Aperitiu de bon-bon amb tomàquet

Vots: 1

Com fer-ho - Aperitiu Bon-Bon amb tomàquet

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Valor nutricional per ració:

Calories 530, greix total 49 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 41 mg, sodi 517 mg, sucre 5 G.

Els tomàquets de raïm es farceixen amb daus de formatge Asiago, cadascun embolicat en una fina capa de carn picada de porc, arrebossat amb una barreja de pa ratllat i formatge ratllat, i fregit fins que estiguin cruixents i daurats i el formatge del centre quedi enganxós. Serviu els bonbons amb salsa ranch de tomàquet com a aperitiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Boles de bon-bon i salsa per sucar

24 tomàquets de raïm, sense cor
30 g de formatge Asiago, tallat en 24 daus petits
3 ous
450 g de carn picada de botifarra
1 tassa de farina
Empanat, recepta a continuació
4 cullerades d'oli vegetal
1 tassa de salsa de tomàquet fresc
1 cullerada sopera de salsa ranch
Mig cogombre sense llavors, picat

Empanat

1 tassa de formatge Asiago ratllat
0,5 tasses de farina de blat de moro groc
0,5 cullerades. pa ratllat
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta d'all granulat
1 culleradeta de mostassa seca
1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Un pessic de pebre de caiena

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de raïm, Formatge Asiago, salsa pico de gallo, salsa ranch, botifarra picada, mostassa en pols, grànuls d'all, pebre de caiena mòlt

Cuinar el plat segons la recepta:

Farciu cada tomàquet de còctel amb un dau de formatge Asiago. Bateu 1 ou en un bol mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i remeneu-ho fins que l'ou s'hagi absorbit completament. Col·loqueu un tros de plàstic transparent de 30x30 cm a la superfície de treball. Agafeu uns 20 grams de la barreja de carn i formeu una petita crep al palmell de la mà. Col·loqueu el tomàquet farcit al centre de la crep i emboliqueu-hi la barreja, fent-lo rodar entre els palmells per formar una mandonguilla amb el tomàquet amagat a dins. Col·loqueu la bola sobre el plàstic transparent i repetiu el procés amb els tomàquets restants.
Bateu els 2 ous restants en un bol petit. Poseu la farina i els ingredients per arrebossar en bols petits separats. Per preparar la zona d'arrebossat, disposeu els 3 bols en el següent ordre: farina, ou i barreja d'arrebossat. Col·loqueu un altre tros de film transparent de 30x30 cm a la superfície de treball. Amb una mà (humida), submergiu el bombó a la farina. Amb l'altra mà (seca), enrotlleu-lo suaument per cobrir-lo amb una capa fina de farina.

Agafeu una bola i poseu-la al bol amb l'ou. Amb una mà humida, feu-la rodar suaument fins que estigui lleugerament coberta. Poseu-la al bol amb el pa ratllat. Amb una mà seca, espolseu el bon-bon amb pa ratllat i després comenceu a fer-lo rodar suaument per cobrir-lo. Col·loqueu el bon-bon sobre un tros de plàstic net. Cobriu cada bola de la mateixa manera. Si cal, podeu fer rodar suaument els bon-bons amb les mans netes i seques per assegurar-vos que quedin perfectament rodons. Deixeu-los reposar mentre l'oli s'escalfa.
En una paella prou fonda per submergir completament les boletes, escalfeu l'oli a 175 °C (350 °F). Fregiu els bonbons, de 6 en 6, fins que estiguin daurats, de 5 a 7 minuts. Transferiu-los a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Els bonbons es poden preparar amb antelació i reescalfar-los en una safata de forn en un forn preescalfat a 160 °C (325 °F) durant 5-7 minuts abans de servir.
Bateu-ho salsa Amb salsa ranch En un processador d'aliments petit, tritureu-ho amb uns 30 segons. Transferiu-ho a un bol i barregeu-ho amb els cogombres. Serviu-ho amb bonbons.

Categories: