Receptes de les cuines del món

Si us agrada un whisky sour clàssic i àcid amb un cap esponjós, proveu aquesta versió més picant amb un toc de salsa picant (el Tabasco funciona bé). Per servir,...

Fins i tot la pizza de salsitxa es pot fer saludable i baixa en calories. Només unes quantes llesques fines de salami sobre una base integral donen a la pizza el mateix sabor salat i vibrant que una pizza més rica...

Aquesta recepta està inspirada en les populars galetes snickerdoodle de la cadena de fleques americana Crumbl. Aquestes galetes grans i toves tenen gust de canyella i estan cobertes amb un farcit de formatge crema que és simplement impossible no...

L'amanida de vedella tailandesa és alhora saciant i refrescant. Està feta amb verdures madures i herbes fresques, sobre capes d'enciam iceberg i servida en una safata gran. El secret és...

El curri és una salsa amb trossos de carn cuits a foc lent. La salsa conté espècies que li donen un sabor exòtic, així com pasta de curri, que pot requerir una petita quantitat de llet. En aquest...

El mill és un dels grans més delicats i es pot preparar de tres maneres completament diferents: podeu fer-lo esponjós, torrar els grans i fer un pilaf cruixent (com en aquesta recepta), o sense...

Aquests tacos vegetarians utilitzen una varietat de colors de coliflor que, combinats amb microverds, els donen un aspecte encantador i elegant. La coliflor rostida es serveix...

Hi ha alguns trucs clau per fer aquest bacó vegà amb tempeh, una font de proteïna vegetal derivada de la soja. El primer és trobar l'equilibri adequat entre sal, sucre i fum...

Kung op wun sen és un plat tailandès el nom del qual es tradueix com a "fideus al forn amb gambes". Els funchoza amarats de salsa es couen en una olla de fang amb panxa de porc i grans...

L'amanida de papaia refrescant es prepara de diverses maneres al sud-est asiàtic. Aquesta versió és una recepta tradicional de la regió d'Isan de Tailàndia, coneguda per la seva cuina rústica. La papaia verda es ratlla...

Aquest és un postre tradicional tailandès que s'ha popularitzat als restaurants tailandesos de tot el món. El seu ingredient principal és l'arròs glutinós de gra llarg (chapsari, chapsal en coreà) o arròs enganxós,...

"Aquest plat va ser portat al Brasil al segle XVI pels colonitzadors portuguesos. Inicialment, el safrà s'utilitzava per donar a l'arròs el seu color groc característic, però més tard va ser substituït per un més..."

Quan es prepara aquesta amanida, els ous durs es trituren directament amb el condiment. Això permet ajustar la consistència, fent-la més suau o amb més trossos. L'amanida...

"Em temo que tinc males notícies per a tu. Hauràs d'esperar fins que aquests brownies es refredin completament abans de tallar-los, si no, es posaran tous i no mantindran bé la forma. El millor moment per fer-ho és..."

Una amanida lleugera de tomàquets madurs i dolços amb all, alfàbrega, olives i formatge parmesà, servida amb rodanxes de prosciutto cruixents sobre torrades d'all per a un deliciós aperitiu a l'estil italià. És...

Una Michelada és un còctel mexicà refrescant fet amb cervesa, suc de tomàquet, salsa picant i diverses espècies. Una Michelada és especialment deliciosa quan tens ressaca. Per fer el còctel...

Aquest farcit sucós ajuda a aprofitar l'abundància de tomàquets de temporada, cosa que fa que el pastís de tomàquet sigui un plat popular de Carolina del Sud. Malgrat el seu nom, no és com un pastís a l'antiga,...

Aquest pastís clàssic de Tennessee compta amb una rica cobertura de formatge, però és el sucós farcit de tomàquet el que el fa impressionant i sorprenentment fresc. Per facilitar-ho tot, podeu...

El Pan bagnat és un entrepà tradicional francès amarat amb una generosa porció de vinagreta, d'aquí el seu nom, que es pot traduir com a "pa mullat". Aquesta versió de l'entrepà està feta amb...

Gaudeix de la combinació perfecta de tomàquets cherry dolços, alfàbrega aromàtica, gingebre picant i una vinagreta agra en aquesta vibrant amanida d'estiu, perfecta com a guarnició per a carn...

Els filipins són coneguts per fer plats increïblement deliciosos amb qualsevol part del porc, inclosa la peülla. Pata és una paraula espanyola que significa "cuixa". Aquest plat...

La panxa de porc fregida és un plat comú als restaurants de menjar ràpid, inclosa aquesta recepta de panxa de porc fregida i cruixent, Lechon, que significa "garrí". Tallada a rodanxes,...

