Nyudi amb bledes i tomàquets
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 38 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 199 mg, sodi 934 mg, sucre 5 G.
Calories 560, greix total 38 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 199 mg, sodi 934 mg, sucre 5 G.
T'encanten els nyoquis? Aleshores, prova els gnudi, una delicada massa italiana semblant als nyoquis però feta amb ricotta en comptes de patata. Afegeix bledes a la barreja de gnudi i serveix-les amb tomàquets cherry estofats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 tassa de farina premium + extra per empolvorar
- 450 g de bledes, sense tiges
- 1,5 tasses de ricotta de llet sencera
- 0,5 tasses de formatge parmesà + extra per servir
- 1 ou gran + 2 rovells d'ou
- Ratlladura d'1 llimona, meitat finament ratllada i meitat tallada a tires amples
- Pebre negre acabat de moldre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + extra per servir
- 1 gra d'all gran, tallat finament
- 450 g de tomàquets cherry
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, bleda, formatge ricotta, ratlladura de llimona, tomàquets cherry
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enfarineu una safata de forn amb vores. Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada; afegiu-hi les bledes i deixeu-les coure fins que estiguin marcides, uns 2-3 minuts. Traieu les bledes amb unes pinces i poseu-les en un drap de cuina. Reserveu l'aigua. Assequeu-les amb el drap i, a continuació, passeu-les a un robot de cuina i talleu-les finament.
- En un bol gran, combineu les bledes, la ricotta, el parmesà, l'ou sencer i els rovells d'ou, la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre; barregeu-ho bé. Incorporeu-hi la farina fins que quedi suau. Deixeu caure 1 cullerada de la barreja en boletes a la safata de forn preparada i, a continuació, sacsegeu suaument la safata per cobrir els fideus amb farina. Congeleu-los durant almenys 10 minuts.
- Mentrestant, en una paella gran, combineu l'oli d'oliva i l'all i cuineu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Traieu l'all amb una escumadora i reserveu-lo.
- Augmenteu el foc al màxim; afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los, remenant, fins que comencin a esclatar. Baixeu el foc a mitjà; afegiu-hi la pasta de tomàquet i els flocs de pebrot vermell. Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua, la ratlladura de llimona i la resta d'all.
- Cuineu, aixafant els tomàquets, fins que la salsa espesseixi, de 8 a 10 minuts; afegiu-hi el suc de llimona. Traieu la ratlladura de la salsa. Repartiu la salsa entre bols.
- Poseu una cassola amb aigua a bullir a foc lent. Afegiu-hi amb compte la meitat dels nudi i deixeu-los coure fins que surin a la superfície, després deixeu-los coure durant un minut més, per un total d'uns 4-5 minuts.
- Retireu-ho amb una escumadora i repartiu-ho entre els plats. Cuineu la meitat restant del njudi de la mateixa manera. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i empolseu-ho amb parmesà.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
