Pastís de formatge fregit
Vots: 2
Temps: 9 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pastís de formatge o 30 rotllets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pastís de formatge o 30 rotllets
Si esteu cansats del pastís de formatge clàssic, proveu d'arrebossar-lo amb xocolata i fregir-lo, després d'embolicar-lo amb una base fina i submergir-lo en ou batut. Cobriu-lo amb salsa de xocolata i nata muntada, i ja tindreu unes postres úniques!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de formatge fregit
- 2 cullerades soperes de pa engrunat galetes graham
- 1/4 tassa de sucre
- 7 cullerades (100 g) de mantega fosa
- 3 paquets (230 g) de formatge cottage tou
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans
- 1 barra (110 g) de xocolata blanca, fosa i lleugerament refredada
- 30 làmines de massa de rotllets de primavera
- Enllaç (bateu 1 ou amb 1 tassa de llet)
- 1 barra (110 g) de xocolata negra, trossejada
- Oli vegetal per fregir
- Sucre en pols per espolvorejar
- 230 g de salsa de xocolata en una ampolla amb dosificador
- nata muntada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, sucre, mantega, mató, ous, xocolata blanca, massa de rotllets de primavera, llet, xocolata negra, sucre en pols, xarop de xocolata, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
Pastís de formatge
Preescalfeu el forn a 180 °C.- En un bol mitjà, combineu les molles de galeta graham, el sucre i la mantega fosa. Premeu la barreja fermament al fons d'un motlle desmontable de 23 cm, formant una vora de 2,5 cm. Enforneu durant 8 minuts.
- En un bol gran, combineu el formatge crema i el sucre. Bateu amb una batedora fins que estigui esponjós. Incorporeu-hi els ous un per un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi la xocolata fosa.
- Aboqueu amb cura la barreja sobre la base preparada. Enforneu durant 45 minuts.
- Deixeu refredar completament sobre una reixeta. Refrigereu-ho fins que estigui ferm, unes 8 hores abans de servir.
- Talleu el pastís de formatge en trossos iguals, d'aproximadament 8 x 2,5 cm.
Rotllets de pastís de formatge fregits
Escalfeu l'oli en una fregidora a 185 °C.- Pinteu lleugerament cada làmina de rotllets de primavera amb ou batut. Traieu l'excés d'ou batut amb paper absorbent. Col·loqueu cada llesca de pastís de formatge al centre de la làmina. Empolseu-ho amb xocolata picada. Doblegueu la vora superior de la massa cap avall per tancar el pastís de formatge i, a continuació, doblegueu les vores cap al centre. Enrotlleu cada llesca de pastís de formatge cap a vosaltres fins que quedi completament coberta. Assegureu-vos que el rotlle estigui ben enrotllat i que les vores estiguin segellades.
- Submergiu amb cura els rotllets de pastís de formatge fregits en oli i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Feu servir unes pinces per treure els rotllets de pastís de formatge daurats de l'oli. Col·loqueu cada rotllet de pastís de formatge en un bol amb sucre glaç i arrebosseu-lo bé. Col·loqueu els rotllets de pastís de formatge fregits sobre paper absorbent perquè es refredin una mica abans de servir-los.
- Amaniu els pastissos de formatge fregits amb salsa de xocolata i cobriu-los amb nata muntada.
Categories:
Receptes similars
