Plats de temporada

La passata (tomàquets triturats amb el seu propi suc) serà útil si heu collit una gran collita de tomàquets o si els cuineu sovint, sobretot a la cuina italiana, i no voleu privar-los d'aquesta...

Les salses per a pasta són una forma d'art culinari, i perfeccionar-les mai és avorrit. Els rigatoni, la pasta italiana curta i en forma de tub, són perfectes per infusionar salses. A...

Aquest entrepà humit està inspirat en la cuina italiana, amb albergínia combinant a la perfecció amb alfàbrega i salsa de tomàquet. Un entrepà d'albergínia és un berenar ideal per al migdia.

Aquesta lleugera amanida primaveral d'espinacs tendres, raves frescos i llavors de carbassa cruixents és un tresor de vitamines i microelements beneficiosos. Millora el seu sabor afegint-hi formatge salat esmicolat,...

Les mongetes, també conegudes com a faves, són un dels cultius més antics. Originàries de la Mediterrània, han estat populars durant molt de temps a les cuines de tot el món. Però més enllà de la seva àmplia...

La combinació harmoniosa de vinagreta francesa i plat italià impressionarà els amants de la pasta. La salsa és un component essencial de les receptes de lasanya i sovint es fa amb...

La panotxa de blat de moro és un refrigeri d'estiu abundant que sempre aixeca l'ànim amb el seu sabor, aroma i color assolellat. Feu-la a la planxa amb paper d'alumini, amanida amb una barreja de mantega i...

Aquesta amanida és el guarnició estiuenca perfecta per a carns a la barbacoa. La frescor dels ingredients i les seves textures variades fan que el plat sigui encara més interessant. Aquesta amanida de blat de moro cru és força lleugera,...

Aquest plat únic, fet amb albergínia a la brasa, és fàcil de preparar a casa.

Una amanida increïblement deliciosa i saludable d'olives, tàperes i tomàquets amb un amaniment fragant del qual és impossible no enamorar-se. Tot i que cada ingredient té el seu propi sabor i...

Quan tomàquets madurs i sucosos, alfàbrega fresca i mozzarella tendra d'alta qualitat es troben en un plat, només queda ruixar l'amanida amb oli d'oliva aromàtic. Italiana...

El gaspatxo és un plat espanyol. Al seu país d'origen, normalment es fa amb tomàquets, mentre que la versió d'albergínia prové d'Itàlia. Aquesta sopa és perfecta per a un dinar d'estiu, però també podeu...

Segons els Neely, aquestes costelles són perfectes per impressionar els convidats en una barbacoa d'estiu. "Tenen un sabor dolç i fumat amb una lleugera nota picant. La dolçor afegeix...

Els convidats quedaran meravellats amb aquesta síndria amb un aixeta. I després de provar el punx amagat dins del barril de síndria, tornaran a per més.

A diferència d'altres hamburgueses, on la carn de vedella simplement es sala i es pebra, l'hamburguesa Dallas s'aboca amb una barreja d'espècies abans de fregir-la. Això la fa encara més saborosa i deliciosa. Durant...

Aquesta recepta produeix un verat sucós per dins i cruixent per fora. El peix, amarat d'una saborosa barreja d'espècies, es complementa perfectament amb el sabor profund i complex del pesto. La quantitat de salsa probablement serà...

Aquest postre de capes impactant i vibrant, Trifle, es serveix especialment en motlles de vidre per mostrar la seva esplendor i atractiu estiuenc. Feu capes al lleuger i esponjós pa de pessic "Food"...

El plat no només és deliciós, sinó també impressionant. La salsa de cireres és espessa i de colors intensos. Si en teniu massa, podeu congelar les sobres. Si cal...

Perdonaràs l'aspecte senzill d'aquesta amanida, perquè porta bones notícies: és l'inici de la temporada de barbacoes. Serveix-la com a guarnició amb un amaniment de maionesa i mostassa integral.

El còctel Negroni rep el nom del comte italià Camillo Negroni, que el va inventar. Tradicionalment, la beguda consisteix en ginebra, vermut dolç i amargs de taronja, guarnits amb un tros de...

La polenta de blat de moro senzilla aconsegueix un sabor fantàstic amb trossos de pinya i fulles de sàlvia picades. Feu-la a la brasa fins que es formin marques de la graella i el plat d'acompanyament quedarà...

El pollastre marinat en salsa hoisin xinesa i espècies és increïblement deliciós, tendre i sucós. Com més temps es marina, més intens és el seu sabor, però aquest adob també és bo...

Prepareu les ales de pollastre amb una de les nostres receptes més reeixides. Marineu-les prèviament en una barreja de salsa barbacoa, mostassa i mel, després rostiu-les i cobriu-les amb un glaçatge de mostassa i mel.

