Galetes de gofre de gelat amb glaça

Vots: 1

Com fer - Galetes de gofre de gelat amb cobertura

Temps: 1 hora més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 formes de galetes

Somies amb un gelat que no es fongui ni et deixi mal de panxa? El tenim! Aquests cons de gelat de colors vius potser no són tan guais, però et donaran tanta alegria com els de veritat. Aquestes galetes de cobertura són perfectes per a una festa infantil o per alegrar un dia escolar avorrit. I als adults tampoc els importarà que cruixin.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa de galeta de sucre

2 i 1/4 tasses de farina per a tot ús, més una mica més per a la superfície de treball
0,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
165 g de mantega, a temperatura ambient
2/3 tassa de sucre granulat
1 ou gran, més 1 ou batut per pintar
1 cullerada d'extracte de vainilla
2 culleradetes de cacau en pols
3 gotes de colorant alimentari en gel vermell
4 gotes de colorant alimentari en gel beix
1/4 tassa de xips de xocolata semidolça
Espurnes de l'arc de Sant Martí, per decorar
Petites gotes de xocolata, per decorar

Glaça reial

1 i 3/4 tasses de sucre en pols
1 cullerada sopera de clara d'ou seca

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls), cacau, sucre en pols, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

GaletaEn un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol més gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3-5 minuts. Bateu-hi 1 ou i la vainilla a fons. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i bateu fins que quedi suau.
Aboqueu la massa sobre una superfície de treball i amasseu-la. Reserveu 3/4 de tassa (la necessitareu per a les "banyes"). Poseu 1/2 tassa de massa en un bol mitjà, afegiu-hi el cacau en pols i barregeu-ho bé (això es convertirà en el "gelat de xocolata"). Poseu 1 tassa de massa en un bol mitjà, afegiu-hi 1 gota de colorant alimentari vermell i barregeu-ho bé (això es convertirà en el "gelat de maduixa"). A les 2 culleradetes de massa restants en un bol petit, afegiu-hi 2 gotes de colorant alimentari vermell i barregeu-ho bé (aquestes es convertiran en les "cireres").

BanyaEnfarineu lleugerament la superfície de treball. Estireu la massa sense color que heu reservat (3/4 de tassa) fins a formar un rotlle de 25 cm. Premeu la massa longitudinalment, creant una forma de trapezoide isòsceles. Per aplanar els costats i la part superior, premeu-hi un regle. La part superior del trapezoide ha de fer uns 2,5 cm d'amplada i la inferior uns 6 mm; els costats han de fer uns 2,5 cm d'alçada. Col·loqueu el rotlle resultant sobre film transparent.
Premeu la massa cap per avall contra el costat d'un motlle de pa. Si teniu dos motlles de pa, col·loqueu-los un al costat de l'altre, cap per avall, pels costats llargs. Cobriu-los amb film transparent prou temps per cobrir els dos motlles, amb una mica més. Premeu la massa per a les futures "banyes" sobre el film transparent entre els dos motlles. Allisar la part superior.
Gelat de maduixaEstireu la massa rosa donant-li forma de salsitxa de 28 cm. Amb un regle, aplaneu un costat de la salsitxa, creant una forma de semicercle. La massa s'estendrà a mesura que li doneu forma; el costat pla ha de tenir uns 3,5 cm d'amplada. Pinteu el costat pla amb ou batut i premeu-lo sobre la part superior de la "banya".
gelat de xocolataEstireu 1/2 tassa de massa de xocolata formant un rotlle de 28 cm de llarg. Amb un regle, aplaneu un costat per crear una forma de semicercle. La massa s'estendrà a mesura que li doneu forma. La part plana ha de tenir uns 2 cm d'amplada. Pinteu-la amb ou batut i premeu-la sobre la part superior del gelat de maduixa.
CireresEnrotlla 2 culleradetes de massa vermella en un rotlle de 30 cm de llarg. Pinta un costat amb ou batut i prem-lo sobre la part superior del "gelat de xocolata". Embolica completament l'estructura resultant amb film transparent i posa-la al congelador perquè s'endureixi, uns 30 minuts.
Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn. Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Amb un ganivet molt afilat, retalleu 6 mm de cada extrem de la forma de salsitxa per revelar la forma de con de gelat. Talleu-ho a rodanxes de 6 mm. Col·loqueu les rodanxes a les safates de forn preparades, separant-les uns 4 cm. Enforneu-les durant 10-12 minuts, fins que les galetes estiguin cruixents i la part inferior comenci a daurar-se. Gireu les safates de forn a la meitat del temps. Deixeu que les galetes es refredin a les safates durant 10 minuts i, a continuació, transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Glaça reialMentrestant, combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques en un bol gran. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'aigua i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms i brillants, uns 2 minuts (afegiu-hi fins a 1 cullerada sopera més d'aigua si cal). Transferiu la meitat del glaçatge a una bossa petita amb tancament hermètic. Afegiu-hi colorant alimentari beix al glaçatge restant i bateu-ho a baixa velocitat fins que s'incorpori el color.
Transfereix el glaçat a una altra bossa amb tancament hermètic. Aboca les pepites de xocolata en un bol petit apte per a microones i fon-les fins que quedin suaus. Escalfa-les al microones a intervals de 30 segons, remenant després de cada pas. La xocolata calenta trigarà aproximadament un minut a fondre els trossos que quedin. Aboca la xocolata en una tercera bossa petita amb tancament hermètic.
Talla una petita cantonada de cada bossa. Posa cobertura blanca sobre el "gelat de xocolata", imitant la nata muntada. Espolvoreja-hi unes quantes espurnes per sobre. Posa uns quants punts de xocolata sobre el "gelat de maduixa" i enganxa-hi trossets de xocolata. Posa cobertura beix en un patró creuat sobre el "con", imitant una oblia. Deixa que la cobertura i la xocolata quallin completament a temperatura ambient abans de servir; això trigarà uns 15 minuts.