Receptes de cuina europea

La cervesa d'arrel, popular a Amèrica del Nord, i una estimada postres italiana es combinen en aquesta recepta amb un resultat deliciós. Si es vol, es poden afegir encenalls de xocolata per sobre de les postres. Val la pena...

La bomba és un postre d'estiu inigualable originari de França, que consisteix en gelat. El plat deu el seu nom a la seva forma de bala de canó. Aquest postre existeix des de fa molt de temps, des del 1882...

Tot i que hi ha innombrables maneres de preparar la bruschetta, aquesta versió del tradicional aperitiu italià mereix una atenció especial. La lleugera amargor de la ruca i la cruixent de la baguette amb...

Els crostini són un aperitiu tradicional italià perfecte per a un pícnic. És millor muntar-los just abans de menjar-los per evitar que el pa quedi tou. La ratlladura de taronja és...

Aquests petits entrepans, o paninis com s'anomenen a Itàlia, segur que impressionaran a qualsevol que els provi. La seva tapenada d'olives que es fon a la boca els fa irresistibles...

Una alternativa menys greixosa i més fàcil de fer a les patates fregides és el carbassó al forn amb formatge parmesà. Aquests bastonets cruixents es poden servir amb la vostra salsa preferida o, per exemple, amb salsa de formatge per sobre. Aquí...

Si busqueu una nova manera de cuinar carbassó deliciós, potser voldreu provar la recepta següent. Aquest plat és popular com a menjar ràpid italià. Val la pena assenyalar que abans de sucar-hi ous...

Els italians adoren la pasta, la mengen com a plat principal, l'afegeixen a les amanides i fins i tot la fan al forn. Quan la fan al forn, solen utilitzar una quantitat generosa de formatge mozzarella, conegut per la seva textura suau...

Els plats d'albergínia són els preferits de molts cuiners per la seva facilitat i rapidesa de preparació. A alguns no els agrada per la seva amargor, però simplement espolvorejar les rodanxes amb sal per alliberar la sal evitarà l'amargor...

L'entrepà continua sent popular perquè els seus farcits permeten una experimentació sense fi. Un entrepà sovint inclou una capa de carn. Tanmateix, si el feu amb...

Els mini croissants sempre són un èxit per a tothom. Podeu servir aquests panets en miniatura per esmorzar, per postres, per emportar-vos-els de passeig o per convidar-vos. Feu una gran quantitat de deliciosos...

El panforte és una delícia tradicional italiana de Nadal. Es pot comparar amb el pa de gingebre, un pastís o un kozinaki tou. El panforte es va coure per primera vegada en un monestir de Siena a principis del segle passat...

Sorprenentment, el pa italià més popular només té poc més de 35 anys. La seva producció va començar a principis dels anys vuitanta amb l'objectiu de relegar la baguette francesa al segon lloc a Itàlia. I no...

El nom anglès d'aquest tipus de pastís, "cupcake", prové de les paraules angleses "cup" i "cake", i parla per si sol: és un pastís petit de la mida d'una tassa, decorat amb una crema lleugera...

Aquesta cobertura de formatge crema blanca increïblement deliciosa és una alternativa digna a la cobertura de xocolata. La cobertura de formatge crema no només té un sabor delicat, sinó que també...

Aquesta sopa no requereix cocció i es fa amb una batedora. El iogurt suau proporciona una consistència cremosa i la mel hi afegeix un sabor dolç.

El sabayon és una de les postres italianes més famoses, aquesta crema increïblement deliciosa feta amb rovells d'ou, sucre i vi dolç (normalment Marsala, un vi sicilià...

El semifreddo és un postre italià fet amb ous, sucre i nata. La paraula "semifreddo" es tradueix de l'italià com a "semicongelat", i el postre en si és un antic...

Un macarons és un pastís francès fet amb clares d'ou, sucre, ametlles mòltes i colorant alimentari. Normalment es col·loca nata o melmelada entre dues capes de pasta. Segons una versió, els macarons eren...

Una amanida italiana fresca, vibrant i deliciosa amb albergínies a la planxa, tomàquets i formatge parmesà. És molt fàcil de fer i perfecta per a aquells que...

Un plat italià formatjós, masticable i contundent, l'"albergínia a la parmesana" consisteix en rodanxes d'albergínia fregides al forn amb salsa de tomàquet, mozzarella i parmesà. És perfecte per a...

L'albergínia a la parmesana és un plat italià deliciós i sucós, molt semblant a la lasanya, però amb l'albergínia substituint la pasta. En la versió clàssica, l'albergínia es fregeix a la paella,...

El nom anglès per al gelat fet amb aquesta recepta és "ripple", que significa "ondulat". Això fa referència a gelat amb venes ondulades multicolors de fruita, baies o xocolata...

Només cal canviar lleugerament l'èmfasi del plat afegint-hi formatge de cabra i pinyons, i els seus beneficis augmenten exponencialment. El formatge de cabra és molt més fàcil de digerir que el de vaca, és més nutritiu i...

La pasta Trenette, feta de blat dur, és uns fideus fets a mà que poden contenir pebre negre i són perfectes per a delicades salses de primavera. La clàssica combinació de trenette i salsa pesto de Ligúria...

Els crostini són una torrada italiana molt popular. Són essencialment crostons torrats, de vegades amanits amb espècies i diversos ingredients, que es mantenen cruixents per evitar que l'entrepà quedi tou.

