Receptes de carn a la brasa

Grilleu aquestes tendres espatlles de xai, fregades i marinedes durant uns minuts en una barreja de marinada tandoori perfecta per a carns a la brasa, i...

El xai tendre és un plat digne de qualsevol sopar festiu. Aquesta recepta requereix una cuixa de xai desossada i tallada en forma de papallona. Aquest tall de xai té un gust més...

El Porterhouse és un autèntic bistec reial, que combina dos deliciosos tipus de carn. Un tros d'aquest bistec pot alimentar un grup petit. S'ha de cuinar amb cura per evitar arruïnar el sabor...

Una amanida Cèsar saludable i deliciosa perfecta per a un pícnic. Els seus ingredients principals són cors d'enciam romà sencers a la planxa, filet de vedella tallat a rodanxes i, el més important...

Un costell de porc sencer té la mida perfecta per a un entrepà consistent en un panet de 30 cm, que després es pot tallar en diverses porcions, si es vol. La preparació...

El costell de xai es fa a la brasa sencer i després es talla en hamburgueses individuals amb os abans de servir. Això garanteix que la carn sigui increïblement sucosa per dins i coberta amb una deliciosa crosta especiada per fora.

Un entrecot tendre i sucós es fa a la brasa a l'aire lliure fins que estigui al punt i se serveix amb caponata siciliana. Per garantir que la carn sigui realment deliciosa, primer es fa a la brasa...

A l'Orient Mitjà i a Àsia, la kofta pot referir-se a qualsevol plat de carn picada, ja sigui una hamburguesa, una mandonguilla o una albóndiga, depenent de la regió. I és només gràcies a aquesta interessant combinació...

La manera més fàcil de cuinar llom de porc amb os en costelles sucoses i naturals no requereix ingredients addicionals a part de sal i una graella de carbó, que també es pot considerar...

Un bar de tacos és una manera divertida de servir menjar mexicà, amb truites de blat de moro i una varietat de complements diferents a la taula perquè els vostres convidats puguin fer els seus propis tacos.

Un deliciós aperitiu d'inspiració mediterrània de petits pans plans servits amb llesques de xai rostit a l'espit i glacejat amb magrana i una refrescant amanida de col a l'estil grec.

Carn asada és el nom mexicà de la carn feta a la brasa sense oli. El nom en si es tradueix del castellà com a "carn a la brasa". Normalment es prepara amb talls de carn econòmics...

Un sucós filet de porc a la brasa i una deliciosa amanida d'estiu reben una explosió de sabor de l'oli de gingebre, fet amb una barreja d'oli d'oliva, gingebre fresc finament ratllat i una mica...

Una versió interessant d'una amanida tradicional de Niça, en què les anxoves es substitueixen per un bistec de vedella a la brasa. Aquesta amanida queda igual de bonica al plat, però...

Els trossos de filet de vedella es fan a la brasa i es serveixen directament en broquetes curtes de fusta. Això els dóna un aspecte més agradable estèticament i els fa més pràctics per servir com a aperitiu. I per fer-ho...

Durant el procés de rostit a la brasa, el filet de porc s'unta constantment amb una salsa barbacoa de tequila i figa de moro, donant com a resultat un sabor vibrant amb notes salades i dolces. La carn es torna increïblement tendra i...

El bistec de tres puntes és molt tendre i s'ha de coure breument per retenir els sucs i evitar que s'assequi. El bistec es talla des de la part inferior de la carcassa, a la unió entre...

Per cuinar un deliciós bistec de vedella, necessitareu all, romaní, flocs de pebrot vermell i oli d'oliva. Per descomptat, el sabor increïble també depèn de la graella on el feu...

El Tira de Asado és un tall rostit tradicional argentí que es fa de l'esquena de la vedella. Aquesta carn es troba normalment en petits talls en costelles curtes. La vedella està pre...

Organitza una festa d'estiu amb temàtica hawaiana per als teus convidats i serveix-los hamburgueses de porc kalua hawaianes. Aquest mètode tradicional de preparació de carn a l'illa consisteix a...

El pit de vedella gruixut és perfecte per fer a la brasa. Per preparar-lo, necessiteu un tros llis i rectangular, fregat amb una barreja d'espècies seques i marinat durant la nit. Aquestes espècies...

Regala't un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. Aquesta barreja està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un meravellós...

El porc amb pinya no només combina sabors increïbles, sinó que també té una presentació preciosa. Els convidats quedaran meravellats. La pinya es pela i es farceix amb carn tallada de porc cuit...

Les costelles de porc preparades segons aquesta recepta queden exactament igual que les d'un restaurant xinès. Les costelles utilitzades s'agafen de la zona del ventre de la carcassa. Es tallen a...

Aquesta recepta ajudarà a fer que les costelles de porc fumades naturals amb os siguin encara més delicioses. Per glacejar el porc, prepareu una marinada de glacejat amb mel, sucre morè, suc de llima i pebre vermell...

