Receptes per mètodes de cocció

El sabor ric i polifacètic d'aquests tacos vegetarians prové d'una combinació de diversos tipus de bolets silvestres i pebrots poblanos torrats de negre. Rostiu-los directament sobre un fogó de gas...

El púding de mango a l'estil de Hong Kong és una postres que sovint es passa per alt als restaurants dim sum. Perfectament sedós i suau, aquest púding està fet amb mangos madurs i frescos, que li confereixen...

A Hong Kong, trobareu torrades amb llet condensada i mantega de cacauet al menú de qualsevol cha chan taeng (casa de te). Es serveixen no només per esmorzar sinó durant tot el dia. Calentes, dolces i salades...

L'arròs glutinós saltat amb salsitxa xinesa (o lo mai fen en cantonès) és un plat popular de dim sum fet amb salsitxa xinesa dolça (lap cheong), bolets shiitake i gambes seques,...

El moniato xinès caramel·litzat és un postre popular de restaurant que consisteix en trossos tendres de moniato fregits i coberts de caramel daurat. A mesura que el caramel es refreda,...

La salsitxa italiana curada en sec afegeix un sabor ric i carnós i una agradable nota salada als entrepans calents. Si piques finament la soppressata i la barreges amb formatge ratllat, aconsegueixes un toc uniforme...

Els fideus es fregeixen lleugerament fins que estiguin daurats i després es couen en un brou ric aromatitzat amb espècies, pebrots chipotle i tomàquets. Aquesta és la sopa seca, una de les més populars...

Les galetes de sucre tradicionals són suaus i tendres gràcies a l'ou extra que hi ha a la massa. Per obtenir una textura brillant i lleugerament cruixent, les galetes s'arrebocen amb sucre abans de coure-les. Si esteu fent...

Aquests pretzels són panets esponjosos i tous amb aquest sabor únic de pretzel. Per aconseguir aquest sabor, es forma la massa en forma de pretzels, després s'escalden en aigua bullent amb bicarbonat de sodi i...

Els fideus soba (també ramen), la salsa de soja, el sèsam i el gingebre són ingredients comuns de la cuina japonesa, però aquest plat de porc a foc lent s'inspira en una varietat de cuines d'arreu del món.

Amb una combinació intel·ligent d'ingredients bàsics japonesos (fideus soba, salsa de soja, oli de sèsam i salsa sriracha), aquest saltat de gambes i edamame és...

Aquest deliciós i saludable plat asiàtic està ple de proteïnes i fibra. Els fideus soba de fajol es cuinen amb bolets shiitake i edamame (soja verda), mentre que herbes fresques i unes quantes...

Aquestes postres són prou especials per servir-les als convidats, però alhora ràpides i fàcils de fer entre setmana. El cruixent es cou completament al microones (fins i tot la part cruixent...

Amb galetes Oreo i caramels blancs i vermells fonents, podeu decorar fàcilment cupcakes normals amb la temàtica de Mickey i Minnie. Per a una delícia realment única, no us oblideu...

Aquesta luxosa tarta amb farcit de cítrics està feta amb llimones Meyer, que tenen un sabor més suau i dolç que les llimones normals. Fins i tot un principiant pot fer la pasta brisa: és fàcil...

Aquesta recepta Tex-Mex infon el chili con carne (o simplement chili) amb el deliciós sabor de la salsa mole mexicana, que està carregada de notes picants, àcides i de xocolata, només un parell de cullerades...

Aquesta recepta està inspirada en els entrepans mexicans anomenats tortas. Capes de sabors i textures esperen entre dues meitats de pa blanc. Xoriço mexicà, patates, mongetes,...

Els xoriços picants afegeixen un toc llatinoamericà a aquest aperitiu clàssic. Està fet amb xoriço mexicà (no s'ha de confondre amb la botifarra espanyola curada en sec!),...

Si busqueu un plat que agradi a tota la família, les mandonguilles són imprescindibles. Aquestes mandonguilles de carn picada, amanides amb parmesà i espècies, són tendres, sucoses i molt...

L'hummus clàssic es pot amanir de diverses maneres, cosa que garanteix que sempre tindreu un aperitiu vibrant i únic per als convidats. Aquesta versió se serveix amb cigrons torrats cruixents i un toc verd brillant...

Els ingredients principals de l'hummus clàssic són els cigrons, el tahini i l'oli d'oliva. Afegir-hi una mica de espècies crea un aperitiu increïblement saborós, perfecte per servir a casa...

Per realçar el sabor d'aquest pastís, afegiu-hi ratlladura de llimona i taronja. I per a un aspecte festiu, enforneu-lo en forma d'anell i empolseu-lo amb sucre glaç. Això...

Infoneu una salsa familiar amb nous sabors preparant-la amb coriandre fresc, llavors de sèsam torrades i formatge manchego, i canviant l'oli d'oliva tradicional per oli de llavor de raïm. Gaudeix del pesto tan fresc com...

Aquests xurros són especials: cremosos i tous per dins, cruixents i dolços per fora, i coberts amb una fragant cobertura de sucre i canyella. És important utilitzar sucre orgànic per a aquest complement. És més cruixent i...

