Receptes de cuina europea

La Bundevara és un pastís serbi similar a l'strudel. S'omple de carbassa ratllada, sucre i espècies, s'enrotlla en diverses capes de massa fina i es cou al forn. L'ingredient principal...

Aquestes galetes de fruits secs potser no semblen impressionants, però el gust és diví. El seu nom, Brutti ma Buoni, es tradueix literalment de l'italià com a "lletges però bones". I també són...

Els bridies són uns pastissos tradicionals escocesos, l'orgull culinari de la ciutat de Forfar, on el pastís de bridie fins i tot es va convertir en la mascota de l'equip de futbol local. Els bridies es van inventar a mitjans del segle XIX i, segons un...

Popular als Balcans i a l'Orient Mitjà, el börek es cou al forn amb una massa fina que envolta el farcit al seu voltant, creant un aspecte de capes. Un dels més...

La placinta alemanya són uns pastissos amb un farcit de carbassa dolça i espècies aromàtiques, populars entre els "alemanys russos" que habiten l'estat de Dakota del Nord als Estats Units. Com tots els calçotets...

Els placinte són uns pans plans tradicionals de Moldàvia i Romania, farcits de diversos farcits. S'assemblen a pastissos rodons fregits a la paella. Fragants, deliciosos i cruixents, els placinte són...

Els biscochos borrachos són unes postres tradicionals espanyoles que es tradueixen com a "galetes borratxes". Aquest pa de pessic esponjós i esponjós es cou amb ous, sucre, farina i llevat en pols. Està cobert amb...

Els bieroks pirozhki són molt populars entre els immigrants alemanys que viuen als Estats Units. Es couen amb massa de llevat i s'omplen de carn picada fregida i col. Però a diferència dels bieroks russos...

És impossible imaginar els pastissos nadalencs a l'Europa Occidental sense l'aroma captivadora de les ametlles. Durant aquestes èpoques festives, el massapà es converteix en un ingredient bàsic en moltes rebosteries...

Un pastís tradicional eslovè fet amb pasta enrotllada. La paraula povitica significa "panet" i és originària de la regió de Bela Krajina, al sud-est d'Eslovènia. La massa fina, barrejada amb...

Aquest plat de calamar farcit a l'estil italià amb salsa marinera és una delícia per a les festes o pot transformar un sopar normal entre setmana en una celebració. Ompliu els calamars amb...

El tronc de Nadal (en francès: bûche de Noël) és un pastís tradicional de Nadal popular a França i als països francòfons. Va ser creat per substituir el costum pagà de cremar el tronc per Nadal...

Prepareu un rostit festiu a la manera tradicional anglesa, amb púding de Yorkshire. El millor tall per a aquest rostit és el costat gruixut de vedella, també conegut com...

El massapà es considera un dels farcits de forn més populars als Països Baixos. Els dolços nadalencs, com ara caramels, galetes, panets i molts altres dolços, són especialment incomplets sense ell.

Coure un deliciós aperitiu fet amb massa fina amb farcit de formatge. Aquesta és una variació de la banitsa búlgara tradicional, feta no com un pastís, sinó en capes individuals. Col·loqueu-ho en safates de forn...

La banitsa és un pastís tradicional búlgar fet de pasta de full fina amb farcit de formatge. La banitsa es cou normalment en forma de cargol i, en les festes importants com Nadal o Cap d'Any, es cobreix amb...

Els pastissos de full de Banbury són un pastís tradicional anglès amb un vibrant sabor i aroma oriental. Es considera que el seu lloc de naixement és la ciutat de Banbury a Anglaterra, on aquests pastissos s'han fornejat durant molts segles després...

El gerani rosa, o pelargonium, no només és una delícia per a la vista com a planta d'interior, sinó que també s'ha utilitzat durant molt de temps a la cuina. Curiosament, no són les flors les responsables de la seva aroma distintiva, sinó les fulles de la planta. Les seves...

Aquesta recepta de magdalenes de xocolata està inspirada en una recepta de galetes de civada de dieta britànica. Tot i que es couen com unes boniques magdalenes perfectes per al te, encara conserven...

Els "Sospirs de monja" són uns bunyols de pasta choux fregits tradicionals espanyols. Els convents espanyols han estat considerats històricament el lloc on es feien més...

Fer uns deliciosos fruits secs confitats casolans no és tan difícil si tens un termòmetre per a caramels. És l'única manera de saber quan cal coure el caramel al grau de cocció adequat. Primer, bull...

La farina integral, barrejada en proporcions iguals amb farina de tot ús, dóna a aquests panets sense llevat un sabor i una aroma més profunds i de fruits secs. Aquests panets són més saludables que els blancs i es poden...

Si busqueu unes postres que no només captivin els vostres convidats amb el seu sabor, sinó que també siguin un autèntic punt culminant de la vostra taula de festa, creeu un magnífic croquembouche, lleugerament ornamentat, però inoblidable. Aquest...

Els cannoli sicilians seran un autèntic punt culminant de la vostra taula de Cap d'Any i Nadal, i fins i tot són perfectes per a unes postres de cada dia amb cafè, si, per exemple, feu servir una versió simplificada amb...

Què tenen en comú el masala chai indi i el toddy calent irlandès? Tots dos són begudes de te negre especiat amb un efecte reconfortant. Combineu l'alcohol...

