Receptes de les cuines del món

Als EUA, diferents estats són coneguts per les seves tradicions de barbacoa, que es distingeixen en gran mesura pels tipus de salses que s'utilitzen. Aquesta salsa barbacoa àcida, amb infusió de mostassa, a l'estil de Carolina del Sud, és perfecta per a...

Aquest plat està inspirat en el korma indi: el pollastre picat es cou a foc lent en una salsa de iogurt picant i es serveix en pitas calentes amb una cullerada extra de iogurt natural. El farcit es pot...

Aquests pans plans de pollastre són similars al lahmacun, un pa pla turc cruixent farcit de carn picada i verdures. Tant la base com el farcit es poden fer amb antelació, cosa que els fa pràctics si cuineu durant tot un...

El condiment per a tacos no només guarneix la vora del got, sinó que també afegeix un toc picant i saborós a una margarita. Feu un xarop amb condiment per a tacos i ratlladura de llima, coleu-lo i feu-lo servir...

Aquests tacos de carn picada no es serveixen en truites tradicionals, sinó amb tomàquets frescos. Just el que necessites quan tens ganes d'un taco però estàs a dieta! Serveix-los com a aperitiu refrescant d'estiu o...

El tahdig és un ingredient bàsic de la cuina iraniana, amb innombrables variacions. Aquest tahdig d'ales de pollastre es cuina en una sola olla: les ales cruixents s'assenten al fons de l'olla i...

Feu uns tacos deliciosos en una cassola gran. Això és pràctic quan no teniu temps de muntar cada ració individualment. Simplement salteu el farcit de carn amb mongetes negres i verdures en una paella i després empolseu-ho...

Dóna-li a la teva fajita de pollastre amb bolets shiitake i blat de moro un sabor dolç i salat afegint jalapeño i mel a la marinada de pit de pollastre. Només cal mitja hora perquè els pits tendres absorbeixin tots els sabors...

Aquest còctel mexicà es fa amb cervesa i salses saboroses i se sol servir el matí després d'una nit de festa com a gran cura per a la ressaca. No hi ha cap recepta establerta...

Aquest pastís és una versió simplificada d'un tamale. No cal omplir cada tros de massa de blat de moro amb el farcit i embolicar-lo amb una closca de blat de moro. En comptes d'això, simplement prepareu el farcit...

"Com que la llengua de vedella és una part del tall immerescudament oblidada, vaig decidir cuinar-la en un dels plats més populars: els tacos. La cocció a pressió fa que la llengua sigui tan tendra com la del bistec, i costa aproximadament el doble..."

Un sofregit clàssic de vedella està a punt en només 15 minuts amb verdures saltades picades comprades, salsa comprada i un filet tendre tallat a tires fines. Què podria ser més senzill?!

Hi ha dos tipus principals d'aquesta truita japonesa: una versió picant amb dashi i una versió dolça amb sucre afegit. La primera és més esponjosa i sucosa, però la segona és més fàcil de preparar perquè no...

El takoyaki, que es tradueix del japonès com a "pop fregit", és una bola fregida saborosa farcida de pop i espècies. Quan es serveix, es cobreix amb un toc picant...

Feu un chutney de tomàquet cherry dolç, un dels plats preferits del sud de l'Índia, i serviu-lo com a aperitiu sobre unes llesques de baguette torrades amb una llesca de formatge taleggio fos. El sabor dolç i picant del chutney...

A Itàlia, els "spiedini" es refereixen a qualsevol broqueta feta a broqueta. Feu-les amb filets de peix espasa marinats en oli d'oliva i herbes provençals, embolicant cada broqueta amb tires fines de pancetta...

L'amanida tailandesa clàssica, tam hanun, és especialment popular al nord de Tailàndia. Es fa amb jackfruit bullit i especiat, carn de porc picada, pasta de curri, fulles de llima, all i...

Els tamales dolços mexicans són un final meravellós per a un sopar o un gran començament per al cap de setmana quan es serveixen amb el brunch de diumenge. Estan fets amb blat de moro...

La carnitas és carn de porc desfilada, un tipus de carn de porc desfilada que s'utilitza a la cuina mexicana per a tacos, burritos, entrepans i altres plats. La manera més ràpida de cuinar carnitas és en una olla a pressió. El tamarinde...

Aquest satay de pollastre és un dels aperitius més senzills però originals que podeu fer per a la vostra propera festa. Enfileu una tira llarga de pollastre a cada broqueta...

T'encanten els nyoquis? Aleshores, prova els gnudi, una delicada massa italiana semblant als nyoquis però feta amb ricotta en comptes de patata. Afegeix bledes a la barreja de gnudi...

Aquests fulls de pasta estan fets amb massa de croissant comprada a la botiga. Cadascun està farcit de formatge crema picant i una gamba gran. Tan bon punt traieu els fulls de pasta del forn, unteu-los amb melmelada d'albercoc i...

Aquesta recepta de bol asiàtic estalvia temps utilitzant un kit d'amanida precuinat, que inclou verdures picades, amaniment i un toc cruixent. També és una excel·lent...

Si busqueu un nou sabor per a la broqueta de pollastre, aquesta recepta no us decebrà. Els trossos de pit de pollastre es marinen en salsa de soja amb mel, sucre morè i diversos tipus de pebre, inclòs el pebre de caiena picant.

Daus de porc bellament cruixents es couen a foc lent amb pebrots, pastanagues, api i pinya en una salsa de tomàquet agredolça per obtenir un plat ric i deliciós d'inspiració asiàtica.

