Receptes de carn a la brasa


Autor: - xef famós
Entrepà de mandonguilles i pastanaga en vinagreVistes: 5 207

Recepta detallada amb fotos.

Porc, pastanagues, jalapeños, pebrots serranos, baguette, escalunyes, all, salsa de peix, vinagre d'arròs, suc de llima, arròs de gra rodó, coriandre, menta, maionesa...
Temps: 1 hora 30 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
Hamburguesa vietnamita Banh Mi amb verdures en vinagreVistes: 5.826

Recepta detallada amb fotos.

Carn picada de porc, panets de llavors de sèsam, jalapeño, rave daikon, pastanagues, cogombres, arrel de gingebre, all, salsa de peix, salsa de soja, maionesa, suc de llima, condiment de cinc espècies, coriandre...
Temps: 45 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 6 entrepans
Autor: - xef famós
Rotllets de primavera amb porc i gambes (Goi kuon) amb salsa de cacauet (Nuoc leo)Vistes: 10.850

Recepta detallada amb fotos.

Porc, gambes, fideus d'arròs, enciam romà, pastanagues, cogombres, salsa de peix, pasta de tomàquet, salsa hoisin, salsa sriracha, pasta de xili, escalunyes, all, bitxo, alfàbrega, mantega de cacauet, cacauets, coriandre, menta...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Carn, amanides, Fruita, .
Autor: - xef famós
Bistec a la brasa amb amanida de papaiaVistes: 5.380
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Vedella, papaia, bitxo, escalunya, all, salsa de soja, suc de llima, vinagre d'arròs, salsa de peix, pastanagues, coriandre, menta, enciam romà, créixens, mantega de cacauet, cacauets, mel...
Temps: 1 hora 35 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 486
Autor:
Enciams amb carn de porc a la brasaVistes: 4.358
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Porc, enciam Boston, jalapeño, escalunya, all, salsa de soja, salsa de peix, suc de llima, sucre morè, citronel·la, pastanagues, cogombres, alfàbrega, coriandre, menta...
Temps: 40 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6 racions com a aperitiu
Autor: - xef famós
Entrepà de costella de xai a la brasa amb salsa muhammaraVistes: 6 253
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Carn de xai picada, massa sense llevat, pebrot dolç, bitxo, nous, melassa de magrana, vinagre de xerès, suc de llimona, ceba, all, iogurt, comí, pebre vermell dolç, pebre de Jamaica, julivert...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Autor: - xef famós
Gyros de menjar ràpid grec: pa pla amb xai i salsa tzatzikiVistes: 18.292

Recepta detallada amb fotos.

Xai, ceba en pols, all en pols, pebre vermell dolç, orenga, romaní, pebre de caiena mòlt, farigola, suc de llimona, vinagre de vi, cogombres, pebrots, iogurt, pita...
Temps: 1 hora 55 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 16 giroscopis
Autor: - escriptor culinari
Costelles de porc fumades amb glacejat de melVistes: 16 139

Si no teniu un fumador, aquesta és una manera fantàstica de fer costelles a la brasa. Vaig veure aquesta tècnica per primera vegada gràcies a Adam Perry Lang, que no només és un excel·lent cuiner de barbacoa, sinó també un gran...

Porc, suc de llimona, vinagre de vi, ceba vermella, all, sal marina en escates, sal d'all, pebre vermell dolç, coriandre, orenga, farigola, mel...
Temps: 5 hores 10 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, Ocell, peix, .
Autor: - xef famós
Dinar a l'estil japonès de pollastre, vedella i tonyina a la brasaVistes: 4.744

Recepta detallada amb fotos.

Pit de pollastre, vedella, tonyina, condiment de cinc espècies, xerès, salsa de soja, síndria, arrel de gingebre, mandarines, peres, arròs, llavors de sèsam, kiwi, salsa tamari...
Temps: 35 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 6
Categories: Graella, Carn, Salses, Salses, .
Autor: - xef
Kofta de xai en broquetes amb glacejat de magrana, patates amb espècies bengalíes i salsa raitaVistes: 4.047
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Carn picada de xai, patates, escalunyes, all, cogombres, iogurt, suc de llimona, melassa de magrana, mostassa integral, comí, llavors de fonoll, llavors de mostassa, orenga, menta, julivert, salsa raita...
Temps: 1 hora i 5 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4
Autor: - xef famós
Broquetes de xai al curri indi amb chutney de menta i nectarina i pitaVistes: 6.455

Recepta detallada amb fotos.

