Receptes de carn a la brasa

Al vostre proper pícnic, no només mengeu pinxos, sinó aquestes saboroses hamburgueses de xai. Aquesta recepta detalla com preparar i envasar la carn i altres ingredients amb antelació, perquè pugueu...

Feu un costell de xai a la brasa i serviu-lo amb una salsa chermoula tunisiana feta amb herbes fresques, llimona i espècies aromàtiques. La menta i la llimona donen a la chermoula un sabor brillant i refrescant que és perfecte...

Orenga seca a les hamburgueses, vinagre balsàmic als panets, formatge provolone fos i alfàbrega fresca infonen aquestes hamburgueses amb els sabors de la cuina italiana. Feu les hamburgueses a la brasa a l'aire lliure durant...

Només 200 grams de llom de porc són suficients per preparar un plat deliciós per a quatre persones. L'albergínia a la planxa i les mongetes verdes ajuden a augmentar-ne el volum, fent-lo més...

El Clambake és un plat tradicional de marisc de Nova Anglaterra, que sovint es prepara en un pícnic a la costa. Per a aquesta recepta, no necessitareu una olla enorme ni un viatge a la platja:...

Prepara una hamburguesa amb formatge clàssica amb una sucosa hamburguesa de vedella, verdures i una llesca de formatge americà o cheddar per a un sabor autèntic. Aquesta recepta inclou hamburgueses i panets a la brasa, cosa que afegeix...

Aquesta és una nova i divertida manera de fer hamburgueses amb formatge per a una festa. Porta formatge, pa, tomàquet, cogombrets, enciam cruixent, una hamburguesa de vedella sucosa: tot el que ens agrada d'una bona...

Aquestes costelles de porc a la brasa captiven pel seu sabor multicapa. Primer es marinen en una salmorra de taronja, sucre morè, gingebre i anís, i després es freguen amb una barreja de caiena i negre...

Per gaudir de tots els sabors d'una hamburguesa amb formatge blau sense el pa, prepara aquesta amanida d'estiu. Barreja fulles d'enciam amb hamburguesa tallada a la planxa i ceba vermella, amaniu-ho amb...

Si no us decidiu si voleu uns fideus freds i refrescants o un bol calent de sopa asiàtica, proveu el bun cha (costelles de porc a la brasa amb fideus d'arròs). És un dels plats més famosos...

El bistec a la brasa és una delícia en qualsevol època de l'any. Aquesta recepta afegeix sabor a la barreja de sucre morè, sal i pebre negre, que es transforma en un deliciós...

Aquest entrepà abundant, amb entrecot a la brasa, salsa de formatge blau àcid, ceba caramel·litzada, créixens saborosos i tomàquets rostits picants, pot substituir fàcilment...

Grilleu el bistec de vedella amb espàrrecs de primavera, all i majorana en paquets individuals de paper d'alumini. Feu servir un tall prim per a aquesta recepta perquè la carn es cogui al mateix temps que les verdures.

Grilleu el plat casolà preferit de tothom en paper d'alumini. Els mini pastissos de carn es serveixen individualment en làmines de paper d'alumini juntament amb pastanagues, xirivies i patates.

El sucre morè, l'all, la salsa de soja i l'oli de sèsam donen a aquestes hamburgueses un sabor dolç i salat únic, mentre que la maionesa barrejada amb kimchi picat crea la salsa picant perfecta per a...

El seekh kebab (o shish kebab) és un kebab que es desfà a la boca i que es creu que va ser introduït al subcontinent indi pels turcs molt abans que la seva popularitat augmentés durant l'era mogol...

El bistec T-bone es marina en una lleugera quantitat de fum líquid i romaní fresc, cosa que li dóna un agradable sabor fumat fins i tot quan es fa a la brasa. Talleu el bistec acabat...

Una salsa de tomàquet i ceba a la planxa és el complement perfecte per a aquest rotllet de filet de porc a la planxa amb bròquil i formatge cheddar. Per assegurar-vos que l'interior estigui perfectament cuit,...

Aquests tacos de carn rostida són perfectes tant per cuinar a casa com per fer pícnics, substituint les barbacoes tradicionals. Emporta't el filet marinat i envasat quan surtis de casa (o...)

La carn asada és un plat tradicional mexicà de carn a la brasa. El bistec de vedella es marina en un puré de cítrics, es fa a la brasa, es talla a rodanxes fines i es serveix amb una varietat de guarnicions. Molt sovint...

El delicat sabor del llom de porc és el complement perfecte per a la salsa balsàmica toscana d'herbes en què es marinen les costelles tallades finament abans de rostir-les. Li confereix un toc agredolç...

Quan es fa un rotllet de vedella d'alta qualitat, és important que tots els ingredients complementin el sabor intens sense exagerar-lo. Aquesta recepta de bistec de faldilla utilitza una mica...