El costell de xai es fa a la brasa sencer i després es talla en hamburgueses individuals amb os. Això les fa més sucoses i tendres. I el sabor increïble prové de...

Les grans costelles de vedella naturals amb os es poden fregir d'una manera interessant, farcides amb rodanxes de formatge fontina i fines rodanxes de prosciutto italià. Per aconseguir-ho, es tallen bosses a la carn...

Un sofisticat plat nadalenc a l'estil marroquí amb costelles de xai a la brasa i un aromàtic cuscús com a guarnició. I tenint en compte que el cuscús només es prepara en uns minuts, i...

Un aperitiu deliciós i ràpid fet amb espàrrecs i cansalada frescos i sucosos. Cada punta s'embolica en una fina llesca de cansalada i es fa a la brasa. És un complement únic i deliciós. També es pot servir com a aperitiu...

Fins i tot a la graella, podeu fregir un deliciós carré de xai arrebossat amb formatge gorgonzola i pa ratllat amb infusió italiana, que és doblement deliciós quan el formatge àcid es barreja amb...

Una marinada de tomàquet amb all, pols de xili i flocs de pebrot vermell dóna a aquestes costelles de porc un sabor Tex-Mex. Deixeu marinar la carn durant un parell d'hores o tota la nit.

Les salsitxes casolanes són delicioses i saludables; no contenen res més que carn i algunes espècies i herbes. I fer-les no és més difícil que fregir costelles, si teniu una picadora de carn amb...

A Espanya, Portugal i l'Amèrica Llatina, la paraula "churrasco" fa referència a la carn a la brasa. El filet de vedella és una excel·lent opció per a aquest plat. Feu-lo a la brasa i serviu-lo amb...

Galbi (que significa "costelles" en coreà) són costelles de vedella marinades i fetes a la brasa amb carn. Es fan amb costelles de vedella curtes amb molta carn. Abans...

El pastís de carn es fa amb filet de vedella tallat horitzontalment per la meitat, aixafat i untat amb pasta de curri vermell tailandès, que, juntament amb la resta del farcit sucós del rotllet, li dóna...

No és casualitat que aquesta hamburguesa s'anomeni Maui Luau, que significa festa hawaiana. Tots els seus ingredients es fonen en un sabor exòtic, dolç i picant que et transportarà a les illes sensuals.

Per fumar, fem servir espatlla de porc, un tall de carn econòmic i no gaire tendre que es desfà literalment a la boca després de la cocció. Tot això és gràcies a la marinada feta amb suc de poma sense filtrar...

El clàssic bistec florentí és un bistec porterhouse gran, que normalment pesa 1 kg. Aquest tall consta de dos tipus de carn: filet mignon i llom, separats per un os petit. En...

Abans de fregir-les, les costelles de porc amb os es remullen durant 24 hores en una salmorra amb espècies aromàtiques, cosa que les fa tendres, sucoses i increïblement saboroses. A la planxa...

Aquestes hamburgueses presenten hamburgueses de vedella úniques farcides de formatge cheddar, que es fon a la perfecció amb la carn quan es fa a la brasa. Cada hamburguesa està embolicada individualment en...

Quan no hi ha temps per a una barbacoa o tothom s'està morint de gana mentre es fa la carn a la brasa, aquesta recepta de salsitxes fumades fregides ràpides però delicioses vindrà al rescat. Els trossos de salsitxa s'enfilen en broquetes...

La barbacoa és un mètode de cuinar carn que consisteix a coure-la a foc lent en una barreja d'espècies intensament saboroses durant molt de temps fins que comença a desfer-se. És originària del Carib...

Per fer unes delicioses costelles de porc, necessitareu qualsevol condiment per a bistec i cervesa, que complementaran les espècies i faran una salsa deliciosa. Costelles de carn, tallades del llom,...

Les costelles de llom de porc totalment naturals i de doble os es freguen amb una barreja d'espècies abans de fregir-les, que inclou coriandre, comí mòlt, mostassa en pols, pebre vermell fumat i pols de chipotle.

Aquest rotlle de braciole italià està fet de filet de vedella (un tall de la panxa de la carcassa) que es talla per la meitat horitzontalment, s'obre com un llibre o una papallona i es colpeja per crear...

Una alternativa més saludable a les hamburgueses amb formatge normals, apreciaràs el contingut reduït de greix. Tot i que està feta amb carn picada pràcticament magra, fregir...

El costell de xai amb salsa de menta és una autèntica delícia amb un sabor exquisit, on la refrescant menta complementa i equilibra perfectament el ric sabor de la carn. També us encantarà...

Per rostir un filet de porc tendre i sucós, marineu-lo durant la nit en una barreja de salsa de soja, suc de taronja i llima, concentrat de tamarinde, mostassa Dijon, gingebre,...