Aquest aperitiu serà un èxit a la teva festa a casa. Les xips de blat de moro estan cobertes amb un estofat de carn espès i saborós, una capa de formatge fos, ruca fresca i picant i un cogombret casolà picant.

Aquest sofregit es va inspirar en el popular plat de restaurant xinès de Nova York, el pollastre del General Tso, però el pollastre es va substituir per gambes i el bròquil per bròcoli. Els flocs de pebrot vermell no solen ser...

Aquesta recepta utilitza un bistec de faldilla econòmic i més ferm, però quan es cuina correctament, literalment es desfà a la boca. Fregueu-lo amb una barreja d'espècies dolces i picants amb...

El carbassó i la carbassa no són exactament ingredients populars a les fajites mexicanes, però a l'estiu, quan n'abunden, aquesta recepta és una manera fantàstica de preparar-los d'una manera nova. Feu-los a la planxa...

Aquesta saborosa salsa barbacoa està feta amb greix de cansalada fosa; podeu menjar la cansalada fregida mentre la cuineu. Sucre morè, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma i un ram d'aromes...

La melassa dóna a aquesta salsa barbacoa picant un sabor meravellosament dolç, perfectament equilibrat per l'acidesa del vinagre de sidra de poma. La salsa es cou ràpidament i és perfecta per a costelles de porc, pollastre, porc...

La salsa de chili tailandesa comprada a la botiga substitueix tota una llista d'herbes i espècies per a aquest plat. Amb un mínim d'ingredients, aquest sofregit de verdures amb gambes és deliciós, saborós i ric.

El tempeh és un producte de soja que s'utilitza en plats i aperitius vegetarians. Per fer tempeh de manera ràpida i deliciosa, fregiu-lo amb espècies asiàtiques i serviu-lo amb...

Aquesta salsa saborosa de ceba està feta amb bitxos, sucre morè i cervesa d'arrel, donant com a resultat una salsa espessa i saborosa amb un sabor agradablement dolç. Perfecta per a...

Gaudeix dels sabors i aromes de la cuina marroquina en aquesta hamburguesa sucosa i abundant amb una saborosa hamburguesa de vedella i xai, una amanida de pastanaga agredolça i picant i una maionesa de chermoula amb gust àcid. Per...

Les bases d'aquestes postres estan fetes de galetes Maria triturades i premsades i piloncillo (sucre de canya), que hi afegeix un sabor de caramel. Ompliu-les amb un farcit airejat de...

El musubi és un aperitiu hawaià fet d'arròs i una llesca de pernil fregit (normalment Spam) embolicat en una tira de nori. Té un aspecte de sushi i és perfecte com a aperitiu en una festa hawaiana. Abans...

Prepara aquesta panxeta de tonyina d'inspiració hawaiana amb una guarnició de pinya agredolça. La panxeta de tonyina tendra i greixosa es fon literalment a la boca. Fregeix-la amb un arrebossat cruixent i...

Si teniu previst sopar vieires, serviu-les a l'estil americà amb una amanida tèbia tradicional de succotash. Aquesta variació de succotash es fa amb verdures de temporada, mongetes, blat de moro i...

Les costelles de llom de porc amb os es remullen en una salmorra saborosa, després es recobreixen amb pa ratllat gruixut i es fregeixen fins que queden cruixents. El porc de dins és molt...

La combinació de pinya, cajeta (caramel de llet de cabra) i formatge imbueix aquests pastissos mexicans d'un complex sabor dolç-salat. Embolicat en pasta de full i empolvorat amb sucre, aquest farcit fa...

Aquest meravellós plat saltat està a punt en minuts. El pollastre i les verdures es saltegen en una salsa agredolça i picant en un wok a foc fort, remenant constantment, així que tingueu-ho tot a punt...

Si busqueu un sopar sofisticat a l'estil d'un restaurant a casa, considereu plats de mar i terra. Aquesta combinació de carn vermella i marisc sempre té un aspecte luxós i...

L'hummus és fàcil de fer a casa, i aquest aperitiu sempre és un èxit entre els convidats, sobretot si decideixes sorprendre'ls amb un sabor nou. Aquest hummus inclou moniato al forn, que afegeix...

Aquest plat complet de pollastre i verdures amb salsa es prepara en una sola olla. La pasta de xili i el gingebre li donen un sabor picant que combina perfectament amb la dolçor natural de la carbassa. En...

Els Tteok-kochi són broquetes coreanes de pastissos d'arròs recoberts d'un glaçat dolç i salat fet amb pasta de gochujang. Són un menjar de carrer popular a Corea. Alguns venedors ambulants alternen els pastissos d'arròs amb...

Rotllets d'ou súper cruixents farcits de carn, verdures, xampinyons i fideus de vidre servits en una barreja de salsa agredolça casolana amb pebrot i mostassa picant. Un aperitiu asiàtic fantàstic per a...

Sorprèn els teus amics en una festa a casa oferint-los púdings amb alcohol per menjar amb cullera en comptes dels tradicionals còctels amb xupito. Tothom estarà encantat, no només per la diversió...

Al vostre proper pícnic o festa a la barbacoa al jardí del darrere, sorpreneu els vostres convidats amb aquests kebabs únics de mar i terra. Bistecs tendres i gambes gegants es fan a la brasa...

"Cada família jueva té algú que fa regularment tzimmes per Rosh Hashanah o Hanukkah, i hi ha moltes versions d'aquest plat. A la meva família, són la meva cunyada Alice i la tieta Trudy. I mentre que molts..."