Receptes de cuina índia


Autor: - xef famós
Aloo palak – puré de patates i espinacsVistes: 6 166

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Patates, espinacs, jalapeños, cigrons, pebre vermell dolç, all en pols, ceba en pols, pebre de caiena mòlt, orenga, farigola, garam masala, cúrcuma, comí, nata...
Temps: 45 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 4
Categories: Salses, Agut, .
Autor: - xef famós
Pasta de curri MassamanVistes: 7 278

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Pasta de curri, bitxo, ceba, all, citronel·la, coriandre, cardamom, comí, canyella, nou moscada, macis, pebre negre, llorer, pols de gambes, clau...
Temps: 1 hora.
Xutni de cocoVistes: 13.775

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Salsa de chutney, bitxo, gingebre, ceba, suc de llimona, flocs de coco, llavors de mostassa, fulles de llorer, fulles de curri, iogurt...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 1 tassa de salsa espessa per sucar
Halibut al vapor amb salsa sochiVistes: 10.682
Contingut de la recepta:

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Halibut, arròs basmati, tomàquets, bitxos, llet de coco, nata, anís estrellat, citronel·la, curri, llavors de mostassa, llavors de fonoll, cúrcuma, safrà, ghee, suc de llima, taronges...
Temps: 1 hora i 20 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 6
Autor:
Corn dogs a l'estil indi amb salsa de mangoVistes: 7 322

El tema del repte del sopar picat d'aquesta setmana era utilitzar la barreja per a creps (normalment utilitzada per esmorzar) com a base per al dinar o el sopar. A...

Salsitxes, farina de blat de moro, garam masala, jalapeño, suc de llima, midó de blat de moro, maionesa, preparat per a creps, coriandre, mango...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Plats principals, Ocell, .
Autor: - xef
Pollastre al forn amb taronges, patates i cardamomVistes: 8.793

Al seu canal de cuina, Aarti Sequeira ofereix un sopar de diumenge a l'estil indi. "El meu secret per al pollastre al forn: obrir-lo en forma de papallona i es courà per dins. I, és clar, necessites..."

pollastre, patates, cardamom, ratlladura de taronja, arrel de gingebre, all...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 4 - 6
Xutni de fruita secaVistes: 6.482

Cada any per Diwali (l'any nou hindú), el meu pare rep caixes de fruita seca. Un dia d'Acció de Gràcies, quan vaig rebre dàtils orgànics, vaig recordar aquesta tradició i vaig decidir...

Xili, cireres seques, albercocs secs, nabius, vinagre de sidra de poma, ratlladura de taronja, suc de poma, canyella, anís estrellat, clau, llavors de mostassa, llavors de fonoll, arrel de gingebre, salsa de chutney, dàtils...
Temps: --
Categories: Begudes, Te, .
Autor: - xef famós
Te de taronja amb espèciesVistes: 7.087

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Te masala, te negre, clau, canyella, cardamom, pell de taronja, llet, mel...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Sopes, sopes de crema, .
Autor:
Sopa MulligatawnyVistes: 4 160

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Llenties, llet de coco, jalapeño, ceba, all, arrel de gingebre, suc de llimona, coriandre, comí, cúrcuma, coriandre...
Temps: 1 hora i 40 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Graella, Ocell, .
Autor:
Satay de pollastre picant amb verdures i herbesVistes: 3.857

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Cuixes de pollastre, sambal oelek, salsa de peix, suc de llima, pastanagues, enciam Boston, cogombres, cebes tendres, all, menta, coriandre...
Temps: 47 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 219
Categories: Plats principals, Ocell, .
Karahi de pollastre especiatVistes: 5 108

Aquest guisat picant és un dels plats preferits a l'estat indi del Punjab. Recordeu que picant no vol dir necessàriament fort!

