Receptes de barbacoa i graella

La pizza a la brasa és un berenar deliciós i ràpid quan es fa amb massa ja preparada. La massa s'unta amb oli d'oliva, s'estira finament a mà i es fa a la brasa directament. Quan...

Prepareu un sopar lleuger a l'estil caribeny. Les broquetes de gambes i pebrot cubanelle es serveixen amb plàtans. Trieu plàtans madurs —grocs amb taques fosques— i no trigaran gaire a...

El filet de vedella és un tall de vedella gran i magre que no és conegut per la seva textura tendra, però quan es cuina correctament, és sucós, força tendre i deliciós. El filet de vedella prospera en marinades i...

Unes fines llesques de tendre filet de porc a la brasa són un farcit deliciós per a entrepans abundants. Afegiu-hi ceba vermella cruixent, ruca picant i maionesa d'all i serviu-ho amb...

Abans de rostir-les, les costelles de porc amb os natural i uns quants pebrots petits es pinzelleixen amb un glaçatge de melmelada de préssec, quètxup i salsa de soja, que impregna la carn i les verdures amb el seu...

Aquesta amanida utilitza filets de pernil natural cuits, que només necessiten una lleugera graella per escalfar-se i donar-los encara més sabor. A més del pernil...

La carn blanca i ferma del peix espasa és perfecta per fer a la brasa en broquetes, i els bolets shiitake hi afegeixen un sabor captivador. Enrosqueu el peix alternativament amb trossos de ceba vermella i...

Impressiona els teus convidats amb aquestes exquisides broquetes de porc, figues i fonoll. El filet de porc es frega amb una barreja d'espècies de romaní fresc i all abans de rostir-lo i es marina durant diverses hores...

Els kebabs es fan amb tres tipus de carn de porc: porc, cansalada i salsitxa andouille, que després es posen en broquetes una rere l'altra juntament amb cebes, cogombrets, pebrots banana dolços i...

Si feu broquetes de xai a la brasa, el millor és cuinar-les a l'estil de l'Orient Mitjà, on la carn sucosa i greixosa s'equilibra amb menta refrescant i una salsa lleugera i fermentada. La cuixa de xai és una de les millors...

Aquests kebabs estan fets amb bistec magre de vedella de tres puntes, un tall força tendre que esdevindrà encara més sucós després d'unes hores en una marinada de salsa de soja, vinagre d'arròs...

Aquestes broquetes de pollastre a l'estil asiàtic estan llestes en minuts, tenen un aspecte deliciós i són un aperitiu benvingut a qualsevol festa. Serviu-les directament a les broquetes, la meitat de les quals...

Les gambes a l'estil tailandès es fan a la brasa en broquetes de fusta i es serveixen amb una amanida de brots de soja, alfàbrega i cacauets picats, juntament amb arròs de coco i alfàbrega. Tot el plat està farcit de...

Mentre feu el filet de llobarro a la graella, poseu un paquet de tomàquets cherry en paper d'alumini amb una salsa de mantega, vi blanc i estragó aromàtic a la graella al costat per coure-los. Mentre es couen, els tomàquets...

Quan necessiteu una manera ràpida i fàcil de fer una pizza deliciosa, la salsitxa italiana és la vostra amiga. Feu-la a la planxa i talleu-la a rodanxes. Acompanyeu-la amb formatge ratllat i salsa marinera de tomàquet per obtenir una deliciosa...

El condiment de pebre i llimona imbueix les patates fregides amb un sabor refrescant, picant i cítric difícil de resistir. Aquest aperitiu és perfecte per a pícnics: patates fregides rodones...

Els vareniki farcits de patata i formatge són un acompanyament ràpid ideal per a la carn, i una mica d'espinacs afegeix fibra saludable. Bulliu els vareniki congelats comprats a la botiga, barregeu-los amb els espinacs i cobriu-los amb...

Només dos ingredients (raïm i canyella) transformen el pollastre normal amb bulgur en un plat impressionant d'inspiració marroquina. Abans de rostir-lo a la brasa, les cuixes de pollastre es freguen amb una barreja d'espècies, que inclou...

Aquesta hamburguesa amb formatge a la barbacoa, amb la seva sucosa carn de vedella i formatge fos, està plena de sabor gràcies a la salsa barbacoa dolça i picant i al final a la brasa. Comença per la salsa,...

Ferm, carnós i magre, el peix espasa és ideal per a la brasa. Primer, marineu-lo en una barreja de suc de taronja (una alternativa interessant a la llimona), oli d'oliva, vinagre de xerès...

Aquestes escalopines de porc estan a punt en minuts, però tenen el gust d'haver passat hores a la cuina. Estan plenes de sabors de qualitat de restaurant, tot a la comoditat de casa teva.

Aquesta impressionant amanida està plena dels vibrants sabors de la Costa Blava. Mongetes verdes i grogues escaldades es barregen amb tomàquets cherry frescos de diversos colors, ceba vermella, herbes...

Aquest plat de mongetes aparentment normal captivarà tothom amb el seu inusual sabor afruitat. Les maduixes amb salsa barbacoa poden semblar una combinació estranya a primera vista, però un cop...

Malgrat el seu nom francès tan elegant, aquest plat es prepara amb ingredients senzills, sense complicacions i molt ràpidament, però té un gust tan bo com en un bon restaurant. El tradicional "Cordon..."