Aquests deliciosos panets es poden servir com a plat principal o com a guarnició. Les notes de menta es barregen harmoniosament amb els altres ingredients, afegint-hi un toc de frescor. En comptes de coure carbassó i albergínia...

Un plat italià econòmic que us delectarà amb la seva facilitat de preparació i el seu sabor deliciós. Si ho desitgeu, podeu afegir pollastre cuit a la pasta d'albergínia. També...

La recepta del rotlle de llevat Chelsea es basa en els famosos rotlles de panses anglesos del mateix nom. Aquests rotlles dolços, enganxosos i que es fonen han captivat el món amb la seva textura i la seva rica...

Aquests panets tous, lleugers i airejats combinen el millor dels dos mons: la facilitat de fer panets d'esmorzar i un digne substitut de la galeta del mateix nom. Contenen un conjunt mínim d'ingredients,...

El Napoleó és un pastís tendre, únic i que es desfà a la boca, estimat per molts. El Napoleó clàssic es fa amb pasta de full generosament coberta amb crema anglesa. Aquesta recepta, juntament amb la crema anglesa...

Una tarta és un pastís francès típicament obert amb un farcit disposat sobre una base de pasta brisa amb vores acanalades. Una tarta pot ser tant una postres com un plat principal, sempre que el farcit...

Galette és un terme que s'utilitza a la cuina francesa per descriure diversos tipus de galetes o pa pla, plans, rodons o cruixents d'altres formes. Per exemple, les galettes bretones són...

La focaccia és un pa italià pla cuit al forn, similar en aparença i textura a la massa de pizza. La focaccia es feia ja a l'Antiga Roma, però avui dia els seus orígens s'associen principalment amb...

Un calzone és un pastís italià en forma de mitja lluna amb un farcit a l'interior, que en realitat és un tipus de pizza. Tradicionalment, els calzones es couen al forn i s'omplen de mozzarella,...

Entre els molts púdings diferents, el Yorkshire pudding destaca perquè no és cap postres, sinó més aviat un pa per acompanyar un àpat calent. És una massa cuita al forn en forma de pastís amb una cavitat...

Malgrat l'abundància de pastissos nous i de moda avui dia, el bon pastís Napoleó de sempre pot competir fàcilment en gust. Suau i que es fon a la boca, aquest pastís de capes, amarat de crema anglesa, fa temps que és...

La crostata és un dels pastissos italians més antics, que data de l'Edat Mitjana, quan els pagesos feien coques obertes amb una varietat de farcits, segons l'estació. Els estius calorosos...

Els pastissos de pessic són perfectes per a ocasions festives; a l'estiu, es poden decorar amb fruites de l'hort, i la clàssica combinació de maduixes i nata mai passa de moda. Aquest pastís no només decora...

La textura marbrejada d'aquest pastís s'aconsegueix mitjançant una tècnica de pre-emmotllament. Els rotllets pre-emmotllats, que són rotllets de xocolata amb farcit de fruits secs, es col·loquen al motlle...

Els dumplings de patata (Pol. pierogi), utilitzats com a base d'amanida, són un plat força senzill fet amb un ingredient precuinat. Tanmateix, els cuiners casolans experts solen evitar els dumplings precuinats i en fan els seus propis. Per a...

Aquest entrepà humit està inspirat en la cuina italiana, amb albergínia combinant a la perfecció amb alfàbrega i salsa de tomàquet. Un entrepà d'albergínia és un berenar ideal per al migdia.

El lemon curd és una crema anglesa aromatitzada amb suc i ratlladura de llimona. La textura delicada de la crema cremosa, juntament amb l'aroma cítrica brillant, ha fet que durant molt de temps el lemon curd sigui un dels més...

Les galetes Linzer són una delícia elegant i refinada originària de la ciutat austríaca de Linz. Les seves característiques distintives inclouen una pasta brisa feta amb farina d'ametlles i un atractiu aspecte semblant a un sandvitx.

El sabor increïble i el bonic aspecte del fungetto (en italià "bolet petit") distingeixen aquest plat dels altres. Els pebrots farcits són un plat preferit en molts països, cosa que fa que la cuina casolana sigui vibrant...

La pasta italiana amb albergínia, carn picada, salsa marinera i mozzarella és el farcit perfecte per a una deliciosa quiche. Prepareu cada ingredient per separat: bulliu els capellini,...

Les torrades de pa de ciabatta italianes són una autèntica delícia. No triguen més de 15 minuts a fer-se i el gust és fantàstic. Fregueu les llesques de ciabatta amb sucre i...

Tot i que anomenem els nyoquis "dumplings" italians, encara es consideren pasta. I com qualsevol pasta, combinen a la perfecció amb qualsevol salsa i verdura. A més del fet que els nyoquis es poden fer simplement...

La moussaka, una cassola d'albergínia grega, fa temps que ha guanyat cors arreu del món amb el seu sabor exquisit. És aromàtica, saciant i molt estiuenca. Per què no la converteixes en un plat bàsic de la teva dieta?

Aquest panini italià amb meló i prosciutto és just el que estaves buscant si t'agraden les verdures fresques i sucoses, la consistència i un sabor interessant i polifacètic als teus entrepans. Aquest entrepà calent i premsat combina...