Quin és el secret del sabor increïble de les fajites? Carn tendra i saborosa! Per a aquesta recepta de primera categoria, Tyler Florence marina el bistec en una salsa mojo feta amb suc de taronja, suc de llima, pebrots chipotle,...

"El sofregit de pollastre i bròquil és un dels nostres plats xinesos preferits a casa", comparteix Vivian Chan. "És tan deliciós i sempre sucós! El secret d'un pit de pollastre súper tendre és..."

Com la majoria de mariscs, les vieires es poden coure massa i quedar dures fàcilment. Per evitar-ho, Ree Drummond les daura ràpidament per separat del plat principal i les transfereix immediatament...

"A la nostra família de tres fills, la pasta era el nostre sopar preferit, sobretot els espaguetis filipins, que feia la meva mare. Avui, cuino aquesta pasta amb un toc de nostàlgia per la meva infància..."

Aquest sofisticat postre de caramel i crema anglesa, el púding de caramel (o flam espanyol), és una delícia popular per a vacances, reunions familiars i festes. És delicat, cremós i molt...

"A diferència de la majoria de receptes d'arròs groc, aquesta versió de les Filipines (una antiga colònia espanyola) és la més semblant a la paella. Normalment la faig amb arròs jazmín. És diferent..."

Centenars de crítiques entusiastes de cinc estrelles no menteixen: aquesta recepta de Rachael Ray és una autèntica troballa. Fa la salsa satay des de zero per al seu sofregit d'inspiració tailandesa, que inclou pollastre,...

Per a aquells a qui no els agrada el farcit de pa xopat amb aus de corral però que encara gaudeixen dels carbohidrats, aquesta recepta combina tots els sabors del farcit de pa per a gall dindi. El pastís es cou lleugerament al vapor...

Aquesta amanida és una autèntica bomba de sabor! Afegiu una pasta de gambes filipines increïble, flocs de coco i xili tailandès al mango agre i verd. És el complement perfecte per al ric...

Hi ha diverses teories contradictòries sobre els orígens dels ous Benedict, però la majoria coincideixen que el plat es va inventar a la ciutat de Nova York a finals del segle XIX. La salsa holandesa, en canvi...

Ree Drummond fa aquestes hamburgueses de bagel amb hamburgueses de salsitxa de porc, formatge cheddar fos, ceba caramel·litzada dolça i un ou ferrat per a un esmorzar abundant que encantarà a tota la família. L'entrepà...

Transforma les creps normals comprades a la botiga en una delícia nadalenca afegint-hi bastons de caramel de menta triturats. Serveix-les en una pila, untades amb cobertura de vainilla i ruixades amb xocolata...

La Trisha Yearwood utilitza la fruita que va sobrar d'un sopar de Nadal (pinya i plàtans) per fer creps l'endemà al matí, i les impregna del deliciós sabor del pastís de colibrí. Ella...

Un ou ferrat a sobre fa que aquestes pizzes individuals siguin perfectes per al brunch de diumenge. El pesto casolà de carbassó i alfàbrega amb ametlles hi afegeix una deliciosa frescor, mentre que el fumat...

La mantega fosa en una paella de ferro colat preescalfada dóna a aquests panets un bonic color daurat i una crosta cruixent, però els ingredients (i els estris) ben refrigerats són el que...

Amb només tres ingredients, pots fer un plat deliciós i ric en proteïnes que encantarà tant a adults com a nens. El xoriço mexicà simplement es salteja amb ceba i es barreja amb...

Tenint en compte que el farcit d'aquests pebrots farcits està fet amb carn de cranc real, formatge manchego i herbes fresques, aquest aperitiu no durarà gaire a taula. Regat amb...

"Mai he estat una gran bevedora de cafè", admet Jessica Merchant. "Però unes vacances d'hivern, vaig provar un moca de menta i xocolata blanca, i el sabor em va quedar molt enganxat. La meva versió..."

El gorgonzola cremós i salat combina a la perfecció amb la mel en l'elegant versió de postres de la bruschetta de Giada De Laurentiis. Enforneu lleugerament la bruschetta amb el formatge per estovar el gorgonzola, amaniu-la amb...

La bruschetta de gambes de Geoffrey Zakarian és un aperitiu elegant perfecte per a qualsevol festa, comiat de soltera o bufet. Afegeix gambes escalfades a una salsa mignonette feta de...

La Giada De Laurentiis fa aquesta bruschetta amb el millor que el mercat de pagès té per oferir aquest estiu. Combina blat de moro tendre, préssecs madurs, alfàbrega fragant i bitxos frescos i picants...