Xai, coco, nectarines, pebrot serrà, ceba vermella, all, gingebre, vinagre de vi, sucre morè, pebrot ancho, llavors de mostassa, coriandre, comí, pebre negre, cúrcuma, salsa chutney, pita, panses, menta...
Temps: 1 hora 28 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4 Contingut calòric: 573
Categories: Graella, Carn, .
Broquetes de xai a la brasa a l'estil tandooriVistes: 5.519

Recepta detallada amb fotos.

Xai, arròs basmati, garam masala, comí, cardamom, ceba en pols, all, pebre vermell dolç, curri en pols, flocs de sal marina, cebes tendres, iogurt, pasta orzo, llima, salsa raita...
Temps: 1 hora 35 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef famós
Costella de porc a la brasa amb espècies caribenyes de jerkVistes: 11.583

Recepta detallada amb fotos.

Porc, arrel de gingebre, sucre morè, farigola, pebre de Jamaica, clau, canyella, fulla de llorer, coriandre, ceba en pols, all en pols, pebrot xili, ceba, all, condiment per a jerk...
Temps: 6 hores 40 minuts més el temps de marinada Complexitat: mitjana Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Carn, Salses, Salses, .
Autor: - xef famós
Filet de porc jamaicà amb salsa de mango frescVistes: 4.799
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Porc, salsa, arròs, ceba, all, suc de taronja, vinagre de sidra de poma, suc de llima, arrel de gingebre, salsa Worcestershire, sucre morè, pebre de Jamaica, pebre vermell dolç, nou moscada, canyella, pebrot serrà, pebrot jalapeño, mango, menta...
Temps: 1 hora i 15 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef famós
Kebab de vedella marinat en salsa teriyakiVistes: 5.482

Recepta detallada amb fotos.

Vedella, salsa teriyaki, salsa de soja, arrel de gingebre, xerès, llavors de sèsam, ceba, tomàquets cherry, xampinyons...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 2 - 4
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef famós
Vedella a la brasa hawaianaVistes: 6.956

Recepta detallada amb fotos.

Vedella, salsa de soja, arrel de gingebre, sucre morè, all, menta, pinya...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, Menjar ràpid, Pita, .
Autor: - xef famós
Gyros amb salsa tzatziki de raveVistes: 5 621

Gyros amb salsa tzatziki de rave: una recepta detallada per fer menjar ràpid grec...

Pa de pita, xai, ceba, all, rave, tomàquets cherry, vi blanc, suc de llimona, vinagre de vi, mostassa Dijon, mel, orenga, romaní, anet, iogurt...
Temps: 2 hores 10 minuts Complexitat: mitjana Racions: 8
Autor: - copropietaris del restaurant
Bistec a la planxa i ous amb salsa de cervesa i melassaVistes: 9.039
Contingut de la recepta:

Si busqueu un àpat substancial, prepareu un tall de carn fumat i ous excel·lent. Serviu-lo amb una salsa feta amb cervesa, sidra de poma i melassa.

Vedella, ous, salsa barbacoa, salsa Worcestershire, suc de llimona, ceba en pols, all, pebre vermell dolç, quètxup, mostassa, pebre de caiena mòlt, sidra de poma, cervesa lleugera, melassa...
Temps: 1 hora i 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, Aperitius, Canapès, Carn, .
Autor: - xef
Aperitiu de filet de vedella a la brasaVistes: 5 214

Aquest aperitiu abundant presenta vedella tendra a la brasa amb romaní i all, fulles de ruca i tomàquets cherry dolços. La base és pa de focaccia amb maionesa picant i...

Vedella, tomàquets cherry, pebrot dolç, bitxo, pa focaccia, maionesa, suc de llimona, all, romaní, ruca...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: mitjana Quantitat: 40-50 canapès de vedella
Categories: Graella, Carn, Aperitius, Amb salses, .
Autor: - xef famós
Hamburgueses Slider amb maionesa picantVistes: 6.356
Contingut de la recepta:

En Bobby Flay serveix aquestes petites hamburgueses com a aperitiu, amb una maionesa picant feta amb pebrots chipotle, salsa adobo i un refrescant raig de llima.

Carn picada de vedella, formatge pepper jack, panets d'hamburguesa, maionesa, bitxos chipotle amb salsa adobo, salsa adobo, salsa picant, ceba vermella, cogombre adobat, suc de llima...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Categories: Plats principals, Carn, Graella, Carn, .
Filet de porc farcit de boletsVistes: 72.803

Els bolets cremini saltats, el bacó, el pa ratllat i l'all fan un farcit senzill per a aquest rotllet de filet de porc.

