Cons de tacos

Vots: 1

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Tot i que els tacos tradicionals són deliciosos, són difícils de menjar sense embrutar-se. Sorprèn els teus convidats i serveix cons de tacos! Els cons de tacos es fan amb tortillas de blat, igual que els cons de gelat, i són igual de cruixents. Contenen de manera compacta tots els farcits dels tacos sense vessar-los. Perfecta per a festes a casa i nens, aquesta recepta suggereix coure els cons, preparar el farcit de carn i muntar una barra de tacos, amb tots els altres ingredients dels tacos en bols individuals perquè els convidats puguin muntar els seus propis aperitius de con.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 cons de gelat
2 cullerades + 1 culleradeta d'oli de colza (canola)
0,5 tassa de ceba blanca, tallada finament
450 g de carn picada de vedella
2 grans d'all petits, aixafats
3 cullerades. pols de xili
1/4 tassa de salsa + extra per servir
8 tortillas de blat tou, de 15 cm de diàmetre.
1 tassa de cheddar ratllat, barreja de formatges mexicans o formatge cotija esmicolat
Alvocat a daus, coriandre fresc, crema agra, jalapeños frescos o en vinagre a daus, tomàquets cherry a daus, salsa picant i rodanxes de llima, per servir
Equipament especial: làmina d'alumini resistent

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, salsa de salsa, formatge cheddar, Formatge Cotija, condiment de xili

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Col·loqueu la reixeta a la part inferior del forn.
Talla vuit quadrats de paper d'alumini de 15 cm i vuit quadrats d'2,5 cm. Embolica cada con de gelat amb els quadrats més grans de paper d'alumini, cobrint-lo completament i ficant l'excés. Ruixa generosament la part exterior del paper d'alumini amb esprai de cuina i reserva'l.

Escalfeu 1 culleradeta d'oli de canola en una cassola mitjana a foc mitjà i afegiu-hi la ceba. Cuineu-la, remenant sovint, fins que la ceba estigui tova, uns 4 minuts.
Afegiu-hi la carn picada i l'all i cuineu-ho, desfent-la amb una cullera, durant 2 minuts, després afegiu-hi el xili en pols i 1 culleradeta de sal i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la salsa i 1/3 de tassa d'aigua i cuineu-ho, desfent-la i remenant-la, fins que la salsa bulli i la carn estigui ben cuita, uns 4 minuts més. Retireu-ho del foc i reserveu-ho.
Pinta cada tortilla per tots dos costats amb les 2 cullerades d'oli restants. Embolica la tortilla al voltant del con de gofre i fixa la unió amb un escuradents. Retalla la part superior de la tortilla amb unes tisores per crear una vora neta. Col·loca-la en una safata de forn gran. Repeteix amb les tortilles i els cons restants.
Coure durant 5 minuts i, a continuació, emboliqueu la punta de cada con amb quadrats petits de paper d'alumini per evitar que es cremin. Torneu-ho al forn i coure fins que estigui daurat i cruixent, uns altres 5-7 minuts. Traieu les puntes de paper d'alumini i traieu amb cura els cons interiors i els escuradents. Descarteu els escuradents.
Desembolica els cons de gofre i reserva'ls per a un altre ús. Si els cons de tortilla encara són tous, torna'ls a posar al forn buits i cou-los fins que estiguin cruixents, uns altres 1-2 minuts.
Mentrestant, escalfeu el farcit de carn i prepareu una barra de tacos amb formatge, alvocat, coriandre, crema agra, jalapeños, tomàquets, salsa, salsa picant i rodanxes de llima.
Serviu els cons de tortilla calents del forn i animeu els convidats a fer els seus propis tacos.