Receptes per mètodes de cocció

Les costelles de porc fregides naturals amb os es serveixen amb una delicada salsa de bolets amb crema agra i herbes, que realça perfectament el sabor de la carn. Si preferiu un plat més intens...

La saltimbocca italiana és una combinació luxosa de carn suculenta, prosciutto cruixent i sàlvia fragant. Tradicionalment feta amb vedella, aquesta recepta és un substitut ideal per a una escalopa de porc...

Experimenta la delícia d'aquestes torrades franceses si no tens por d'experimentar amb sabors i ingredients. Es serveixen torrades daurades, remullades amb ou i farcides de formatge crema dolç...

Aquestes albergínies farcides es poden servir com a guarnició o com a plat principal. Les barquetes d'albergínia estan farcides de carn picada de vedella, espinacs, polpa d'albergínia i formatge...

Aquests pastissos de formatge en miniatura són en realitat un aperitiu de formatge amb quatre varietats populars: cheddar amb pebrots, formatge blau amb nous, mozzarella amb alfàbrega i vinagre balsàmic, cabra...

Un puré cremós de pastanaga i coliflor és un complement meravellós per al pit d'ànec rostit sucós i cruixent. I amb una salsa de bolets silvestres, el vostre ànec brillarà de debò.

L'estrella d'aquest plat és una versió ràpida de la salsa mole mexicana feta amb mantega de cacauet, cacau i espècies. Escalfeu-hi el pit de pollastre rostit a foc lent i serviu-lo, amanit generosament sobre cada ració. Com a guarnició, cuineu...

Un baby holandès és una crep enorme i esponjosa que s'esfondra immediatament després de treure-la del forn. La cavitat resultant normalment s'omple amb alguna cosa dolça, com ara fruita...

Els barrets de bolets s'omplen amb un farcit de salsitxa fregida, carbassa, pa de blat de moro esmicolat, cebes tendres i formatge i es couen al forn fins que el formatge de dins estigui enganxós i l'exterior...

Aquest plat és un petit trosset de primavera al teu plat! Salmó dolç i tendre, verdures de primavera i moltes herbes aromàtiques el converteixen en el sopar perfecte entre setmana: lleuger, saludable i deliciós. Serviu-lo amb...

Els cuixos de pollastre es freguen amb una barreja de mostassa granulada i es couen al forn fins que estiguin daurats. El pollastre és increïblement sucós per dins, i les llavors de mostassa àcides proporcionen un agradable cruixent al fregit...

Els musclos afegeixen un sabor intens a aquesta sopa de marisc californiana en qüestió de minuts. En menys de mitja hora, un deliciós i saborós cioppino estarà a la vostra taula. Serviu-lo amb pa blanc cruixent,...

La polenta italiana amb bolets es fa com la lasanya: la polenta, la salsa de bolets i el formatge es posen en capes en una safata de forn i es couen al forn fins que el formatge es fon. Especial...

Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses vegetarianes es fan amb xampinyons, mongetes vermelles i arròs integral. Els bolets Portobello afegeixen un sabor de carn, mentre que les mongetes pinto proporcionen un impuls proteic. Per evitar que les hamburgueses es desfacin...

Qualsevol peix blanc de carn ferma, com ara el llobarro ratllat, funciona bé per a aquesta recepta. Fregiu els filets lleugerament a la paella i acabeu-los de coure en una salsa cremosa de vi amb bolets,...

Un sucós filet de vedella fregit de Nova York es serveix amb una rica salsa de vi i bolets, i acompanyat d'un puré de patates vellutat amb llavors de mostassa. Per a la salsa, podeu utilitzar...

Rostiu els préssecs al forn, empolvorats amb una barreja de farina, canyella i sucre moscovat, fins que formin un streusel cruixent i la fruita estigui tendra. Serviu-los amb nata muntada o vainilla...

Aquest pastís de maduixes és un plat estrella del restaurant Strawn's de Louisiana, un dels preferits des de la seva inauguració el 1944, i sens dubte no marxaràs sense provar-lo. Recepta...

Aquests crostini amb melmelada de maduixa i tomàquet són una manera fantàstica de gaudir del sabor dels tomàquets madurs aquest estiu. Afegiu-hi feta esmicolada per donar-li un toc cremós. La melmelada que sobri es pot...

Les torrades franceses són perfectes per al brunch de diumenge, i les torrades franceses amb farcit de ruibarbre i maduixa són una autèntica delícia de primavera! Per fer-les, necessitareu llesques gruixudes...

Guarda una mica de barreja seca per a pastissos al rebost per a aquells moments en què necessitis preparar ràpidament unes postres d'hivern precioses. Coure magdalenes amb la barreja comprada i decorar-les amb ninots de neu de crema de mantega...

Amb uns quants trucs senzills, les clàssiques boles de formatge es poden transformar en un aperitiu festiu: un adorable ninot de neu per servir als convidats mentre esperen el plat principal. Feu el nas de...

Feu magdalenes temàtiques per Nadal, Cap d'Any o simplement per celebrar l'arribada de l'hivern. Tot i que la cobertura de formatge crema blanca com la neu i la cobertura de coco fan que les postres semblin tan fredes com...

El pit de pollastre es frega amb una barreja de pebre vermell dolç i espècies i es marina durant una hora en una marinada de llet fermentada. Després s'arrebossa amb flocs de blat de moro i es cou al forn fins que estigui cruixent.

Feu rotllets d'ou cruixents farcits de vedella a la brasa i especiada i formatge enganxós. Les fines llesques de vedella es marinen en una barreja d'espècies de tahini i canyella, que els dóna un sabor ric i cremós.

