Receptes de cuina europea

Filet de salmó fregit a la paella amb una bonica crosta de mostassa de Dijon i herbes provençals se serveix amb una amanida de col llombarda a la planxa, pebrots rostits, olives i taronges.

Els nabius vermells dolços i àcids i les nous pacanes riques es complementen harmoniosament en aquesta galeta senzilla perfecta tant per a les vacances com per al dia a dia. Els biscotti tradicionals són secs, cruixents...

El preciós te blau tailandès s'ha tornat increïblement popular a les xarxes socials, però és hora de continuar sorprenent. Feu granissat casolà, unes postres gelades amb te tailandès (flors de Clitoria ternatea),...

Coure unes cruixents galetes italianes de tipus biscotti, infusionades amb el deliciós sabor i aroma de cafè que combina perfectament amb les nous de macadàmia. Una cullerada de cacau en pols dóna a les galetes un toc deliciós...

A tothom li encantaran aquestes galetes de coco veganes. Dolces i cruixents, són perfectes amb te i cafè, i el lleuger glaçatge de coco els dóna un toc encantador i festiu. Tradicionalment, les galetes...

Les galetes Palmier cruixents fetes de pasta de full tenen molts fans: són estimades pel seu cruixent, sabor i, per descomptat, el seu aspecte encantador. També són increïblement fàcils de fer, sobretot si...

Aquestes galetes poloneses són de les més delicioses de tota l'Europa de l'Est. Són boniques, riques, dolces i acolorides, i la fruita seca simplement fa pensar en Nadal! Normalment es couen la nit de Nadal, però tu...

Probablement has pensat en fer la teva pròpia maionesa francesa clàssica. Ara és el moment! Els ingredients són senzills, però han de ser frescos. Pots fer servir rovells normals o...

Una barreja d'anís, vermut sec i àcid, benedictina d'herbes fragants i taronja fresca crea un còctel ben equilibrat que ha resistit la prova del temps. Tot i que l'origen del nom es perd,...

El cacau alcalí impregna aquest pastís d'un sabor de xocolata increïblement ric i li dóna un color profund, gairebé negre. Per completar aquesta bogeria de xocolata, hi ha xips de xocolata, que...

Els aebleskivers esponjosos danesos són perfectes per esmorzar en un dia especial, una cita per prendre un cafè, un berenar o unes postres. Amagat dins de cadascun hi ha una dolça sorpresa: un farcit de gerds...

Els macarons francesos es poden fer no només amb farina d'ametlles, sinó també amb avellanes mòltes. Queden igual de cruixents per fora, lleugers i tous per dins, i a més, tenen un sabor vibrant...

El pot de crème (olla de crema) francès és un postre fàcil de fer que captiva pel seu sabor, textura i aspecte encantador en petits "pots" amb exquisides cobertures. En...

Trossets de xocolata negra i cacau imbueixen aquest pastís d'un meravellós sabor a xocolata, i un parell de cullerades de cafè hi afegeixen encara més riquesa i intensitat. El pastís és tou i amb la quantitat justa d'humitat, i...

Gaudeix de la luxosa combinació de xocolata negra i menta en aquests gofres italians cruixents amb un farcit suau. Les pizzelle es couen amb massa de xocolata en una gofrera especial i després es segellen...

Aquesta lasanya no portarà gaire formatge, que sovint domina el sabor. En canvi, l'èmfasi es posa en la carn picada, on la vedella es complementa amb bolets. El seu sabor es realça de manera meravellosa...

El risotto italià es pot fer no només amb arròs sinó també amb ordi perlat, donant com a resultat un plat tan tendre però no massa cuit com l'arròs amb midó. Verdures rostides: nou moscada...

L'ordi perlat és el segon ingredient més popular per al risotto després de l'arròs. Aquest perlotto (o orzotto) és especialment popular al nord d'Itàlia, i combina l'ordi perlat amb diverses verdures, carn i...

Si us pregunteu què més podeu fer amb carbassó quan n'hi ha tanta de temporada, penseu en coure al forn. El carbassó ratllat afegit a la massa fa que el pa sigui molt tendre i humit, mentre es cou...

L'estrella d'aquest plat lleuger d'estil grec són els espinacs. S'utilitzen com a farcit per al pit de pollastre juntament amb el formatge feta, i també s'afegeixen a la pasta cuita per crear un...

Les ales de pollastre es marinen en vi blanc, suc de llimona i herbes, i després es couen a la brasa fins que queden lleugerament torrades. Queden sucoses, tendres i deliciosament saboroses. Serviu-les espolvorejades amb...

Aquest plat increïblement senzill infusiona les cuixes de pollastre al forn amb els sabors vibrants d'una amanida grega clàssica. Simplement combineu ingredients, com ara olives, tàperes i raïm...

El feta, l'anet fresc, les olives i la llimona són els ingredients secrets que transformaran el pollastre i les patates normals en un magnífic plat d'estil mediterrani. Les cuixes de pollastre es couen al forn amb verdures...

Per donar-li a la clàssica amanida Cobb un toc mediterrani, només cal afegir-hi uns quants ingredients estrella: anet, suc de llimona i formatge feta en lloc de formatge blau. L'amanida acabada...

Impressiona els teus convidats amb unes postres sofisticades i serveix la crème brûlée de pomelo no en ramequins, sinó en copes de pomelo. Si ets fan del Campari o l'Aperol (dolç i lleugerament amarg...

Si us pregunteu què fer amb les restes de pollastre al forn, aquesta recepta de calzones italianes, un pastís de pizza tancat, us vindrà al rescat. El pollastre esfilagarsat es barreja amb espinacs picats, al forn...

Feu uns deliciosos i sucosos rollatini italians amb espinacs i formatge. Farciu les fines costelles de vedella amb el farcit, enrotlleu-les en rotllets i fregiu-les fins que estiguin daurades.

Prova un entrepà contundent amb pit de pollastre a la brasa sucós, pesto d'alfàbrega casolà i pebrots rostits. Abans de rostir-lo, el pollastre es marina en una barreja d'herbes i all amb vinagre, i...

Les closques de pasta, el pollastre a la brasa esfilagarsat i els bolets cremini saltats (xampinyons marrons) es complementen perfectament en una salsa de tomàquet casolana. A més, aquesta cassola està plena de delícies enganxoses...

Aquesta és una versió més lleugera i nutritiva del clàssic pastís de pastor, que es pot fer en cassoles individuals o en una paella gran. En lloc de carn picada greixosa,...

Els rollatini italians són unes fines costelles de pollastre enrotllades al voltant de diversos farcits. Hi ha moltes variacions. Per exemple, com en aquesta recepta, enrotlleu una tira de pit de pollastre...

Prepara un sopar ràpid i fàcil d'estil mediterrani per a entre setmana. Els raviolis de formatge italià comprats a la botiga es couen a foc lent en una paella amb trossos de pollastre en una salsa d'herbes balsàmiques. A...

Un dels ingredients principals d'aquests cupcakes és l'hefeweizen, una cervesa de blat tradicional alemanya, i els claus mòlts i la ratlladura de taronja realcen el seu sabor i aroma naturals. S'hi afegeix hefeweizen...

Les suculentes cuixes de pollastre es couen a foc lent amb blat de moro i patates de colors per crear una sopa espessa i deliciosa similar a l'ajiaco, un plat colombià popular als restaurants de Bogotà.

Aquest pilaf lleuger amb panses, ratlladura de llimona i fruits secs és fàcil de menjar sense perjudicar la figura, perquè està fet amb coliflor! La coliflor es tritura fins que estigui ben picada...

Els bolets i el gall dindi magre fan que aquest guisat de carn clàssic sigui baix en calories i lleuger. En lloc d'una salsa vermella espessa, el plat porta tomàquets cherry tous, i en lloc de pasta clàssica...

Si heu provat els populars raviolis de carbassa, segur que us encantarà aquesta versió amb castanyes, que combinades amb parmesà creen el mateix sabor increïblement ric i profund, però sense...

Els scones anglesos agraden per la seva simplicitat rústica, i el seu principal avantatge és la seva facilitat de preparació. Aquests panets no necessiten ni llevat ni batedora; la clau és evitar pastar massa, i després...

La pasta farfalle (pajarites) amb una salsa de formatge espessa es serveix amb bròquil rostit i formatge parmesà fos, mozzarella i tomàquets cherry. Per a una presentació bonica, compreu mozzarella bocconini (té la mateixa mida que...

Passa una vetllada acollidora amb els teus éssers estimats amb una olla de fondue de formatge. Aquesta rica salsa de cheddar fort, Gruyère i vi blanc està infusionada amb notes especiades d'all, mostassa i nou moscada. Si no tens...

El Boxty és una crep de patata irlandesa. Sovint es serveix per esmorzar, però també és un aperitiu o un acompanyament excel·lent per a la carn de vedella en conserva. En aquesta versió, el sabor de patata del boxty és meravellós...

Submergeix-te en el món de la cuina italiana fent pasta cavatelli casolana des de zero. S'inclouen instruccions detallades al final de la recepta, perquè puguis tallar la massa correctament i...

Aquesta salsa rústica per a pasta consisteix principalment en un ingredient: bròquil. El bròquil es cou fins que estigui molt tendre i després es tritura amb una forquilla. Simplement barregeu el puré de bròquil amb...

La coliflor tendra, els tomàquets dolços i àcids, les olives salades i els bitxos picants es complementen perfectament en aquesta rica pizza. Les anxoves són opcionals, però no us ho salteu...

La coliflor absorbeix perfectament qualsevol salsa. Enforneu els florets amb mantega i salsa de pasta amb vodka comprada a la botiga, després empolseu-ho tot amb pa ratllat cruixent i serviu-ho amb...

Prepara un deliciós plat d'acompanyament a l'estil italià amb pastanagues normals, pesto comprat i ricotta. Simplement rosteix les pastanagues fins que estiguin cruixents i serveix-les amb la salsa i la ricotta. La combinació de dolç...

El sabor clàssic del pastís de pastanaga pren una nova forma: cruixents per fora i fosos per dins, uns esponjosos aebleskivers danesos farcits de farcit. Les creps de pastanaga es fregeixen en una paella especial per a...

El pollastre es marina en una barreja de sucs de taronja i llimona amb ratlladura afegida, i després es cou al forn, donant com a resultat un pollastre sucós i saborós. Feu servir la marinada restant per fer una salsa ràpida...

Si t'agrada el Linzer Torte, segur que t'encantarà aquesta galeta. I si encara no has provat aquest famós postre austríac, imagina't una base de pasta brisa untada amb...