Hamburgueses de bagel per esmorzar

Vots: 1

Com fer - Hamburgueses amb bagel d'esmorzar

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 1218, greix total 85 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 3 G., colesterol 393 mg, sodi 2205 mg, sucre 12 G.

Ree Drummond fa aquestes hamburgueses de bagel amb hamburgueses de salsitxa de porc, formatge cheddar fos, ceba caramel·litzada dolça i un ou ferrat per a un esmorzar abundant que encantarà a tota la família. Embolica l'entrepà calent amb paper d'alumini i emporta't-lo a la feina.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

110 g (8 cullerades soperes) de mantega tova
6 bagels
2 cebes grogues mitjanes, tallades a mitges anelles
1/4 tassa de maionesa
2 cullerades de mostassa groga
Salsa picant, per servir
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
450 g de botifarra de porc crua i picant sense budell
450 g de botifarra de porc crua amb xarop d'auró, sense budell (vegeu la preparació a continuació)
12 llesques de cheddar groc processat
6 ous grans

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), ous, formatge americà, maionesa, salsa picant, bagels, cebes

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu una paella de ferro colat a foc mitjà-baix. Talleu els bagels per la meitat i unteu els costats tallats amb oli. Col·loqueu les meitats del bagel a la paella, amb el costat untat amb oli cap avall, i torreu-les fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts.
A la mateixa paella, afegiu-hi la ceba picada i 1 cullerada de mantega i cuineu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova i daurada, uns 20 minuts. Transferiu-ho a un plat.

Mentrestant, en un bol petit, combineu la maionesa, la mostassa, un raig de salsa picant i 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Reserveu-ho.
Combineu les salsitxes picants i d'auró en un bol mitjà. Formeu la barreja en sis hamburgueses de 1,25 cm de gruix, una mica més grans de diàmetre que els bagels (ja que les hamburgueses s'encongiran durant la cocció).
Col·loqueu la mateixa paella a foc mitjà, afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les per tots dos costats fins que estiguin cuites, de 5 a 7 minuts. Poseu 2 llesques de formatge cheddar per sobre de cada hamburguesa i tapeu la paella per fondre el formatge més ràpidament, d'1 a 2 minuts.
En una paella antiadherent a part, fregiu els ous amb 1 cullerada de mantega a foc mitjà-baix, salpebreu-los. Cuineu-los fins que estiguin cuits per un costat, després gireu-los i cuineu l'altre costat fins que estigui al punt desitjat.
Munteu els entrepans untant la meitat inferior de cada bagel amb una barreja de maionesa i mostassa, i després cobriu-los amb una hamburguesa de formatge, unes cebes caramel·litzades i un ou ferrat. Unteu més maionesa i mostassa a la meitat superior del bagel i de l'entrepà junts. Serviu-los calents o embolicats amb paper d'alumini per emportar.
Salsitxa de porc per esmorzar:

Fetes només amb talls de porc de la més alta qualitat i amanides amb xarop d'auró autèntic, aquestes delicioses salsitxes són perfectes per esmorzar abans d'anar a l'escola o a la feina, o per esmorzar durant les vacances..

Combineu la carn picada de porc, el xarop d'auró, la sàlvia, la sal, les llavors de fonoll, els flocs de pebre vermell, l'all en pols, la ceba en pols i les llavors d'anís en un bol gran fins que quedi suau. Formeu les hamburgueses amb la barreja.
- 1,1 kg de carn picada de porc
- 1/4 cullerada de xarop d'auró
- 1,5 cullerades de sàlvia fresca picada
- 1 cullerada sopera de sal
- 2,5 culleradetes de llavors de fonoll
- 2,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 2,5 culleradetes d'all en pols
- 2,5 culleradetes de ceba en pols
- 1 culleradeta de llavors d'anís