Combina dos acompanyants populars de xocolata calenta: els marshmallows i els xurros, en unes postres que segur que faran les delícies tant de nens com de grans. Els marshmallows casolans tenen forma de...

Aquest pastís festiu està ple del sabor dels xurros mexicans i conté tots els elements: una crosta de sucre cruixent, notes de canyella fragant, un centre lleuger de vainilla i salsa de xocolata. El pastís en si pot ser...

Les enchiladas mexicanes tradicionals són tubs de tortilla farcits de carn, al forn amb una salsa i formatge fos per sobre. Aquesta versió festiva es fa en capes, i en comptes d'una...

Les ales de pollastre es couen al forn amb greix especiat i després es fregeixen fins que queden cruixents, cosa que les fa súper sucoses i delicioses. Però el que les diferencia d'altres ales és la seva salsa especial i saborosa...

Duff Goldman va obtenir la recepta d'aquest baklava de mel de la seva besàvia moldava, i ell la va modificar una mica. Ella feia uns pastissos increïbles, i quan feia baklava, tots els veïns venien...

El tonkatsu és un dels plats més populars del Japó. Són costelles de porc fregides. Normalment es serveixen amb una salsa comprada a la botiga (normalment BullDog), però es pot fer fàcilment i ràpidament a casa. Per...

Si busqueu un acompanyament espectacular però fàcil de fer per a les vostres properes vacances, penseu en aquests tomàquets farcits d'arròs integral, herbes, salsa mexicana...

Aquest aperitiu només té tres ingredients: formatge crema, tomàquets secs i alfàbrega, però la combinació de sabors és fantàstica! A més, la salsa és fàcil de fer: només cal barrejar-ho tot, afegir-hi sal i...

Les cebes tendres i les tàperes donen a aquests ous farcits un color vibrant i herbàcic i un meravellós sabor agre i picant. Per omplir amb cura les clares d'ou amb el farcit, feu-ho amb una màniga pastissera o una bossa de plàstic...

Les vieires es fan al forn i es serveixen amb col estofada. Aquest delicat marisc només necessita uns minuts per coure's, així que cal vigilar atentament per evitar...

Combineu l'ordi perlat amb bacó fregit i formatge cheddar i coeu-ho al forn fins que estigui tendre i cremós, amanit amb trossets de bacó salats. Un deliciós acompanyament tant per a ocasions especials com...

Aquest pastís de formatge només sembla unes postres. En realitat, és un aperitiu vegà saborós perfecte per a una festa a casa. La base del pastís de formatge és una crosta cruixent de fruits secs, i el farcit és...

Aquesta versió fresca i ràpida dels clàssics rotllets de col triga molt menys temps a fer-se, però el sabor es manté igual. No cal embolicar el farcit en cada fulla de col. Cuineu-ho...

Suculent filet mignon farcit de formatge blau, xampinyons i herbes, servit amb una meravellosa salsa de vi per a un sopar de vacances luxós. Servit amb mongetes verdes amb un glaçatge lleuger de mantega i...

Amb aquesta recepta, les costelles de porc al forn seran tan delicioses com les de la brasa. Tot es tracta de la barreja d'espècies amb pebre vermell fumat, que hi afegeix un sabor fumat, i la salsa barbacoa, que...

Aquest plat senzill té tot el que fa que l'stroganoff de vedella sigui tan popular, excepte que s'utilitza pollastre en lloc de vedella. Els trossos de pit de pollastre daurats es couen a foc lent...

Aquests rotllets de teula lleugers i cruixents quedaran elegants a la cistella de galetes amb cafè o te, i també seran un complement preciós per al gelat. Decorats amb ratlles vermelles, els rotllets tenen un aspecte...

Tomàquets madurs, cogombre cruixent i pebrots dolços es combinen per crear una versió deliciosament refrescant del gaspatxo clàssic. Un toc de vinagre de xerès hi afegeix un toc...

El principal inconvenient de la majoria de receptes de pit de pollastre és el llarg temps de cocció, que fa que la carn magra s'assequi abans que estigui completament cuita. Aquesta recepta soluciona aquest problema...

El llom de porc al forn amb una crosta saborosa de mostassa es talla finament i es serveix amb un risotto fragant fet amb carn de cranc natural i safrà. El plat es rega amb una salsa rica feta amb...

El pollastre a la cacciatora italià és el sopar deliciós perfecte per a tota la família. La carn de pollastre fosca (cuixes i cuixes) es fregeix a la paella i després es cou a foc lent en una rica salsa de tomàquet i vi fins que estigui tendra, perfecta per a...

Aquest plat és popular a tot Texas, on s'anomena "steak fregit amb pollastre". És una fina escalopa de vedella arrebossada completament i...

A diferència de les mandonguilles tradicionals que es fregeixen a la paella o al forn, aquestes mandonguilles s'arrebossen amb pa ratllat i es fregeixen fins que queden súper cruixents, i...

En lloc de pa ratllat normal, les tires de pit de pollastre s'arrebossen amb nachos triturats. Això no només les fa més cruixents, sinó que també afegeix una mica més de sabor al pollastre...