Cassola d'ordi
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Valor nutricional per ració:
Calories 395, greix total 25 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 69 mg, sodi 487 mg, sucre 3 G.
Calories 395, greix total 25 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 69 mg, sodi 487 mg, sucre 3 G.
Combineu l'ordi perlat amb bacó fregit i formatge cheddar i coeu-ho al forn fins que estigui tendre i cremós, amanit amb trossets de bacó salats. Un deliciós acompanyament tant per a ocasions especials com per a àpats quotidians. Serviu-ho guarnit amb herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 3 llesques de bacó, tallades a trossos de 2 cm.
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 tassa d'ordi perlat
- 2,5 tasses de brou de pollastre
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 tassa de cheddar ratllat (uns 110 g)
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ordi perlat, formatge cheddar, crema, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i unteu una safata de forn d'1,5 L.
- Poseu el bacó en una paella freda i cuineu-lo a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Transferiu el bacó amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Afegiu la mantega a la mateixa paella amb el greix fos i escalfeu-lo, remenant, fins que es fongui. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los fins que la ceba estigui translúcida, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'ordi i cuineu-lo, remenant, fins que comenci a daurar-se, uns 3 minuts. Empolvoreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i la nata. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que el líquid comenci a espessir-se lleugerament, uns 2 minuts. Afegiu-hi el bacó i 3/4 de tassa de formatge cheddar. Transferiu-ho a la safata de forn preparada. Tapeu-ho bé amb paper d'alumini.
- Coure fins que la cassola faci bombolles, uns 25 minuts. Traieu el paper d'alumini i remeneu. Empolseu-hi la 1/4 de tassa de cheddar restant i coure, sense tapar, fins que el formatge s'hagi fos i la major part del líquid s'hagi absorbit, de 10 a 15 minuts. Deixeu-ho reposar uns minuts. Empolseu-hi julivert picat i serviu.
Categories:
Receptes similars
