Pizza amb salsitxa en cons

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta pizza en forma de con farà les delícies tant de nens com d'adults. És perfecta per a gelats i per emportar. La base és una tortilla de blat, que s'enrotlla en un con i es cou al forn fins que estigui cruixent. Podeu fer-la amb antelació i, just abans de servir, ompliu el con amb els ingredients per a la pizza, coeu-la breument per fondre el formatge i a gaudir! Per fer-la, necessitareu cons de gelat, que actuen com a motlles per garantir que els cons de tortilla estiguin perfectament formats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 cons de gelat
6 tortillas de blat tou, de 15 cm de diàmetre.
2 cullerades soperes + 2 culleradetes d'oli d'oliva
4 cullerades de parmesà finament ratllat
220 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
4-5 pebrots dolços rostits en conserva, escorreguts i tallats a daus (uns 110 g)
1 tassa de salsa de pizza
1,5 tasses de mozzarella ratllada de llet sencera
Flocons de pebre vermell, per servir
Orenga seca, per servir
Fulles fresques d'alfàbrega esquinçades, per servir
Equipament especial: làmina d'alumini resistent

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, rotlles d'oblies, pebrot dolç, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa de pizza, flocs de pebre vermell, orenga, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Col·loqueu la reixeta a la part inferior del forn.
Talla sis quadrats de paper d'alumini de 15 cm i sis quadrats d'2,5 cm. Embolica cada con de gelat amb els quadrats més grans de paper d'alumini per cobrir-lo completament, ficant l'excés. Ruixa generosament la part exterior del paper d'alumini amb esprai de cuina i reserva'l.

Pinteu 6 truites per cada costat amb 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Empolseu 1 culleradeta de formatge parmesà a cada costat de cada truita. Enrotlleu la truita formant un con de 7,5 cm amb un extrem tancat i una punta de 7,5 cm de diàmetre i fixeu la unió amb un escuradents.
Retalla la part superior del con amb unes tisores per crear una vora neta. Col·loca el con de gofre dins del con de tortilla per mantenir-ne la forma i col·loca'l en una safata de forn gran. Repeteix amb les tortillas, la mantega, el formatge i els cons restants.
Coure durant 5 minuts i, a continuació, emboliqueu la punta de cada con amb quadrats petits de paper d'alumini per evitar que es cremin. Torneu-ho al forn i coure fins que estigui daurat i cruixent, uns altres 5-7 minuts. Traieu les puntes de paper d'alumini i traieu amb cura els cons i els escuradents.
Descarteu els escuradents. Desemboliqueu els cons de gofre i reserveu-los per a un altre ús. Si els cons de tortilla encara són tous, torneu-los a posar buits al forn i coeu-los fins que estiguin cruixents, uns altres 1-2 minuts.
Mentrestant, prepareu el farcit de carn.Escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt i afegiu-hi la salsitxa i els pebrots. Cuineu-ho durant 1 minut, remenant sovint i desfent la carn. Continueu la cocció durant 1 minut més, sense que la salsitxa estigui daurada.
Raspeu els trossos daurats del fons de la paella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui ben cuita i daurada, uns 4 minuts més. Afegiu-hi la salsa de pizza i escalfeu-ho durant 1 minut. Reserveu-ho i manteniu-ho calent fins que estigui a punt per utilitzar-lo.
Embolica bé la part superior d'una safata fonda amb paper d'alumini gruixut. Amb un ganivet, fes 6 talls transversals al paper d'alumini, espaiats uniformement. Quan els cons de tortilla estiguin prou freds, col·loca'n un a cada tall.
Empolvoreu un pessic de mozzarella dins de cada con. Afegiu-hi 1 cullerada de salsa, després un pessic de formatge, una altra cullerada de salsa i una altra cullerada de formatge. Enforneu les pizzes a la reixeta inferior del forn fins que el formatge es fongui i la salsa estigui calenta, uns 5 minuts.
Serviu immediatament, empolvorat amb pebrot vermell, orenga i fulles d'alfàbrega.