moro. Per fer-ho, feu una mantega especiada combinant mantega amb...

La linguica (en portuguès: linguiça) és una salsitxa de porc tradicional portuguesa amb un sabor vibrant d'all i pebre vermell. La recepta de la linguica va ser portada als Estats Units per gent de les Illes Açores, i és popular a tot arreu...

El peix sencer a la brasa sempre obre la gana mentre es cou i és una delícia visual. El llobarro a la brasa, fregat amb una marinada de...

Aquest interessant mètode de rostir pollastre permet subjectar la carcassa verticalment perquè es cuini uniformement per tots els costats i la pell es dauri perfectament. El pollastre es clava en una broqueta d'alumini...