Taula de formatges comestibles

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 733, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 79 G., fibra 5 G., colesterol 69 mg, sodi 1699 mg, sucre 19 G.

Una safata de formatges és una delícia perfecta per a qualsevol ocasió. Disposats sobre una taula, els formatges, les fruites, els embotits i altres aperitius no només són deliciosos sinó també bonics. Tanmateix, hi ha una manera de fer una safata de formatges encara millor. Necessitareu massa de pizza. Estireu-la, feu-la a la planxa i tindreu una taula de formatges comestible amb marques perfectes per al formatge i els aperitius, a punt perquè els vostres convidats en gaudeixin.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva, una mica més per amanir
1 tassa de raïm vermell
0,5 tassa d'albercocs secs, tallats en 4 trossos (aproximadament 80 g)
0,5 tassa de meitats de nous (uns 60 g)
1 branca de romaní, trencada a trossets petits
900 g de massa de pizza freda, a temperatura ambient
1 cercle de formatge brie (220 g)
1/4 tassa de mel
1 tassa d'olives (uns 140 g)
1 tassa de parmesà o un altre formatge dur a trossos (uns 100 g)
200 g de talls prims d'embotits, com ara salami, prosciutto i/o mortadel·la (botifarra bolonyesa)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, raïm, albercocs secs, formatge parmesà, formatge brie, oliva, nous, romaní, salami, pernil salat

Cuinar el plat segons la recepta:

Formeu cinc discs de 5 cm de gruix amb el paper d'alumini arrugant les làmines: un disc de 5 cm d'amplada, dos discs de 8 cm d'amplada i dos discs de 12,5 cm d'amplada. Reserveu-los.
Unteu la base i els costats d'una safata de forn amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Col·loqueu els raïms, els albercocs secs, les nous i el romaní en una sola capa al voltant de les vores de la safata de forn. Col·loqueu els discs d'alumini a l'espai obert dins de la vora del raïm, assegurant-vos que no es toquin.

Estireu la massa de pizza sobre una superfície de treball neta fins que tingui la mateixa mida que la safata de forn. Aixequeu-la amb cura i col·loqueu-la sobre els discs de paper d'alumini, els raïms i altres ingredients. Tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora.
Preescalfeu la graella a foc mitjà. Traieu el film transparent de la safata de forn i col·loqueu la safata a la reixeta de la graella. Tapeu la graella amb una tapa i cuineu fins que la crosta estigui quallada a les vores i seca per sobre, uns 10 minuts.
Amb guants de forn o un drap de cuina, invertiu la safata de forn sobre la graella de manera que el paper d'alumini, els raïms i altres ingredients quedin cap amunt; retireu la safata de forn. Tapeu la graella amb una tapa i feu-la a la graella fins que estiguin daurades per les vores, uns 5 minuts. Traieu un dels discs d'alumini de 12,7 cm i col·loqueu-hi el formatge brie. Tapeu la graella amb una tapa i feu-la a la graella fins que la crosta estigui ben cuita i daurada i el brie estigui calent, uns 10 minuts.
Transfereix la taula de formatges comestibles a una safata de servir o a una taula de tallar amb unes pinces i una espàtula resistent a la calor. Retira els discs de paper d'alumini restants i ruixa'ls amb oli d'oliva, amb compte de no tacar el brie. Aboca la mel al bol més petit de la taula i disposa les olives i el formatge parmesà als bols del mig.
Apila les llesques d'embotits i col·loca-les al bol gran restant. Posa una cullera petita a la mel i un ganivet al costat del formatge Brie per servir. Serveix la taula de formatges calenta, convidant els convidats a arrencar trossos de pa i menjar-los amb el salami i el formatge, o amanir-los amb mel.

Nota

Si heu comprat dues boles de massa de pizza de 450 g, amasseu-les juntes abans de deixar-les a temperatura ambient.