Receptes de cuina índia


Categories: Plats principals, Ocell, .
Autor: - restaurador
Pollastre Tikka MasalaVistes: 5.861
Contingut de la recepta:

Tikka és una paraula persa que significa "trossos" i masala és una barreja d'espècies índies...

Pollastre, tomàquets, pasta de tomàquet, ceba, all, gingebre, pebre vermell dolç, coriandre, comí, pebre de caiena mòlt, canyella, ratlladura de llimona, garam masala, vinagre de vi, iogurt, nata, coriandre...
Temps: 2 hores 15 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Begudes, Te, .
Autor: - xef famós
Te de mango gelatVistes: 6.547

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Te negre, mango, menta...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Hamburgueses de curri de vedella indiVistes: 6 215

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Carn picada de vedella, barreja d'amanida, jalapeño, cogombre, arrel de gingebre, all, curri, cúrcuma, coriandre, comí, garam masala, mostassa en pols, vinagre de vi, suc de llima, suc de llimona, salsa de soja, sucre morè, menta, pa de brioix...
Temps: 1 hora i 45 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4
Categories: Aperitius, Verdures, .
Autor: - xef famós
Coliflor marinada amb curriVistes: 7.741

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Coliflor, vinagre d'arròs, vinagre de sidra de poma, arrel de gingebre, all, comí, coriandre, curri...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Begudes, Te, .
Autor: - xef famós
Te gelatVistes: 3.298

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Te negre, llet, mel...
Temps: 15 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6
Autor: - xef famós
Sopa Mulligatawny d'EmerilVistes: 5.003
Contingut de la recepta:

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Cuixes de pollastre, pastanagues, api, gingebre, cebes, alls, moniatos, pomes, garam masala, llenties, carbassó, carbassa groga, espinacs, tomàquets, aigua de coco, vinagre de sidra de poma, arròs basmati, anacards, coriandre, ghee...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Quantitat: 3 litres
Categories: Menjar ràpid, Hamburgueses, .
Autor: - xef
Bombay Sloppy JoesVistes: 4.866
Contingut de la recepta:

Recepta per fer una barreja de carn d'hamburguesa Sloppy Joe a l'estil indi amb carn de gall dindi picada.

Carn de gall dindi picada, panets d'hamburguesa, arrel de gingebre, pebrot serrà, garam masala, all, pebre vermell dolç, salsa de tomàquet, comí, pebrot, festucs, nata, mel, panses, coriandre...
Temps: 1 hora 35 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
Autor: - xef
Samsa al forn amb chutney de mentaVistes: 5.918

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Patates, pits de pollastre, pasta de full, llorer, coriandre, pebre negre, pebre chipotle, comí, suc de llima, coriandre, llavor de mostassa, menta, mango, salsa de chutney, flocs de pebre vermell, farina premium, ous, llet agra...
Temps: 1 hora. Complexitat: mitjana Quantitat: 8 samsa, 1/2 tassa de chutney
Categories: Plats principals, Ocell, .
Pollastre tandooriVistes: 12.069

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Cuixes de pollastre, suc de llimona, iogurt, pasta de tomàquet, ceba vermella, all, arrel de gingebre, coriandre, comí, coriandre, arròs, pebre vermell dolç...
Temps: 40 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 410
Curry de cigrons i coliflorVistes: 6.026

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Okra, cigrons, coliflor, tomàquets cherry, pebrots serrans, cebes, all, gingebre, fulles de llorer, canyella, clau, pebre negre, comí, coriandre, cúrcuma, suc de llimona, coriandre, menta, cardamom, colorant...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6
L'uttapam és un pa d'arròs pla del sud de l'Índia.Vistes: 11.234

Aquesta és una recepta adaptada de la cuina tàmil, i tot i que anomeno aquests pastissos d'arròs pa, en realitat són més aviat com creps gruixudes, rodones i cobertes que es mengen com a berenar. Fresques...

Creps, llenties, arròs basmati, coriandre, cúrcuma, llavors de mostassa, bitxos, cebes, tomàquets, coriandre, albergínia, coco, curri, tamarinde, fenigrec, fulles de curri, ghee...
Temps: 3 hores 30 minuts Complexitat: mitjana Racions: 8
Categories: Sopes, Verdures, .
Sopa de llenties especiadaVistes: 15.577

Els pebrots serrans i una mica de gingebre ratllat afegeixen un toc picant a aquesta sopa de cocció ràpida, però un raig de iogurt grec fred equilibra l'espècie amb un sabor intens.

Llenties, pebrots serrans, tomàquets, gingebre, all, cúrcuma, coriandre, iogurt, pa naan, truites de blat...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 369
Categories: Menjar ràpid, Frankfurts, .
Frankfurts amb salsitxes de pollastre i espècies índiesVistes: 11.335
Contingut de la recepta:

Dona vida a l'hivern amb aquests frankfurts picants a l'estil indi, fets amb pollastre picat i una generosa dosi d'espècies i herbes. No t'oblidis d'afegir-hi una mica de mango...

Mostassa Dijon, mango, menta, pollastre picat, coriandre, condiment masala, formatge crema, all, arrel de gingebre, jalapeño, ceba vermella, ous, pomes, vinagre de sidra de poma, panets per a frankfurts, maionesa, ruca, fenigrec, pa de brioix, tandoori masala...
Temps: 1 hora 30 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 8
Categories: Menjar ràpid, Pita, .
Autor:
Rotllets de pollastre indisVistes: 5 309

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Arrel de gingebre, pebrot serrà, ceba, comí, iogurt, suc de llima, coriandre, pollastre, pastanagues, pa de pita, pa de pita, patates fregides...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 483
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
Autor:
Samsa a capes amb patatesVistes: 7.040

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Pasta de full, puré de patates, ous, pastanagues, mongetes verdes, pèsols, curri, coriandre, menta, gingebre mòlt, pebre de caiena mòlt, iogurt, salsa de nabius...
Temps: 40 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 25 unitats.

Enrere Endavant
Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments