Pastís de formatge sense forn
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 157, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sodi 54 mg, sucre 11 G.
Calories 157, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sodi 54 mg, sucre 11 G.
Aquest pastís de formatge de xocolata i vainilla no requereix forn; fins i tot la base, feta de galetes triturades, nous i coco, es refreda a la nevera per aconseguir la textura desitjada. S'escampa una capa gruixuda de pastís de formatge per sobre i, un cop quallada, es cobreix el postre amb una capa de ganache de xocolata. El toc final són les meitats de nous. Col·loqueu-les de manera que quan talleu el pastís de formatge en quadrats manejables, cada tros tingui una nou per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g + 6 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 2 tasses de galetes graham triturades
- 3/4 tassa de flocs de coco dolç
- 0,5 tasses de nous, picades finament + meitats senceres per guarnir
- 110 g de formatge crema a temperatura ambient
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1 cullerada de nata líquida
- 110 g de xocolata semidolça, trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, ous, formatge crema, crema, nous, flocs de coco, xocolata semidolça, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata quadrada de forn de 22 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a cada costat.
- Pastís:
Poseu 110 g de mantega, sucre granulat i cacau en pols en un bol resistent a la calor i poseu-ho sobre una olla amb aigua bullent a foc lent (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua). Escalfeu, remenant, fins que la mantega es fongui i el sucre es dissolgui. Afegiu-hi l'ou i continueu coent al bany maria, batent fins que la barreja espesseixi com una salsa picant, de 3 a 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les galetes graham triturades, el coco i les nous picades. - Aboqueu la barreja a la safata de forn preparada i repartiu-la uniformement. Tapeu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 45 minuts.
- Farciment:
En un bol, bateu el formatge crema, 4 cullerades de mantega, l'extracte de vainilla i la sal amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre glaç i bateu-ho fins que estigui completament incorporat, després afegiu-hi la nata líquida i bateu-ho fins que quedi suau. Escampeu el farcit sobre la base, tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui quallat, almenys 30 minuts. - Coberta:
Poseu la xocolata i les 2 cullerades de mantega restants en un bol apte per a microones; escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que es fongui. Escampeu ràpidament la xocolata sobre el farcit. Afegiu-hi nous senceres per sobre i refrigereu-ho durant 30 minuts. Traieu el pastís del motlle i talleu-lo a quadrats. Guardar a la nevera durant 1 setmana..
Categories:
Receptes similars