Grilleu blat de moro dolç i tomàquets madurs i sucosos per a una deliciosa salsa d'estiu. Aboqueu la salsa sobre els ous remenats amb el xoriço a la planxa i emboliqueu-ho amb...

Aquest rostit satisfarà tant els amants de la carn sucosa com els aficionats a les costelles de porc. Compra un llom de porc de sis costelles i després separa amb cura les costelles de la carn. Dos trossos de nou...

Les costelles de llom de porc sovint manquen de sabor i suc, però això es pot solucionar fàcilment marinant-les en una salmorra picant i després rostint-les. La carn es torna increïblement sucosa,...

Aquesta amanida asiàtica de verdures a la brasa serà un èxit a les vostres festes d'estiu. Bulliu fideus soba de fajol i barregeu-los amb ceba vermella fregida, carbassó i rave fresc en una...

El pit de vedella fumat, tendre i sucós, recobert d'una gruixuda crosta de pebre negre, es fon literalment a la boca i ni tan sols necessita salsa. Es triga més de 15 hores a preparar-se, però el resultat val la pena...

Feu rotllets d'ou cruixents farcits de vedella a la brasa i especiada i formatge enganxós. Les fines llesques de vedella es marinen en una barreja d'espècies de tahini i canyella, que els dóna un sabor ric i cremós.

No esperis que un sundae de cowboy s'assembli en res a les postres populars! Potser l'única semblança és la disposició en capes dels ingredients: el porc fumat desfilat es serveix en un monticle...

La sopa pho vietnamita es fa amb costelles de vedella, cuixes de pollastre, pasta de pollastre i vedella, i una gran quantitat d'espècies i herbes, donant com a resultat una sopa rica i saborosa. Servida amb...

Un bistec a la brasa, verdures i pa són el plat perfecte per a un sopar a la brasa. Fregueu la carn amb oli d'oliva amb all, vinagre balsàmic i mostassa, deixeu-la reposar uns minuts...

Bacon, pernil, ous i formatge: tots els ingredients d'un esmorzar abundant d'aquesta recepta es pleguen en un panet compacte, perfecte per fer entrepans ràpids. Serviu...

Aquesta recepta és perfecta per a un sopar romàntic per a dos, però la podeu duplicar o triplicar per a una reunió més gran. No heu de pagar més perquè el carnisser us desossi la carn...

El filet de porc es sala en una salmorra jamaicana intensa amb rom, sucre moreno, all, gingebre i pebre de Jamaica i es fa a la brasa fins que estigui perfectament daurat. La carn és saborosa i...

Salsitxa italiana Butterfly i rostir-la en paquets de paper d'alumini juntament amb pebrots i cebes. És un plat mediterrani deliciós i ràpid que és perfecte...

Quan vulguis cuinar autèntic al pastor mexicà a l'ast, però amb el mínim esforç, una barbacoa de pellets és la teva millor amiga. Cuinar aquest plat és una delícia, i resulta igual de...

La barbacoa de pellets és possiblement el millor invent de la barbacoa des del foc! Elimina la necessitat d'alimentar constantment el foc o controlar el fum i la calor, cosa que significativament...

Els colls de cabra fumats a l'estil asiàtic són una de les millors receptes de cabra. Primer es marinen els colls en salsa de soja amb un ram d'espècies aromàtiques i després es fumen durant diverses hores sobre encenalls de roure. En segon lloc...

El pit de vedella fumat és una feina feta amb amor, un tema seriós de discussió per a qualsevol mestre de cuina experimentat o aspirant. Hi ha moltes opinions sobre la temperatura adequada de fumat, com...

El fumat lent és la clau del sabor excel·lent d'aquest pastís de carn. Conté tres tipus de carn (vedella, porc i gall dindi) per obtenir suc i sabor, a més de xips de blat de moro amb gust de barbacoa en lloc de...

Un chili dog és un hot dog cobert amb una salsa de chili amb carn espessa i amb molta carn. És una delícia perfecta per a festes a casa. Podeu fer la salsa de carn en una olla de cocció lenta i mantenir-la allà com a mínim...

Col·loqueu trossos sucosos de porc a la brasa sobre tortillas, cobriu-ho amb pinya i formatge ratllat. Enforneu els nachos perquè es fonguin i gaudiu d'aquest clàssic...

Si decidiu fer croquetes de llom de porc amb os a la brasa, prepareu una salsa barbacoa especial feta amb melmelada de préssec, mostassa granulada i bourbon. La salsa es pot fer...

Un suculent rotllet de filet de porc amb xampinyons, pa de blat de moro, all i botifarra fumada es serveix sobre un llit de col arrissada cruixent i amanit amb una salsa de mantega agredolça...