El wassail és una antiga beguda anglesa que tradicionalment es preparava i es consumia per Nadal. Fes el teu propi wassail i omple la teva llar amb les seves aromes càlides i especiades. Fes servir...

Coure un pastís de baies fragant amb una textura meravellosament humida i una cobertura cruixent de streusel per a la vostra festa de te casolana. Per al farcit, utilitzeu nabius frescos i incorporeu-los suaument a la massa per assegurar-vos que les baies es mantinguin...

Aquest pastís es va inspirar en les populars galetes arc de Sant Martí italianes americanes, amb gust d'ametlla i cobertes de xocolata. Així doncs, aquest pastís serà una versió més gran de la galeta italiana,...

Un pastís de quatre pisos amb cobertura de formatge crema, fruits secs i coco, cobert amb nabius frescos. Aquest pastís ni tan sols requereix gaire decoració. El farcit en si serà el protagonista.

Aquestes delicioses galetes de fruits secs estan farcides de melmelada de cirera i decorades amb bonics motius. Es couen senceres i després es tallen en quadrats petits. El sabor de cirera...

El Boeuf bourguignon, o carn de vedella de Borgonya, és un dels plats francesos més famosos, que ha fet la transició de la cuina camperola a l'alta cuina. El nom del plat no prové de la seva regió d'origen,...

A la cuina italiana, l'ossobuco és un tall transversal de vedella en discs amb l'os de medul·la al mig. L'ossobuco també és el nom que es dóna al plat preparat amb aquest tall. Per...

L'spankopita és un pastís grec a capes farcit d'espinacs i formatge feta. La combinació és impressionant. Com qualsevol plat grec, l'spankopita està impregnada de sabors mediterranis. Per preparar-lo...

Per a un esmorzar realment especial i inoblidable, fregiu torrades franceses amb llesques de brioix banyades en una barreja dolça d'ous i serviu-les amb una deliciosa compota de poma i fruits del bosc i formatge...

Una truita a l'estil espanyol deliciosa, saciant i plena de sabor, feta com un entrepà, amb ingredients tradicionals espanyols com pernil, formatge d'ovella i més embolicat en una truita gran i fina.

Aquests paninis de torrades franceses, dolços i saborosos, són deliciosos, tous i humits. I ni tan sols necessiteu una sandvitxera especial per fer-los. Es poden...

La pasta, la salsa de botifarra de porc amb salsa blanca, el formatge i els espinacs es combinen harmoniosament en aquesta lasanya, convertint-la en un esmorzar deliciós i abundant. Per a la salsa, traieu la budella de les botifarra de porc i fregiu-les...

Les torrades franceses són una manera ràpida i fàcil de transformar el pa blanc normal en unes postres autèntiques utilitzant ingredients que ja teniu a mà. El pa ranci...

El pastís Linzer és un pastís mundialment famós de la ciutat austríaca de Linz. Té una crosta d'ametlles delicada i cruixent, cobert amb un farcit de...

Aquests panets de creu estan inspirats en el famós pastís Battenberg, un pa de pessic amb un estampat de quadres grocs i roses cobert de massapà. Els panets de creu es consideren un pastís tradicional de Pasqua a tot arreu...

Els xurros espanyols són uns bunyols llargs i fregits fets de pasta choux, sovint arrebossats amb sucre i canyella i menjats banyats en salsa de xocolata. Tenen un gust simplement increïble. Però si no teniu...

Molta gent es deixa la crosta exterior quan menja pizza. Però això no passarà amb aquesta pizza; es menjarà fins a l'última i deliciosa llesca! Al cap i a la fi, la seva crosta està farcida de pepperoni i...

Aquesta delicada crème brûlée de vainilla amb un agradable sabor a caramel alegrarà qualsevol celebració. I és tan fàcil de fer que la podràs fer de seguida. Els ingredients són senzills: nata, sucre,...

La bruschetta italiana, amb un sabor intens i notes de gambes i estragó fresc, és un aperitiu perfecte. El complement també es pot servir sol sobre pasta o puré de patates, i unes torrades cruixents...

"Au jus" (en francès, "au jus") és un terme culinari que significa "amb suc" en francès i que sovint es refereix a un rostit de vedella amb una salsa feta amb els sucs de la carn. Agafeu un tros tallat de...

La sopa de marisc cioppino és un plat que va començar com un senzill dinar de pescadors i s'ha convertit en una autèntica delícia servida als millors restaurants. Malgrat el seu nom italià, aquesta...

Si esteu cuinant un rostit, assegureu-vos de servir-lo amb Yorkshire pudding, un aperitiu anglès antic fet amb massa cuita al greix que goteja del rostit. El Yorkshire pudding sol ser...

El plàtan dóna a aquestes magdalenes no només una textura tendra i humida, sinó també una aroma meravellosa que et mantindrà amb gana mentre encara són al forn. Són força fàcils i ràpides de fer,...

A diferència dels seus cosins italians i suïssos, la crema de mantega francesa es fa amb rovells d'ou batuts al bany maria. Després s'hi afegeix xarop de sucre calent...

Per sorprendre els vostres convidats, prepareu una melmelada de tomàquets secs inusual com a aperitiu. Els tomàquets secs es couen a foc lent amb ceba, farigola i all en una barreja d'oli vegetal, brou de pollastre,...