Receptes de cuina europea

A més de carn picada de vedella, aquestes mandonguilles saludables estan fetes amb mongetes negres triturades i col arrissada. Aquests ingredients afegeixen encara més proteïnes i...

El risotto en una olla de cocció lenta es prepara gairebé de la mateixa manera que als fogons, amb l'única diferència que no cal remenar el brou a poc a poc. Primer, sofregiu les verdures i les espècies...

L'stirato és un pa italià allargat amb grans i deliciosos forats a la molla i una crosta densa i cruixent. Té una textura molt similar a la ciabatta o a una baguette francesa, i coure'l...

Una de les amanides d'estiu més senzilles, feta amb tomàquets, pa sec, oli d'oliva, alfàbrega i vinagreta. La panzanella toscana és refrescant i...

Una meravellosa combinació d'herbes com l'all, el timó i el romaní, juntament amb el formatge parmesà, dóna a aquest acompanyament un sabor celestial. Carbassó tallat a rodanxes i patates noves bullides...

Aquest aperitiu és molt consistent, deliciós, té un aspecte estiuenc i impactant, i seria apropiat per a qualsevol festa o festivitat. I és increïblement fàcil de preparar. Talleu els pebrots dolços i el carbassó per la meitat amb la pell ratllada...

Podeu reduir significativament la quantitat d'hidrats de carboni i calories del vostre àpat substituint part de la pasta per tires de carbassó fines i estretes. Això farà que el plat sigui més saludable, però alhora no haureu de...

Aquests sobres farcits de formatge semblen raviolis fets sense farina ni massa. Per muntar-los fàcilment, talleu el carbassó a tires molt fines. Una mandolina us ajudarà amb això...

La demi-glace és una salsa rica i fosca tradicional de la cuina francesa. Es fa amb salsa espanyola —una salsa francesa bàsica— i brou de vedella o pollastre condimentat. Tot plegat...

Els deliciosos pretzels tous són un pastís alemany que agrada tant a nens com a adults. Estan fets de massa de llevat suau i elàstica que es pot estirar fàcilment en cordes llargues i donar-li forma...

Com que aquesta pizza té un complement ric i saborós, podeu fer-ho una mica més fàcil utilitzant pa naan precuinat com a base. Preescalfeu-la i...

El pesto de ruca és una alternativa valuosa a l'alfàbrega. La salsa afegeix un sabor picant que es complementa perfectament amb el suc de llimona i l'all. Tritureu la ruca en una batedora amb les espècies, afegint-hi oli d'oliva...

La pizza italiana blanca es fa sense salsa de tomàquet, però no és menys deliciosa, amb un perfil de sabor únic gràcies a la combinació de diferents formatges. Per això...

Verdures de color verd clar i brillant com els espàrrecs i els pèsols, juntament amb el fonoll aromàtic, donen a aquest risotto un aspecte i una frescor primaverals. Però el veritable secret d'un sabor realment primaveral són les verdures...

La pasta linguine italiana es prepara més sovint amb marisc i combina especialment bé amb gambes fermes i grassonetes. Combineu la pasta cuita amb escalunyes saltades i...

Aquestes creps es preparen com un petit aperitiu de la mida d'un mos, donant-los un aspecte més presentable, polit i impressionant. Barregeu la massa de creps amb llet i una barreja de farina de blat i fajol...

Els entrepans cruixents de crostini italians són l'aperitiu perfecte per a festes a casa. Són uns dels preferits, ja que combinen sabors vibrants, textures contrastades i una presentació impactant. Feu crostini amb...

Les tuiles són unes galetes d'ametlla fines i cruixents populars a França. La massa està feta de farina d'ametlla, mantega, sucre, ou i bicarbonat de sodi. Al forn, les galetes s'estenen i es tornen molt...

A diferència dels scones anglesos tradicionals, aquests panets s'assemblen més a galetes toves, però estan fets amb els mateixos ingredients: farina, llet agra, ous, llevat en pols i mantega. La massa...

Els tortellinis són unes petites boletes italianes que se serveixen normalment com a pasta. Però també es poden utilitzar per fer una deliciosa sopa lleugera. Bulliu els tortellinis farcits de formatge en brou de pollastre i serviu-los...

Aquestes costelles de pollastre fregides amb crosta de parmesà ofereixen un sabor perfecte amb un mínim esforç. Els pits de pollastre es colpegen amb un mall, després es passen per farina i finalment es submergeixen en ou batut...

Impressiona els teus convidats amb una coca abundant, deliciosa i cruixent, farcida d'un saborós farcit de formatge i espàrrecs frescos. Fes servir pasta de full ja feta per a un resultat final...

Aquesta pasta italiana combina ingredients de tres colors: tomàquets vermells secs al sol i radicchio, pasta penne blanca, pit de pollastre i parmesà, i verdures com la ruca, l'alfàbrega i...

El cuscús és l'acompanyament saludable perfecte per a àpats ràpids. Es cou ràpidament, es cou al vapor en aigua calenta durant només 5 minuts, i absorbeix fàcilment els sabors dels altres ingredients. Així doncs, incorporeu-hi...

Els scones anglesos són un dels tipus de productes de forn casolans més senzills. La massa es barreja ràpidament, els scones es couen ràpidament i queden deliciosos. La seva característica distintiva és la seva textura escamosa. Què...