Jeff Mauro va donar a la seva versió dels macarrons amb formatge un toc occidental, afegint-hi mozzarella fumada, salsa barbacoa agra i una cobertura cruixent de patates fregides. Per a aquest plat, busqueu...

A diferència de la fondue tradicional, aquesta salsa cremosa es fa fàcilment amb una batedora amb una barreja de tres formatges, espinacs i carxofes, però és igual de deliciosa: igual de cremosa, picant i amb tocs de vi...

Planifica amb antelació aquesta pizza, ja que la massa ha de reposar a la nevera durant almenys 24 hores per garantir que la crosta quedi perfectament lleugera, esponjosa i cruixent. Tres tipus de formatge...

No esperis que un sundae de cowboy s'assembli en res a les postres populars! Potser l'única semblança és la disposició en capes dels ingredients: el porc fumat desfilat es serveix en un monticle...

Aquesta recepta de cecina de vedella la va compartir el xef de Country Cat, un restaurant de Portland on aquesta delícia té molts fans. Per preparar-la, necessitareu un deshidratador. Fines llesques de vedella...

Aquests cupcakes de vainilla tenen un gust tan deliciós com el seu aspecte, cosa que sovint és difícil d'aconseguir. El seu ingredient secret és la midó de blat de moro. Barregeu-lo amb farina de blat i els cupcakes...

Aquesta massa de sucre és fàcil d'estendre i tallar en qualsevol forma i mida. Les galetes mantenen la seva forma durant la cocció i són resistents, perfectes per glaçar. En aquest...

Aquest rostit de diumenge utilitza el mètode de cocció inversa, que ja és una experiència provada: la carn es rosteix primer a foc lent i després es daura literalment a temperatura màxima. El resultat és...

El cacau en pols alcalí dóna a aquestes galetes un ric sabor a xocolata. Són toves per dins, cruixents per fora i tenen un deliciós cruixit a la superfície. I la cobertura blanca com la neu...

Dóna un toc nou a unes galetes de sucre senzilles: una bola de neu! Els teus convidats recordaran aquesta delícia durant molt de temps. Coure galetes amb una finestra al centre i, quan estiguin fredes, omple el forat amb...

Coure un brownie de xocolata suau amb nous de macadàmia i coco, cobrir-lo amb merenga esponjosa, empolvorar-lo amb nonpareils blancs o platejats i flocs de coco, i ja tindràs el perfecte...

La recepta més fàcil i ràpida per fer gelats casolans. Tritureu glaçons de gel amb concentrat de llimonada congelat en una batedora i aboqueu la barreja resultant en gots amb una cullera. La recepta perfecta...

Si t'encanta la canyella, les galetes Snickerdoodle són per a tu! La massa densa es forma en boletes, després s'enrotlla en una barreja de sucre i canyella i es cou al forn. A mesura que es couen, les boletes...

Una de les característiques distintives de les galetes Snickerdoodle tradicionals són les esquerdes a la seva superfície, que tenen un aspecte increïblement apetitós. Per crear aquestes esquerdes a la galeta gegant...

Feu una versió més elegant de la clàssica galeta Snickerdoodle. És fina i cruixent, però té el mateix sabor intens de sucre morè i canyella. Dues d'aquestes galetes tenen menys de 100 calories i...

Aquesta massa de galeta snickerdoodle de canyella està feta sense ous, cosa que significa que es pot menjar crua. És com una crema per untar per a galetes i es pot utilitzar com a pasta per untar sobre pa, afegir a un batut o...

Gaudeix de la combinació de dolç i salat en aquestes galetes amb xips de xocolata i xips de patata. Algunes xips triturades s'incorporen a la massa juntament amb la xocolata, i la resta de xips...

Consell útil: Mengeu cebes tendres! Només una tija proporciona el 43% de la ingesta diària recomanada de vitamina K, que és essencial per a la salut cardiovascular. Prepareu-vos...

Aquests rotllets italians es fan amb làmines de lasanya. Bulliu-los, emboliqueu-los amb farcit de carxofa i espinacs i coeu-los al forn amb salsa de formatge i una capa de formatge ratllat fins que...

Talleu un bagel tou per la meitat per fer dues mini bases de pizza! Poseu-hi espinacs i carxofes per sobre, empolseu-hi formatge i torreu-ho al forn fins que es fongui. No us oblideu...

Si no teniu una màquina de paninis específica, aquest mètode de Giada De Laurentiis us ajudarà: col·loqueu els entrepans en una safata de forn, premeu una altra safata de forn calenta a sobre i coeu-los...

El farcit de pit de pollastre es fa amb salsa d'espinacs i carxofes. Podeu fer servir salsa comprada o salsa casolana que us hagi sobrat. Afegiu-hi formatge feta per obtenir un sabor més cremós i salat.

Feu una versió alternativa del pesto amb espinacs frescos, cheddar curat, nous pacanes i farigola. Afegiu-hi l'oli vegetal que vulgueu. Serviu el pesto com a aperitiu o...

Aquesta salsa de formatge rica i enganxosa amb espinacs, carxofes i pebrots rostits és l'aperitiu perfecte per a festes a casa. I la millor part és que es fa en un bol de pa. Un cop t'ho hagis menjat tot...

La barreja aromàtica d'espècies nord-africanes ras el hanout dóna a aquestes sucoses costelles de gall dindi i espinacs un sabor ric i saborós. Serviu-les amb una guarnició de pastanagues rostides amb espècies i coriandre,...