Pastís de formatge amb focs artificials sense forn
Vots: 2
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Un cel nocturn transforma un pastís de formatge de xocolata en un pastís increïblement festiu. Un cel nocturn il·luminat per focs artificials vibrants pot aparèixer a la teva taula només amb colorant alimentari i una broqueta llarga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un paquet (430 g) de preparat per a pastís de xocolata (més els altres ingredients necessaris)
- 14 g de gelatina en pols sense sabor
- 450 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- Suc d'1 llimona
- Un pessic de sal gruixuda
- 1 tassa de llet
- Decoració: colorant alimentari en gel negre, blau marí, groc llimona, rosa fúcsia i taronja
- Dispositiu especial: una broqueta llarga de fusta i un motlle de pastís amb ressort
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, formatge crema, llet, crema agra, suc de llimona, sucre en pols, extracte de vainilla, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 177 °C (350 °F). Unteu un motlle de pastís desmuntable de 23 cm amb esprai de cuina.
Feu la massa. Enforneu-la al motlle preparat, seguint les instruccions del paquet segons la mida del motlle que feu servir. Deixeu refredar completament el pastís al motlle sobre una reixeta (aproximadament 1 hora). - Mentrestant, combineu la gelatina amb 1/4 de tassa d'aigua en un bol petit apte per a microones i reserveu-la perquè floreixi (uns 5 minuts).
- Bateu la cobertura de formatge crema a velocitat mitjana al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà) fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Rasqueu els costats del bol.
Afegiu-hi el sucre en pols, la crema agra, l'extracte de vainilla, el suc de llimona i la sal i bateu-ho fins que quedi ben barrejat i suau (aproximadament 1 minut). - Escalfeu la gelatina al microones fins que es dissolgui, remenant si cal (uns 30 segons).
Afegiu-ho a la barreja de formatge crema i bateu fins que estigui ben combinat (uns 30 segons). Transferiu 1,5 tasses de la barreja a un bol mitjà. Aboqueu la massa restant en un motlle desmontable sobre la base. Refrigereu-ho fins que estigui lleugerament quallat (uns 30 minuts). - Aboqueu la llet a la massa restant. Dividiu 2 cullerades de la barreja en 3 bols petits. Afegiu colorant alimentari negre i blau fosc a la massa restant al bol mitjà. Remeneu fins que el color sigui uniforme, com un cel nocturn fosc (aproximadament 1/4 culleradeta de cada color). Dividiu 2 cullerades de la massa resultant en un bol petit.
- Afegiu colorant alimentari groc a un dels bols amb massa sense color. Remeneu fins que la barreja tingui un color groc brillant i uniforme. Afegiu colorant alimentari rosa a l'altra massa sense color. Remeneu fins que estigui ben barrejat. El color ha de ser rosa brillant. Repetiu amb colorant alimentari taronja i l'última porció de massa sense color. Remeneu fins que la barreja tingui un color taronja brillant.
- Aboqueu la massa de color cel nocturn d'un bol mitjà sobre el pastís de formatge i esteneu-la en una capa uniforme.
- Per a focs artificialsAmb una cullera petita, feu una petita taca de massa de color brillant al pastís de formatge. A continuació, deixeu-hi caure una gota de massa de color cel fosc. Cobriu-la amb més massa de color (s'estendrà formant cercles concèntrics a mesura que afegiu tons alternats).
- Repetiu aquests passos amb la massa de color fosc i clar fins que tingueu 4 o 5 cercles concèntrics. Estireu una tira llarga des del centre del cercle cap a l'exterior per crear les espurnes dels "focs artificials". Repetiu amb la massa de color restant. Feu "focs artificials" de diàmetres petits i grans.
- Refrigereu el pastís de formatge fins que estigui completament quallat (4 hores o tota la nit). Traieu-lo del motlle desmuntable abans de servir.
Categories:
Receptes similars