Aquesta recepta us donarà unes costelles de porc perfectament sucoses, fins i tot si les cuineu per primera vegada. Les costelles de porc amb carn es marinen prèviament en una barreja seca de sucre morè i espècies, i...

Per cuinar un llom de vedella sucós i tendre amb una crosta cruixent, cal preparar la graella per a zones de calor directa i indirecta, on la carn primer s'ha de daurar completament i després...

Una barreja de mantega i salsa picant, complementada amb formatge blau, és l'ingredient principal de les ales de búfalo americanes, el sabor popular de les quals ha transcendit fa temps que el pollastre i s'utilitza en...

Fins i tot un pot de cogombrets comprats a la botiga es pot transformar en un aperitiu únic que sorprendrà a tothom amb el seu nou sabor. Els cogombrets secs i tallats per la meitat es barregen en oli amb...

Els aperitius individuals servits en bols de fulla d'enciam tenen un aspecte molt impressionant, original i elegant. Són perfectes per a festes a casa i no requereixen coberts. Són especialment atractius...

Aquests kebabs estan fets de cuixes de pollastre i es serveixen directament en broquetes de fusta amb una panotxa sencera de blat de moro a la brasa. El pollastre no requereix marinada. Els trossos de cuixa es claven en broquetes pretallades...

Aquesta amanida sucosa i saciant d'inspiració asiàtica combina els sabors dolços i àcids contrastants dels seus ingredients. Està feta amb prunes a la brasa, filet de porc i cebes tendres, tot barrejat...

Tots els ingredients d'aquesta vibrant amanida d'estil mexicà i el seu amaniment es couen a la planxa. Per fer l'amaniment, es barreja el jalapeño juntament amb els tomatillos, el suc...

Per preparar aquest acompanyament, necessitareu patates vermelles petites, bullides amb pell abans de rostir-les. D'aquesta manera, us assegurareu que quedi un recobriment cruixent...

Aquesta versió de l'amanida Cobb americana amb salmó és una mica diferent de la tradicional, però segueix el mateix principi: tots els ingredients es tallen i es disposen en fileres ordenades sobre un llit de...

Les cebes fregides són un acompanyament preferit per a la carn. Sovint es prefereixen per la seva facilitat de preparació, ja que es poden fregir simultàniament amb la carn o col·locar-hi al costat. Fregiu...

Les gambes grans es marinen durant uns minuts en una barreja d'oli vegetal i pasta de curri vermell, es couen a la planxa i es serveixen amb fideus tailandesos. El condiment afegeix un vibrant sabor asiàtic...

El peix a la planxa es converteix en un plat per a ocasions especials quan es serveix amb espàrrecs saltats i salsa de pebre vermell dolç. El filet de pargo mexicà es frega amb oli d'oliva, sal i...

Els cuixos de pollastre a la brasa preparats segons aquesta recepta queden increïblement sucosos, amb una crosta cruixent i brillant i un sabor de barbacoa meravellós, dolç i picant. Abans de rostir-los, els cuixos es freguen amb...

Un deliciós frankfurt embolicat amb bacó cruixent, un sabor inigualable al qual pocs poden resistir-se. Per preparar-lo, cada frankfurt s'embolica ben fort amb una tira de bacó i després...

Per fer aquests senzills frankfurts, necessitareu salsitxes, panets llargs i salsa barbacoa ja feta. Tot es farà a la brasa i, per a un sabor més intens, cuineu-ho a...

Les hamburgueses bàsiques només inclouen hamburgueses i panets de vedella, que es couen a la brasa i es serveixen amb una varietat d'ingredients. Un quilogram de carn picada de vedella rendeix vuit hamburgueses, una gran idea...

Pinteu les gambes amb oli vegetal i rostiu-les durant uns minuts fins que estiguin daurades. Mentrestant, poseu els tomàquets a la graella que hi ha a prop per assegurar-vos que es daurin bé i...

Aquesta recepta de musclos es cou en minuts, queda deliciosa, saborosa i, el més important, no deixa el plat brut. Renteu bé els musclos i emboliqueu-los amb paper d'alumini amb orenga...

La truita és un d'aquells peixos fàcils de preparar, malgrat els seus noms pretenciosos. La truita "Amandine" significa que el peix es fregeix amb ametlles. És un plat francès, i el seu...

Aquesta amanida combina harmoniosament trossos de porc a la brasa, pomes dolces, naps frescos, enciam sucós i formatge blau picant. És força consistent i es pot servir com a plat principal...

Una amanida abundant a l'estil italià plena de sabors vibrants, sucós i les textures contrastades del pollastre tendre, la mozzarella suau i el pa ratllat cruixent. El pit de pollastre està fregit a la paella...

Aquesta amanida a l'estil Buffalo no deixarà ningú indiferent. Està inspirada en les famoses aletes de pollastre americanes picants Buffalo amb salsa de formatge blau. L'amanida també combina...

Els talls de llom de porc amb os són una carn tendra i ràpida de cuinar, ideal tant per a àpats de cada dia com per a àpats festius. Són perfectes per fer a la brasa. Remulleu el llom de porc prèviament...

La panotxa de blat de moro es fa a la brasa fins que es carbonitza i es serveix immediatament amb una cullerada de mantega d'herbes, formatge cotija esmicolat i coriandre fresc picat. Aquests afegits...