Receptes de postres

El pastís Pavlova és tan lleuger i airejat com la ballarina Anna Pavlova, de qui va rebre el nom després de la seva gira per Austràlia i Nova Zelanda. Per cert, aquests dos països afirmen...

Els bolets de merenga queden molt realistes i semblen xampinyons de veritat. Bateu les clares d'ou amb sucre i cremor tàrtar, cosa que ajudarà a que les merengues mantinguin la forma i tinguin...

Aquest pastís de merenga lleuger i deliciós té la forma del pic nevat del punt més alt dels Alps, el Mont Blanc (en francès "muntanya blanca"), que es troba a la frontera entre França i Itàlia. El farcit...

Els financers es couen tradicionalment amb ametlles mòltes i clares d'ou. Tot i que van ser inventats a l'Edat Mitjana per les monges de la Visitació, la seva popularitat i...

Feu una pasta de full tancada, esponjosa i cruixent, amb talls que deixin veure el deliciós farcit. Estireu la pasta de full i folreu-la amb rodanxes fines de poma i...

La pasta de full més deliciosa s'obté pastant-la amb mantega d'alta qualitat. Tanmateix, com que aquest procés és força llarg i laboriós, moltes mestresses de casa prefereixen comprar...

Les magdalenes franceses es couen tradicionalment en forma de vieires amb pa de pessic genovès amb farina d'ametlles. Com que el pa de pessic no conté llevat, la massa es pasta amb...

El pastís de formatge de Nova York es diferencia d'altres pastissos de formatge i té les seves pròpies característiques distintives que el fan inconfusible. En primer lloc, el pastís de formatge de Nova York tradicionalment consta de tres...

El púding de Nadal, o púding de prunes, és un plat bàsic de la taula festiva britànica. Segons la tradició de l'església anglicana, la preparació sempre començava diverses setmanes abans de Nadal. A...

La franja costanera del Mar Negre és la pàtria històrica dels grecs pòntics, i des del 657 aC, les seves colònies agrícoles i comercials van portar el llegat hel·lènic de filòsofs, escriptors i arquitectes. Avui...

Els amants dels albercocs apreciaran aquestes postres franceses. El delicat i airejat suflé combina a la perfecció amb el sabor afruitat de la salsa de gerds. El plat acabat es pot espolvorejar amb...

El pastís es caramel·litza durant la cocció, cosa que el fa increïblement deliciós. Les peres també combinen a la perfecció amb els altres ingredients, donant com a resultat un resultat inigualable.

Unes postres senzilles que deixa els plats perfectament nets. Les pomes són delicioses per si soles, però el gelat que es fon a sobre només augmenta la perfecció. La quantitat d'espècies...

A la cuina, sovint trobem plats que avui dia tenen un toc de sofisticació, però que originalment es van crear per motius econòmics. Les torrades franceses, per exemple, són essencialment crostons dolços, d'un en un...

La cuina vegetariana sovint es considera avorrida, però de fet, amb els avenços actuals en la producció i la globalització, els vegetarians poden preparar plats i postres que no són en absolut inferiors als clàssics...

Aquestes postres sens dubte agradaran als amants de la xocolata i a les ànimes romàntiques. Mousse de xocolata blanca en tasses de xocolata amb forma de tulipa: sona i sembla increïblement sofisticat. Podeu...

L'exquisida crema catalana es va originar al segle XVII. Els anglesos i els espanyols encara debaten quina recepta —anglesa o catalana— va formar la base d'aquestes postres franceses. A...

La ratlladura de taronja s'utilitza normalment com a espècia en postres, però també es pot utilitzar per fer algunes postres interessants. Per exemple, aquestes confitades...

Somies amb un gelat que no es fongui ni et faci mal de coll? Ho tenim! Aquests vibrants cons de gelat no et mantindran fresc, però et donaran tanta alegria com...

Una "buckle" americana (de la paraula anglesa "buckle" - inflar-se) és un pastís amb baies (menys sovint fruita) incrustades, cobert amb un streusel fet de farina, sucre i mantega, que, quan es cou...

El croquembouche (del francès croquer en bouche, que significa cruixent a la boca) és un dels exemples més destacats de l'alta cuina francesa de principis del segle XIX. Les postres es fan en forma de gran con fet de...

La charlotte reial és fonamentalment diferent de la charlotte de poma habitual en el seu aspecte, composició i gust. El disseny pomposa d'aquesta charlotte justifica plenament el seu títol reial. Tal...

Un pastís lleuger, bonic i deliciós fet amb un farcit cremós estès sobre una base de pa de pessic i decorat amb maduixes fresques. La característica distintiva del pastís Frézier és el seu disseny elegant amb forma de maduixa...

Un cop hagis provat el tiramisú, una postres italiana, mai oblidaràs el seu llegendari sabor, que combina notes de cafè amb un delicat i envoltant farcit de formatge crema. La recepta clàssica...

Un meravellós pastís d'estiu fet amb una base lleugera de pa de pessic (sense llevat en pols), cobert amb una deliciosa cobertura de nata muntada i formatge crema i maduixes. Maduixes fresques...

Aquesta recepta de pasta de full es diferencia de la pasta de full tradicional en què s'estira a l'inrevés. Mentre que la recepta clàssica francesa consisteix a embolicar la massa amb mantega, aquí la mantega...