El pollastre jerk segur que impressionarà a qualsevol que el provi. La ja de per si deliciosa salsa de mango es pot millorar d'una manera totalment nova afegint-hi...

El pollastre és deliciós, tendre i sucós, i la salsa és màgica. També és perfecte amb verdures a la planxa, amanida o, per exemple, peix. A més, la salsa té un aspecte vibrant i alegra el plat. Llimona...

Aquest blat de moro es serveix amb mantega, que té un sabor fantàstic gràcies al seu equilibrat toc picant i als subtils tocs de llima. Per evitar que el blat de moro es cremi per fora, abans que tingui temps...

Aquest plat senzill té tot un ram de sabors. El pollastre està marinat en una marinada d'estil grec amb llimona, all i orenga. Les panses, les olives i el formatge feta afegeixen un toc de classe a aquest cuscús ptitim israelià...

Brillant com una flor de primavera fragant, el còctel Mimosa aporta un ambient festiu amb els seus ingredients principals: vi escumós i suc de taronja. Aquest còctel lleuger i agradable es prepara...

Un taco mexicà és una petita tortilla plegada farcida de carn, verdures i amaniment. Els tacos a la planxa són molt més saborosos i...

La sangria és una beguda alcohòlica espanyola feta amb vi barat amb l'addició de trossos de fruita i, de vegades, espècies. Aquesta beguda de fruites aromàtica es serveix tradicionalment freda a l'estiu, i...

Quan es fuma carn a la graella o a la barbacoa, es frega periòdicament. Una fregona és una salsa especial que s'aplica a la carn amb un pinzell, similar a una petita fregona, durant...

Feu costelles de porc a la barbacoa a l'estil asiàtic. Per assegurar-vos unes costelles sucoses i tendres, primer deixeu-les marinar durant la nit en una barreja similar a la salsa hoisin xinesa. Després, lentament...

El gaspatxo és una famosa sopa d'estiu espanyola. Originalment considerada un plat de pobres, els pagesos la preparaven amb vinagre, aigua, pa, oli d'oliva i all. Més tard, els tomàquets i...

El cuscús israelià, o ptitim, té poc en comú amb el cuscús àrab. És més aviat un plat de pasta, cosa que el converteix en un excel·lent ingredient principal en àpats abundants...

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar costelles de porc tallades del pit; són més grasses i més fibroses, cosa que les fa increïblement sucoses quan es fumen correctament. Fumeu les costelles a la graella...

El pollastre a la barbacoa, saborós i saborós, es pot cuinar a casa al forn o fumat en una graella a l'aire lliure. El seu ric sabor prové d'una marinada feta amb amaniment italià i condiments per a barbacoa...

Unes postres molt senzilles, però només aptes per a adults a causa de l'ús de vi blanc i conyac. Rostir els préssecs a la planxa els caramel·litza lleugerament, fent-ne ressaltar encara més el sabor...

El còctel de préssec d'estiu és una beguda alcohòlica refrescant, lleugera i deliciosa amb un sabor vibrant i l'increïble aroma de préssec. El nèctar d'atzavara i el suc de llimona afegeixen un toc de profunditat al ric sabor...

El plat pren el nom del xef italoamericà Caesar Cardini. L'enciam romà, amb les seves fulles sucoses i cruixents, combina a la perfecció amb...

El blat de moro a la brasa és un plat senzill però increïblement deliciós. El blat de moro, tot i que és menys sucós que el bullit, encara és molt ferm i saborós. La salsa hi afegeix suc i un sabor únic...

La simple olor de pit de vedella fumat ja és suficient per obrir la gana. Preparat d'aquesta manera, el pit de vedella és increïblement tendre i saborós, i no es quedarà gaire estona a la nevera.

Feu broquetes de pollastre a la brasa i serviu-les a l'estil indi. La marinada de garam masala i el chutney de préssec acabat de fer afegiran els sabors i aromes únics de la cuina índia a la carn.

Prepara un sopar sumptuós rostint pollastres sencers o mitjans. Les gallines de Cornualla, o les gallines joves de Cornualla, són les millors per a aquest propòsit. Fes-les a la brasa a l'estil jerk i...

Al sud dels Estats Units, l'espatlla de porc fumada és la carn més utilitzada per a entrepans. El porc es marina i es fuma durant moltes hores fins que la carn es desfà fàcilment.

El llom de porc marinat en una barreja de cervesa belga i condiments per a barbacoa americans és increïblement sucós i saborós. Feu-lo a la brasa amb llenya fumada i la carn...

El porc desfilat s'utilitza en entrepans o amanides. Prova aquesta recepta d'Oklahoma Joe's, una cadena de restaurants americana coneguda pels seus millors plats...

Un mètode especial de cocció en què la carn es frega amb una barreja d'espècies picants o s'hi marina s'anomena "jerk" i es va originar a Jamaica. El 1655, quan els britànics van arribar a l'illa, els esclaus africans...