Porc, cansalada, bolets crimini, all, julivert, ratlladura de llimona, pa blanc...
Temps: 1 hora i 10 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 6 Contingut calòric: 323
Categories: Plats principals, Carn, Graella, Carn, .
Filet de porcVistes: 15 231

Per fer aquesta recepta, fregueu el filet amb una barreja d'espècies Cajun, després farciu-lo amb una barreja de formatge amb tomàquets secs i espinacs i enforneu-lo, i després per a un sabor afegit...

Porc, condiment cajun, tomàquets secs, espinacs, formatge Monterey Jack...
Temps: 1 hora 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef famós
Brisket a la brasa de TexasVistes: 22 229
Contingut de la recepta:

Recobert d'una barreja dolça i picant de sucre morè i pebre de caiena, Paula Deen fuma lentament aquest deliciós pit de vedella a foc obert fins que estigui tendre i sucós, amb un sabor fumat.

Vedella, condiment de xili, ceba en pols, all en pols, pebre de caiena mòlt, orenga, sucre morè...
Temps: 6 hores 25 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 10 - 12
Categories: Plats principals, Carn, Graella, Carn, .
Autor: - copropietaris del restaurant
Costelles de llom de porc farcidesVistes: 5.566

En Patrick i la Gina Neely farceixen un llom de porc amb una barreja de pa de blat de moro i cansalada, tapant els forats amb escuradents per evitar que es desfacin mentre es couen a la brasa...

Porc, pa ratllat, ceba, all, api, romaní, sàlvia, julivert, nabius secs, sucre morè, cansalada...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - copropietaris del restaurant
Pernil de Nadal glaçat amb mel a la planxaVistes: 6 612
Contingut de la recepta:

En Patrick i la Gina Neely fan un glaçat senzill per a aquest plat amb mel, sucre morè, flocs de pebrot vermell i una mica de pebre de caiena per donar-li un toc picant.

pernil, vinagre de sidra de poma, mel, sucre morè, farigola, comí, gingebre mòlt, canyella, mostassa en pols...
Temps: 14 hores 15 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 12 - 16
Categories: Plats principals, Carn, Graella, Carn, .
Autor: - escriptor culinari
Costelles de vedella a l'estil Seattle amb salsa barbacoaVistes: 16.685

Abans de rostir les costelles amb un glaçatge saborós de salsa barbacoa comprada a la botiga i melassa, Sandra Lee les cou a foc lent en una barreja de brou de verdures i compota de poma. Això garanteix que la carn sigui sucosa i...

vedella, salsa barbacoa, pomes, vinagre de sidra de poma, suc de poma, melassa, cafè...
Temps: 1 hora 22 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Plats principals, Carn, Graella, Carn, .
Autor: - copropietaris del restaurant
Costelles de porc amb salsa de cola dolçaVistes: 26.786

En Patrick i la Gina Neely diuen: "El fum i la calor indirecta us ajudaran a cuinar costelles deliciosament tendres, mentre que la cola hi afegeix un toc de dolçor inesperada". El secret d'aquesta recepta és...

Porc, cola, sucre morè, ceba en pols, all en pols, mostassa en pols, xili en pols, comí, quètxup, salsa Worcestershire, suc de llimona, vinagre de sidra de poma, ceba, all, salsa barbacoa...
Temps: 15 hores 10 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - escriptor culinari
Costelles de porc marinades en sec a l'estil MemphisVistes: 8 827
Contingut de la recepta:

Recobertes d'una barreja d'espècies atrevides com la caiena, l'orenga, el comí i el pebre vermell dolç, aquestes costelles de porc sense forn es couen simplement al forn per...

porc, pebre de caiena mòlt, comí, pebre vermell dolç, orenga...
Temps: 2 hores 15 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 15 costelles
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef famós
Costelles de porc a la brasa amb marinada de taronjaVistes: 5.882
Contingut de la recepta:

Abans de rostir les costelles de porc i servir-les amb salsa Worcestershire i glacejat de quètxup, Alton Brown les marina durant la nit en suc de taronja i barreja de margarita.

Porc, suc de taronja, salsa Worcestershire, quètxup, sucre morè, pols de xili, pols d'all, farigola, pebre de caiena, pebre de Jamaica, cafè, mel, xarop...
Temps: 18 hores 40 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 8
Categories: Graella, Carn, .
Autor: - xef
Broquetes de vedella amb salsa de pinya i julivertVistes: 6.020

Feu una salsa senzilla de julivert, all i vinagre que ni tan sols requereixi cocció, i utilitzeu-la de dues maneres per a aquest plat de Giada De Laurentiis: com a marinada per a...

vedella, pinya, julivert, all, flocs de pebrot vermell, vinagre de vi...
Temps: 4 hores 22 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 20 broquetes

Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments