Amanida Bibb-Cobb
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 668, greix total 53 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 6 G., colesterol 243 mg, sodi 1070 mg, sucre 4 G.
Calories 668, greix total 53 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 6 G., colesterol 243 mg, sodi 1070 mg, sucre 4 G.
Aquesta amanida conté tots els components tradicionals d'una amanida Cobb clàssica: pollastre, cansalada, tomàquets, alvocat i formatge blau. Tot se serveix sobre un llit d'enciam Bibb i cobert amb un amaniment cremós, en el qual s'ha barrejat un ou dur amb molta cura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans
- 5 llesques de bacó
- 4 croquetes de pollastre de 0,5 cm de gruix (uns 450 g)
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 2 enciams Bibb, fulles separades i fulles grans esquinçades a trossos
- 1 alvocat, tallat a rodanxes fines
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 110 g de formatge blau esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Enciam Bibb, ous, bacó, Alvocat, tomàquets de raïm, formatge blau, pits de pollastre, Mostassa de Dijon, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola petita i cobriu-los amb aigua freda fins a una profunditat de 2 cm. Porteu-los a ebullició a foc mitjà. Coeu-los durant 30 segons i després retireu-los del foc. Tapeu-los i deixeu-los reposar durant 8 minuts.
- Escorreu l'aigua i cobriu els ous amb aigua freda fins que es refredin completament. A continuació, peleu els ous.
- Poseu el bacó en una paella freda i cuineu-lo a foc mitjà, girant-lo una vegada, fins que estigui cruixent, 5-6 minuts per cada costat. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Augmenteu el foc a mitjà-alt.
- Salpebreu lleugerament el pollastre i afegiu-lo al greix restant a la paella. Cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat i ben cuit, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat.
- En una batedora, combineu els ous durs, 1/3 de tassa d'aigua, l'oli vegetal, el vinagre, la mostassa, 3/4 de culleradeta de sal i els sucs del pollastre fregit. Tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi més aigua si cal per diluir el condiment.
- Esmicoleu o talleu el bacó. Talleu el pollastre a tires. Barregeu l'amanida en un bol gran amb la meitat del condiment. Afegiu-hi el pollastre, el bacó, l'alvocat, els tomàquets i el formatge blau per sobre. Amaniu-ho amb la resta del condiment.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