Tot i que el nom d'aquesta pasta sona com una delícia italiana, en realitat es va inventar a Amèrica. I la paraula "primavera" es tradueix de l'italià com a "primavera". I, de fet, la pasta sembla...

La salsa espanyola és una de les cinc salses bàsiques de la cuina francesa clàssica. Normalment se serveix amb plats de carn o s'utilitza en la preparació d'una altra salsa demi-glace. L'espanyola es fa amb...

Aquest risotto italià es prepara d'una manera més simplificada: no cal estar davant dels fogons i remullar l'arròs en líquid, porció a porció, com es fa a les receptes tradicionals. Però el plat resulta tan...

Aquesta recepta utilitza costelles de porc naturals, normalment filets de llom desossats. Per assegurar-vos que els talls siguin tendres i sucosos, talleu el porc a trossos gruixuts...

Aquesta pasta amb salsa de verdures és única perquè està feta amb pebrots rostits en comptes dels tomàquets habituals. Donen a la pasta un sabor impressionant i únic, i el formatge feta la fa encara més...

La salsa pesto italiana tradicional es fa amb alfàbrega, oli d'oliva, pinyons i formatge pecorino, però es pot fer sense les calories addicionals ni el greix làctic. Per fer-ho, substituïu...

La piccata és un plat italià popular de costelles arrebossades i fregides amb una salsa feta amb suc de llimona, mantega i tàperes. Aquesta recepta es diferencia de la piccata tradicional en què...

La ratatouille és un deliciós guisat de la Provença que delecta amb els sabors de les verdures d'estiu madures: carbassó, albergínia i tomàquets. Tot i que la ratatouille tradicional es cuina a la cuina, es pot fer igual de deliciosa...

Una recepta interessant de fideus baixos en carbohidrats i calories. Per fer-los, peleu les tiges d'espàrrecs amb un pelador de verdures fins que formin cintes semblants a les fettuccine. Només heu de fregir...

Aquesta farina de civada es cou a la teva olla de cocció lenta mentre dorms, i al matí, tot el que has de fer és posar les farinetes calentes en un bol amb una cullera i assaborir-ne lentament el sabor. Aquesta recepta conté més...

Una versió saludable i baixa en calories d'un plat italià deliciós i saciant. És una escalopa de pollastre amb bolets i salsa Marsala. El filet de pollastre es pica,...

Aquest plat equilibra perfectament els carbohidrats de la pasta i les proteïnes de les gambes, mentre que les verdures aporten fibra i els tomàquets, l'all i l'alfàbrega afegeixen un sabor i aroma deliciosos...

La pasta italiana a la puttanesca és una de les més fàcils de preparar. El seu nom, segons la teoria més comuna, prové d'aquesta mateixa paraula que no necessita traducció. Es creu que...

El divertit nom de l'aperitiu italià, saltimbocca, es pot traduir com "saltar a la boca". Aquests deliciosos i deliciosos rotllets de carn amb un farcit ric es fregeixen en oli d'oliva i després es couen a foc lent...

La sopa d'estiu perfecta que et refrescarà per dins i per fora. A més, no hauràs d'estar davant dels fogons quan fa calor. Barreja tomàquets pelats i sense llavors, cogombres i...

La pasta amb mongetes és un dels plats més populars i tradicionals d'Itàlia. És una sopa de tomàquet espessa amb mongetes blanques i pasta tubular petita, com ara els ditalini o les banyes,...

Aquesta recepta ofereix una versió més completa de l'amanida grega. Les verdures tradicionals d'estiu es combinen amb pasta orzo italiana, amanida amb un amaniment ranch d'inspiració grega.

A diferència de les truites tradicionals, aquesta és ràpida de preparar i es cou als fogons en comptes del forn. Per fer-la, primer heu d'escalfar el bròquil al microones per estovar-lo i després abocar-lo per sobre...

La frittata és una truita italiana amb diversos farcits. El nom en si es pot traduir de l'italià com a "fregit". Però una frittata tradicional simplement es fregeix lleugerament en una paella fins que els ous comencen a...

Serviu el xoriço espanyol com a aperitiu elegant amb begudes alcohòliques. Per fer-ho, fregiu les rodanxes de salsitxa en una paella i disposeu-les en una safata amanida amb una salsa deliciosa i rica.

Els antipasti a la cuina italiana són una manera d'animar l'expectativa del sopar. Diversos aperitius petits, sovint combinats entre si per donar-los sabor, es serveixen en una safata gran. Un d'aquests tipus...

Les braciole són uns rotllets de carn italians que es couen a foc lent en salsa de tomàquet durant molt de temps, adquirint un sabor deliciós i una textura exquisida i sucosa. Com que la carn es cou a foc lent durant tant de temps,...

Aquest biscotti agradarà tant a nens com a adults, ja que no és massa sec per menjar-lo sol, ni massa tou per sucar-lo en una tassa de cafè. I...

Per preparar aquest plat, necessitareu costella de vedella de primera qualitat, un tall sucós i tendre per l'esquena. Abans de rostir-lo, fregueu tota la superfície amb mostassa, empolseu-ho amb una marinada seca i...