Bistec a la planxa i ous amb salsa de cervesa i melassa
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Si busqueu un àpat substancial, prepareu un tall de carn fumat i ous excel·lent. Serviu-lo amb una salsa feta de cervesa, sidra de poma i melassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a bistecs i ous:
- 2 filets de llom curts (450 g),
1,5 cm de gruix. - 4 ous grans
- Sal i pebre mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- Mantega
- Barreja d'espècies per a barbacoa
Per a la salsa:
- 1/2 tassa de melassa
- 1/2 tassa de cervesa lleugera
- 1/2 tassa sidra de poma
- 1,5 culleradetes de mantega
- 1/2 ceba mitjana, tallada a daus petits
- 1 gra d'all aixafat
- 1 tassa de quètxup
- 2 cullerades de sucre
- 1,5 culleradetes de mostassa
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1,5 culleradetes salsa Worcestershire
- 1,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, ous, salsa barbacoa, salsa Worcestershire, suc de llimona, ceba en pols, all, pebre vermell, quètxup, mostassa, pebre de caiena mòlt, sidra de poma, cervesa lleugera, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa: En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Afegiu-hi el quètxup, la melassa, la sidra de poma, la cervesa, el sucre, la mostassa, el suc de llimona, la salsa Worcestershire, el pebre de caiena i el pebre vermell. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït a 2 tasses, uns 30 minuts.
- Prepareu els bistecs: Mentre es cou la salsa, preescalfeu la graella a temperatura mitjana-alta. Salpebreu els filets i unteu-los amb oli. Feu-los a la graella durant 3-5 minuts per cada costat fins que estiguin al punt. Podeu llegir més informació sobre Graus de cocció del bistecDeixeu-ho reposar 10 minuts i després talleu-ho a rodanxes. Serviu-ho amb salsa de melassa de cervesa i ous a la planxa.
- Prepareu els ous: Col·loqueu una paella de ferro colat a la graella. Afegiu-hi mantega, oli vegetal o greix de cansalada fos. Trenqueu els ous i salpebreu-los al gust (en Patrick i la Gina Neely utilitzen una barreja de pebre vermell dolç, sucre i ceba en pols, a més de sal i pebre). Cuineu-los fins que les vores estiguin cruixents i els rovells encara estiguin líquids, de 2 a 3 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
