Coliflor a la planxa amb salsa de brie i bacó
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Un senzill plat d'acompanyament de coliflor a la planxa adquireix un sabor sofisticat quan es serveix amb una salsa fragant de brie i cansalada. La salsa blanca es fa amb greix de cansalada i llet, espessida amb farina i formatge. El seu sabor cremós combina a la perfecció amb la nou moscada i les notes fumades del cansalada cruixent incorporades a la salsa acabada. Amaniu-ho sobre floretes de coliflor a la planxa per obtenir un plat d'acompanyament realment especial i festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de bacó fumat amb fusta de pomer, tallat a daus
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de llet sencera
- 220 g de formatge brie, a daus
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- Un pessic de nou moscada ratllada
- Oli de canola per greixar la graella
- 1 coliflor gran, sense cor, i la col dividida en floretes de 4 cm.
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó fumat, farina, llet, formatge brie, nou moscada, coliflor, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà-alt, cuineu el bacó fins que el greix s'hagi fos i el bacó estigui cruixent, de 7 a 8 minuts. Amb una escumadora, retireu el bacó de la paella i poseu-lo sobre paper absorbent per escórrer l'excés de greix. Baixeu el foc a mitjà i, a continuació, barregeu la farina amb el greix fos a la paella fins que quedi suau. Cuineu, remenant sovint, fins que s'alliberi una aroma de fruits secs, de 3 a 4 minuts. Aboqueu-hi lentament la llet, remenant constantment. Bateu fins que quedi suau. Porteu a ebullició, després baixeu el foc i cuineu durant 7 o 8 minuts més. Incorporeu-hi el formatge Brie, 1 culleradeta de sal i la nou moscada. Remeneu fins que el formatge s'hagi fos. Afegiu-hi 3/4 del bacó i remeneu-ho. Retireu-ho del foc i manteniu-ho calent mentre prepareu la coliflor.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i netegeu les graelles amb un tovalló de paper submergit en oli de canola. Ruixeu els florets de coliflor amb oli d'oliva i salpebreu-los amb la culleradeta restant de sal i pebre negre al gust. Grilleu la coliflor fins que estigui daurada per tots els costats, uns 7-8 minuts. Retireu-la de la graella i transferiu-la a una safata gran. Cobriu la coliflor calenta amb la barreja de bacó i brie. Empolseu-la amb el bacó cruixent i el julivert restants.
Categories:
Receptes similars