El pastís de quatre quarts és un dels productes de forn més populars a tot el món. Tradicionalment, la seva recepta demanava una lliura de mantega, sucre, farina i ous. Però amb el temps, les proporcions van canviar i...

Els donuts esponjosos i daurats són una delícia a la qual no podràs resistir-te. Són encara més deliciosos fregits amb pomes. Afegeix pomes ratllades gruixudament a la massa i fregeix-les.

Els shortbreads escocesos es fan tradicionalment amb mantega, sucre i farina. Aquest conjunt mínim d'ingredients es troba a gairebé totes les llars, i barrejant-los...

Els bunyols són una delícia popular a la cuina francesa i criolla. Mentre que els francesos fan bunyols fregits amb pasta choux, a la cuina criolla són bunyols de llevat, sovint de forma quadrada.

Els cake pops s'han convertit recentment en una delícia popular per a les festes. Són minipastissos amb pals, amb forma de piruleta gran, coberts de glaça i decorats amb decoracions. Els cake pops són fantàstics perquè són unes postres que es poden menjar...

Regala't un pastís de merenga francès clàssic, el Dacquoise, que significa "de Dac", ja que és originari de la ciutat francesa de Dax. El Dacquoise clàssic és un merenga esponjós i amb gust de fruits secs fet amb...

Un luxós pastís de coco amb un sabor intens i una agradable aroma tropical. L'ingredient principal del pastís és la crema de coco: polpa de coco processada barrejada amb aigua per formar una crema espessa. S'hi afegeix...

Potser el pastís més acollidor i casolà es considera, amb raó, el pastís de poma. És el que la mare i l'àvia fan durant la temporada de collita de tardor. Però la bellesa de les pomes és que aquesta fruita és molt estable i assequible...

La recepta de la crème brûlée data del segle XVII i, avui dia, pràcticament cap menú de cafè francès està complet sense aquesta crema anglesa coberta amb una fina i cruixent crosta de caramel. A...

Què hi ha de més deliciós en un calorós dia d'estiu que un gelat? Aquesta delícia té una història de més de 4.000 anys. Ha evolucionat des d'una exquisida postres dels emperadors xinesos fins a la més popular...

Quantes vegades hem vist pel·lícules americanes rostint marshmallows sobre una foguera, però resulta que només és un ingredient del postre americà increïblement popular, S'mores. El seu nom...

El glaçatge de formatge crema combina millor amb fruita. Aquesta recepta de pastís de fruites tropicals afegeix un glaçatge de formatge crema particularment esponjós. Aquesta recepta de pastís està dedicada a un petit...

Tota la genialitat és simple. I aquest pastís de cafè aromàtic n'és la prova: malgrat el seu gran volum, no té el pes de la xocolata, i per suavitzar el sabor embafador, les capes de xocolata i vainilla es complementen...

Els melindros sovint s'utilitzen com a ingredient en altres postres, però també poden ser un plat dolç independent. Aquests pastissos estan fets d'una massa de pa de pessic típica de...

Aquestes galetes us delectaran no només amb el seu ric sabor a xocolata, sinó també amb el seu aspecte atractiu. Quan les decoreu amb sucre glaç, podeu ser creatius i crear una varietat de dissenys. Per exemple,...

Aquestes postres combinen el sabor inigualable del pastís de cireres amb la mida convenient d'un cupcake. És perfecte per a un pícnic, per exemple. Aquests mini pastissos estan decorats per sobre, com un clàssic...

El pastís de carn picada és un pastís nadalenc dolç tradicional dels països de parla anglesa amb un farcit de pomes picades i fruites seques barrejades amb sucre, mel, aromàtics...

Aquesta pasta brisa és ideal per coure pastissos, pastissos americans i tartes. La podeu fer amb antelació i congelar-la. Aquesta massa sempre és útil per a pastissos senzills. Quan...

Un cel nocturn transforma un pastís de formatge amb base de xocolata en un pastís increïblement festiu. Un cel nocturn il·luminat per focs artificials vibrants pot aparèixer a la teva taula simplement utilitzant...

El pastís Snickerdoodle rep el nom de la galeta del mateix nom, que és molt popular a Amèrica però pràcticament desconeguda al nostre país. La galeta en si és increïblement senzilla, i la seva especialitat només rau en els sprinkles...

Els s'mores en forma de pastissos són una altra manera de despertar la llaminadura. Quan surtis a l'aire lliure, porta una cistella de pícnic amb algunes llaminadures petites, juntament amb la teva salsa de xocolata i crema per untar preferides. I al final...

Aquest pastís de xocolata i ametlles és una autèntica troballa per a moltes persones amb intoleràncies als lactis o al gluten. Tot i que no conté lactis, és...

Un pastís de magdalena és una idea encantadora per a una festa a la piscina d'estiu. Les postres queden molt bé i tothom s'emporta un magdalena. Per a aquest pastís de magdalena únic, només necessites...

El pastís de xocolata Hermann, també anomenat erròniament pastís de xocolata alemany, va ser inventat als Estats Units i va rebre el nom del pastisser Samuel Hermann, que va desenvolupar un tipus especial de xocolata negra...