Pollastre, tomàquets, bitxos, pebrots, cebes, all, gingebre, garam masala, comí, cúrcuma, fenigrec, coriandre...
Temps: 1 hora. Complexitat: mitjana Racions: 4
Biryani de xaiVistes: 10 258
Contingut de la recepta:

La recepta del biryani, una cassola d'arròs i carn, va ser portada a l'Índia des de l'Àsia Central pels mongols, que van governar l'Índia des del segle XVI fins al XVIII. Fins avui, es considera un dels plats més exquisits...

Arròs basmati, ous, bitxos, mantega morena, llavors de rosella, curri, gingebre, coriandre, comí, cilantro, menta, anacards, panses, iogurt, suc de llima, anís estrellat, llavors de fonoll, canyella, clau, xai, nou moscada, flocs de coco, cardamom...
Temps: -- Racions: 8 - 10
Categories: Begudes, Te, .
Autor: - xef famós
Te masalaVistes: 9 118

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Te masala, te negre, llet, cardamom, pebre negre, clau, canyella, anís estrellat, nou moscada, arrel de gingebre, beina de vainilla, mel...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
Donuts indisVistes: 10.035

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

llet, farina de blat de moro, ous, sucre glaç, nou moscada, canyella...
Temps: 1 hora i 5 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Fleca, Pa, .
Autor: - restaurador
Pa pla d'all integralVistes: 14.848

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

iogurt, farina integral, all, julivert...
Temps: 1 hora i 5 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 8 Contingut calòric: 236
Pudding de pa de blat de moro indiVistes: 4 106
Contingut de la recepta:

Abans de començar a fer el púding, tasta els magdalenes. Si no són prou dolces, pots afegir-hi 2 cullerades soperes més de melassa.

Pastís, llet, ous, melassa, gingebre mòlt, nous pacanes, nous, xarop d'auró, gelat...
Temps: 1 hora i 5 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4
Hamburgueses masala amb salsa picant de tamarinde i relish de ceba vermella i mentaVistes: 4.366

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Carn picada de vedella, enciam iceberg, tomàquets cherry, sucre morè, suc de llimona, pa integral, ceba vermella, all, arrel de gingebre, comí, pebre de caiena mòlt, garam masala, salsa de verdures, menta, tamarinde...
Temps: 53 minuts. Complexitat: mitjana Quantitat: 6 hamburgueses
Categories: Sopes, sopes cremoses, .
Sambar de pèsolsVistes: 5.423

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Pèsols, mongetes verdes, patates, tomàquets, bitxos, cebes, cúrcuma, llavors de mostassa, fulles de llorer, arrel de gingebre, macis, coriandre, tamarinde, fenigrec, fulles de curri, asafètida, sambar masala...
Temps: 40 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 4 - 6
Autor: - xef famós
Vindaloo de porcVistes: 6.636
Contingut de la recepta:

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Porc, tomàquets, arrel de gingebre, pasta de curri, ceba, all, coriandre, comí, llavor de mostassa, clau, cúrcuma, arròs, coriandre...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Salses, Spreads, .
Saag - Plat indi amb espinacs i tomàquetsVistes: 10 352

Serviu el saag amb pa pla, mongetes i salsa de iogurt...

espinacs, tomàquets, bitxos, cebes, mantega de cacauet, garam masala, all...
Temps: 40 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Fleca, Pa, Salses, Salses, .
Pa pla indi roti amb cigronsVistes: 11 012
Contingut de la recepta:

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Pa pla de blat, massa sense llevat, farina premium, cigrons, all, comí, safrà, ghee, roti...
Temps: 3 hores 10 minuts Complexitat: mitjana Quantitat: 10 pans plans de roti
Rajma - Xili vegetariàVistes: 6.267

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Mongetes vermelles, pebrot, tomàquets, cebes, all, gingebre, suc de llimona, comí, garam masala, flocs de pebrot vermell, coriandre, pebre de llimona...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, peix, .
Verat marinat a la brasa a l'estil indiVistes: 7.835

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Filet de peix, jalapeño, ceba, all, gingebre, llet de coco, suc de llimona, coriandre, verat, citronel·la...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4

Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments